A mustárolajat a mustárnövény (mustár) magjából dolgozzák fel. Ennek az olajnak erős íze és csípős illata van, ami az étel jellegzetes karakterét adja. Nemcsak ízt ad, hanem a mustárolajban található különféle anyagokról is gondolják, hogy egészségügyi előnyökkel járnak.
Merüljön el mélyebben a mustárolaj előnyeiben
Kétféle mustárolajat árulnak a piacon. A közvetlenül a mustárnövény magjából előállított olaj tiszta mustárolaj. Ezt az olajat nem szabad főzéshez használni, mert erukasavat tartalmaz, amely káros a szívre.
A második típusú olaj a mustár illóolaj. Az illóolajat a mustármag gőzlepárlásával állítják elő, így a végtermék már nem tartalmaz erukasavat. Ez a termék fogyasztása biztonságos, így alternatív olaj lehet a főzéshez.
Bár különböznek egymástól, a tiszta mustárolaj és az illóolaj egyaránt használható masszázsolajként. Mind a főzőolaj, mind a masszázsolaj összetevőjeként itt van egy sor előny, amelyet a mustárolajból szerezhet.
1. Enyhíti a gyulladást
A mustárolaj ősidők óta természetes gyógymód a tüdőgyulladás vagy hörghurut okozta ízületi gyulladások és gyulladások kezelésére. Ez az olaj a gyulladást és a pikkelysömör tüneteit is enyhíti.
Ezek az előnyök az allil-izotiocianát hatóanyagból származhatnak. Egy tanulmány szerint Journal of Cellular and Molecular Medicine , az allil-izotiocianátról kimutatták, hogy potenciálisan csökkenti a gyulladást a laboratóriumban növesztett sejtekben.
Ezenkívül a mustárolaj sok omega-3 zsírsavat és alfa-linolsavat tartalmaz. Mindkettő segít csökkenteni a gyulladást az oxidatív stressz (szabad gyökök) csökkentésével, amelyek megtámadják a szervezet sejtjeit.
2. Enyhíti a megfázás és az influenza tüneteit
A mustárolaj a légúti rendellenességek tüneteinek leküzdésében is előnyös. Ezt a terméket gyakran használják természetes összetevőként köhögés, torlódás és egyéb influenza tünetei esetén.
A tiszta mustárolajat összekeverheti a mellkasra felvitt kenőccsel vagy krémmel. Alternatív megoldásként mustárolajat is adhat a diffúzorhoz, és belélegezheti a gőzt.
3. A szív egészségének megőrzése
Egy másik anyag, amelyet a mustárolaj széles körben tartalmaz, a telítetlen zsírsavak. Ezek az egészséges zsírok csökkenthetik a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet, ami közvetlenül befolyásolja a szív és az erek egészségét.
Más tanulmányok szerint a transzzsírok bevitelének csökkentése és telítetlen zsírsavakkal való helyettesítése szintén segít csökkenteni a zsírvesztést. alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL). Az LDL a rossz koleszterin, amely plakkképződést vált ki az erekben.
Ennek ellenére a mustárolaj túlzott fogyasztása sem ajánlott. Használhat mustárolajat alternatívaként a főzéshez, de a legjobb, ha más típusú olajjal váltogatja.
4. Enyhíti a fájdalmat
A mustárolajban található allil-izotiocianát és alfa-linolsav a gyulladás csökkentésén túlmenően fájdalomcsillapító hatású is. Az eredményekről egy állatkísérlet számol be a folyóiratban Tudományos Jelentések .
A vizsgálat során a mustárolaj ivóvízhez való hozzáadása csökkentette azoknak az idegeknek az érzékenységét, amelyek fájdalomjeleket továbbítanak az állat szervezetébe. Más szóval, a mustárolaj adása segíthet csökkenteni a fájdalmat.
A mustárolaj emberi bőrön történő használata enyhítheti az ízületi gyulladás és hasonló betegségek okozta fájdalmat. Ezt a terméket azonban nem szabad hosszú távon használni, mert égő érzést válthat ki a bőrön.
5. Lassítja a rák növekedését
Más illóolajok előnyeihez hasonlóan a mustárolaj is képes gátolni a rákos sejtek növekedését és terjedését. Korábbi vizsgálatokban a tiszta mustárolaj beadása gátolhatta a rákos sejtek növekedését a patkányok vastagbelében.
Más állatkísérletek szerint az olajban lévő hatóanyag akár 35 százalékkal is gátolja a húgyhólyagráksejtek növekedését. A rákos sejtek sem terjedhetnek túl a hólyag izmos falán.
A mustárolaj telítetlen zsírsavakban és különféle aktív vegyületekben gazdag termék. Ez az, ami miatt számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, akár főzési összetevőként, akár masszázsolajként.
Bár számos előnye van, a mustárolaj, mint aromaterápiás illóolaj, mellékhatásokat is okozhat. Tehát ezt az olajat nem szabad túlzott mennyiségben fogyasztani vagy használni. Csak használja a mustárolajat más hasonló termékek alternatívájaként.
