Az elfoglalt emberek számára sokkal praktikusabb a hús tárolása a hűtőszekrényben, mintha minden étkezést a nulláról kell főznie. Először azonban meg kell értenie, hogyan kell felolvasztani a megfelelő fagyasztott húst, hogy a minőség megmaradjon.
Ha a kiolvasztási folyamat nem megfelelő, a hús íze megváltozhat. Lehetséges, hogy ez az élelmiszer-összetevőket is baktériumokkal szennyezi, így fennáll az emésztési zavarok kockázata.
Ne hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten megfagyjon
Fagyasztott hús vásárlása után azonnal tegye be a hűtőszekrénybe.
Ha ez nem lehetséges, csomagoljon fagyasztott húst egy csomag jégkockába, hogy hidegen tartsa. Ezt követően, amint hazaért, azonnal olvassa fel a húst.
A baktériumok szaporodásának ideális hőmérséklete 4-37°C.
Emiatt ne hagyja a fagyasztott húst szobahőmérsékleten (20-25°C) két óránál tovább.
A 4 Celsius-fok alatti hőmérséklet elég biztonságos a fagyasztott hús tárolására, de még jobb, ha mélyhűtő .
Hőfok mélyhűtő megállíthatja a baktériumok elszaporodását az élelmiszereken, amíg el nem kell olvasztani a húst.
Hogyan kell a fagyasztott húst helyesen kiolvasztani
Íme három módszer a fagyasztott hús megfelelő és biztonságos felolvasztására.
1. A húst a hűtőben hagyjuk
Ez a legbiztonságosabb módja a fagyasztott hús kiolvasztásának. Helyezze a húst egy tiszta edénybe, majd helyezze a tartályt a hűtőszekrény aljára.
Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott húst távol tartsa más élelmiszerektől, hogy elkerülje a bakteriális szennyeződést.
Ez a folyamat minden 2,5 kilogramm hús esetében akár 24 órát is igénybe vehet. Tehát a húst legalább előző nap el kell készíteni.
Ennek a húsolvasztási módszernek az az előnye, hogy a felhasznált hús minősége akár 1-2 napig is megmarad.
2. Hideg víz használata
Ez a módszer gyorsabb, mintha a húst a hűtőben hagyná, de óvatosnak kell lennie vele.
Először csomagolja be a húst egy műanyag zacskóba. Ügyeljen arra, hogy a használt műanyag zacskók ne szivárogjanak, hogy megakadályozzák a baktériumok bejutását.
Ezután tegye a műanyagot egy hideg vizes medencébe. Cserélje ki a vizet 30 percenként, amíg a kemény és fagyasztott hús állaga vissza nem tér az eredeti állapotába.
Egy kilogramm fagyasztott hús feldolgozása akár 2 óráig is eltarthat.
A vízben való áztatáson kívül a fagyasztott húst folyó vízzel is kiolvaszthatja.
Készítse elő a húst szorosan műanyagba csomagolva. Ezután forgassa a vizet néhány percig, amíg a hús már nem fagy meg.
3. A sütő használata mikrohullámú sütő
Fagyasztott hús kiolvasztásához használja mikrohullámú sütő , biztonságos és hőálló edényre van szüksége.
Ne használjon hungarocell tartályokat, kartoncsomagolást vagy műanyag fóliát, amely közvetlenül érintkezik a hússal.
Tegye a fagyasztott húst egy tiszta ételtartóba, majd fedje le olyan fedővel, amely nem érintkezik közvetlenül a hússal. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön ki folyékony hús a tartályból.
Ezt követően kapcsolja be a sütőt mikrohullámú sütő divattal" leolvasztás " Kövesse a mikrohullámú sütő használatára vonatkozó utasításokat.
A hús kiolvasztásának ez a módja egyszerű és gyors, de csak a főzés előtt álló húsokhoz ajánlott.
Ügyeljen erre a fagyasztott hús kiolvasztásakor
Azonnal fel kell dolgoznia minden fagyasztott húst, amelyet felengedett.
Ne tegye vissza a maradék húst a hűtőszekrénybe, mert ez szennyeződést okozhat, és növelheti az ételmérgezés kockázatát.
Fagyasztott élelmiszerek tárolásakor ne felejtse el ellenőrizni a hőmérsékletet mélyhűtő -18°C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten.
Ne tároljon benne fagyasztott húst mélyhűtő sérült vagy instabil hőmérsékletű hűtőszekrény.
Néha a hús közepe fagyosnak tűnhet, még akkor is, ha a másik fele felolvadt.
Ne hagyja a húst szobahőmérsékleten addig, amíg a közepe már meg nem fagy, mert baktériumok szaporodhatnak a hús felszínén.
Ha a fagyasztott hús kiolvasztása gondot okoz, feldolgozhatja ezt az ételt anélkül, hogy először felmelegítené.
Azonban több időre lesz szüksége, hogy a hús teljesen megsüljön.
Meleg vagy sem, mindig ügyeljen arra, hogyan tárolja és olvasztja fel a fagyasztott húst.
Így továbbra is egészségesen táplálkozhat, és elkerülheti a rossz módszer miatti egészségügyi problémák kockázatát.