A quinoát régóta szuperélelmiszernek tartják, amelyről úgy tartják, hogy rengeteg tápanyagot tartalmaz, így jót tesz a szervezet egészségének. Emiatt ezt az ételt gyakran használják diétás menüként vagy a rizs egészséges élelmiszer-helyettesítőjeként. Ha kíváncsi ennek az ételnek a feldolgozására, nézze meg a quinoa receptjét ebben a cikkben.
Quinoa egy pillantásra
A quinoa a lúdtalp nemzetségbe tartozó növényfaj, amely olyan szemű növény, amelynek magvai ehetőek. Ezt a növényt évezredek óta fogyasztják, mert úgy tartják, hogy számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
A quinoa az egyik olyan növényi táplálék, amely teljes értékű fehérjét tartalmaz. Valójában a quinoában lévő fehérje magasabb más gabonatermékekhez, például rizshez és búzához képest. A quino emellett rostban is gazdag, és számos fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
A quinoa többféle színben kapható, némelyik fehér/elefántcsont, piros/lila vagy barna/fekete. Az Indonéziában széles körben elterjedt quinoa azonban általában fehér és vörös quinoa.
Egyszerű és finom quinoa recept
Íme három ízletes és egészséges quinoa recept, amelyek referenciaként szolgálhatnak a családdal készített reggeli- vagy vacsoramenükön.
1. Banános kókuszos quinoa tál recept
Hozzávalók
- 250 gramm quinoa
- 250 ml víz
- 150 ml sűrű kókusztej
- 2 tk méz (ízlés szerint más édesítőszert is használhat)
- 2 tk fahéjpor
- Vaníliás joghurt ill egyszerű (ízlés szerint ízesítjük)
- 1 banán
- Mandula (amennyit szeretsz)
Hogyan készítsünk
- Készítsen elő egy kis serpenyőt. Adjuk hozzá a quinoát, a kókusztejet, a mézet és a fahéjport. Egyenletes eloszlásig keverjük. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig, vagy amíg a víz el nem fogy.
- Ha megfőtt, tegyük a quinoát egy tálba. Hagyja állni vagy levegőztesse rövid ideig szobahőmérsékleten 3-5 percig.
- Hozzáadás feltétek joghurt, banán és mandula a tetejére.
- A banános kókuszos quinoa tál tálalásra kész.
2. Gombás quinoa saláta recept
Hozzávalók
- 250 gramm quinoa
- 500 ml víz/csirke alaplé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom, csak a levét vegye ki
- 150 gramm szeletelt gomba
- finomra vágott hagymát
- Só ízlés szerint
- Kockára vágott paradicsom
- Kockára vágott cukkini
- Kockára vágott sárgarépa
- Jicama, amit felkockáztak
- Kockára vágott piros és sárga paprika
- Finomra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- A quinoát alaposan megmossuk folyó víz alatt, majd leszűrjük.
- Forraljuk fel az alaplevet vagy a vizet. Ezután hozzáadjuk a quinoát. Alacsony lángon 15 percig főzzük. Ezután emelje fel, és hagyja lehűlni a levegőt szobahőmérsékletre.
- Az olívaolajat felhevítjük. Ezután megdinszteljük a hagymát, a gombát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a paradicsomot. Ezután ízlés szerint sóval ízesítjük. Ezt követően adjuk hozzá a citromlevet és a jamkot. Ismét simára keverjük.
- Lekapcsoljuk a tüzet, és a rántást összekeverjük a levegős quinoával.
- A gombás quinoa saláta tálalásra kész.
3. Quinoában sült rizs receptje
Hozzávalók
- 250 gramm kinint
- 500 ml víz/csirke alaplé
- 2 evőkanál vaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 hagyma, finomra vágva
- 2 finomra vágott piros chili (ízlés szerint)
- 1 sárgarépa, meghámozva és felkockázva
- 1 felvert tojás (ízlés szerint)
- 1 evőkanál édes szójaszósz
- 2 vékonyra szeletelt fasírt
- Borsó (amennyit szeretsz)
- Finomra vágott mogyoróhagyma
Hogyan készítsünk
- A quinoát alaposan megmossuk folyó víz alatt, majd leszűrjük.
- Forraljuk fel az alaplevet vagy a vizet. Ezután hozzáadjuk a quinoát. Alacsony lángon 15 percig főzzük. Ezután emelje fel és hagyja lehűlni a levegőt szobahőmérsékletre.
- A vajat felforrósítjuk, és megdinszteljük a fokhagymát, a hagymát és a pirospaprikát. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót és a húsgombócokat. Főzésig pirítjuk, majd félretesszük a serpenyő oldalára. Még mindig ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a tojásokat, majd rázzuk össze, és keverjük össze az előbbi rántással.
- Adjuk hozzá a quinoát, majd keverjük össze, hogy alaposan keverjük össze a rántással. Adjunk hozzá sót, édes szójaszószt és újhagymát. Ezután keverje meg újra, és hagyja állni egy ideig, amíg az összes fűszer teljesen felszívódik.
- A quinoában sült rizs tálalásra kész.
