Sült rizsreceptet keres, de aggódik az extra kalóriák, zsírok, olajok és koleszterin miatt? Psst… Akkor is megtarthatod az egészséges táplálkozást, ha sült rizsre vágysz! Szeretné tudni, milyen egészséges sült rizs alternatívákat készíthet könnyen otthon?
Egészséges sült rizs recept, amelyet otthon is kipróbálhat
1. Vegetáriánus sült rizs
Szükséges anyagok:
- Vörös rizs pera (tegnap megmaradt) 500 g
- Olívaolaj 3 evőkanál
- 1 sárgarépa, apró kockákra vágva. Paprikával is helyettesítheted
- 1 db csemegekukorica, a szemcséket meghámozzuk
- Borsó 50 g. Helyettesíthető más zöld zöldségekkel, például apróra vágott mustárzölddel és babbal, vagy színes zöldségek változataival, mint például a kukorica és a sárgarépa.
- Hagyma, finomra vágva
- Mogyoróhagyma 4 szem és fokhagyma 3 gerezd, finomra törve
- Édes szójaszósz 2 evőkanál
- Szójaszósz 1 teáskanál
- Só és bors por ízlés szerint
Elkészítés módja:
Az olívaolajat felforrósítjuk, majd pürésítjük a fokhagymát, a hagymát és a chilit. Az őrölt fűszereket illatosra pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Keverjük meg, nehogy megégjen a hagyma és a zöldség.
Adjuk hozzá a vörös rizs perát (ami kihűlt), keverjük jól össze a fűszerekkel és a zöldségekkel. Adjunk hozzá édes szójaszószt, szójaszószt, sót és őrölt borsot.
Keverje újra a rizst és az összes hozzávalót, hogy tökéletesen keveredjen. Lift és sült rizs készen áll a fogyasztásra. Kiegészítésként uborka- és paradicsomszeleteket, salátát és olívaolajon sült tojást adhatunk hozzá.
2. Tenger gyümölcseiben sült rizs
Szükséges anyagok :
- 3 evőkanál olívaolaj
- 700 gramm vagy 2 tányér barna rizs
- 100 gramm hámozott garnélarák, a farkát elhagyva (először kb. 5 percig forraljuk)
- 10 kis tiszta tintahal, 1 cm vastag karikákra vágva
- 50 gramm gomba félbevágva
- 5 db főtt halhús, először feldarabolva
- 7 szál koriander, durvára vágva
- 50 gramm fagyasztott borsó
- 3 teáskanál halszósz
- 1 teáskanál só, bors és fél evőkanál osztrigaszósz
- 5 szárított piros chili, sütve
- 3 gerezd fokhagyma, pirítva
Elkészítés módja:
Az olívaolajat elég melegre hevítjük, először hozzáadjuk az apróra vágott chilit, a koriandert és a fokhagymát. Ezután öntsük rá a barna rizst a halszósszal, a borsóval és a karikákra vágott tintahalral együtt. Várj egy percet.
Adjuk hozzá a megfőtt hámozott halat és a garnélarákot, majd sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint osztrigaszószt. Oseng-oseng addig, amíg a fűszerek egyenletesen el nem keverednek kóstolás közben. A tenger gyümölcseiben sült rizs tálalásra kész.
3. Padlizsános tofus sült rizs
Szükséges anyagok:
- 500 gr hideg barna rizs
- 3 evőkanál tiszta olívaolaj
- 2 padlizsán, kockákra vágva
- 1 sárgarépa, apró kockákra vágva
- 100 gr fehér káposzta, darabokra vágva, távolítsa el a nagy szárát
- 1 darab tofu kis kockákra vágva
- 1 tempeh, apróra vágva
Lágyított fűszerezés:
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 vöröshagyma
- 1 és fél teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés módja:
Ezek az összetevők alapvetően megmaradt összetevőkké válnak, amelyeket manipulálhat a sült rizs egészséges változataihoz. Felforrósítunk 3 evőkanál olívaolajat, rövid ideig pirítjuk benne a káposztát és a padlizsánt, amíg enyhén megpirulnak. Vegye ki és tegye félre.
Melegítse fel az olívaolajat 3 evőkanál erejéig, hogy az őrölt fűszereket sárgássá párolja. Hozzáadjuk a sült káposztát és a padlizsánt.
Adjunk hozzá tofu- és tempeh-darabokat, keverjük röviden, amíg a tofu és a tempeh majdnem meg nem fő. Adjuk hozzá a hideg barna rizst, keverjük addig, amíg teljesen el nem keveredik. Emel. Palackozott chilivel tálaljuk.
4. Keleti sült rizs
Szükséges anyagok:
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 tojás, felvert (ízlés szerint több)
- tk szójaszósz
- tk szezámolaj
- 8 uncia csirkemell filé, apróra vágva
- közepes sárgarépa, apróra vágva
- 75 gramm fagyasztott borsó, szobahőmérsékleten megolvasztva
- 4 tál hideg fehér rizs, vagy maradhat tegnapról
- 4 újhagyma apróra vágva
- 200 gramm csíra
- 2 evőkanál szójaszósz
Hogyan készítsünk :
Egy serpenyőt alacsony lángon felforrósítunk, majd egy serpenyőben 1 evőkanál étolajat teszünk. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, illatig pirítjuk, és pirulásig pirítjuk. Vegye ki, tegye félre. Hagyja kihűlni a serpenyőt.
A tojásokat jól összekeverjük egy evőkanál szójaszósszal és egy evőkanál szezámolajjal, majd tegyük félre. Adjunk hozzá fél evőkanál olajat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a serpenyő felülete egy szintben legyen az olajjal. Add hozzá a tojásos keveréket a serpenyőhöz, amíg a tojás meg nem fő. Amikor a tojások puhák, fordítsuk meg, és a másik oldalukat süssük meg egy kicsit. Vegye ki a serpenyőből, és vágja fel a tojásokat véletlenszerűen, kerekre, vékonyra és kis méretűre
Ezután egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál étolajat, beletesszük a korábban megdinsztelt csirkét, sárgarépát, borsót és hagymát. 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a rizst, a mogyoróhagymát és a babcsírát. Jól keverjük össze. 3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószt és tojásszeleteket. 1 percig jól keverjük. Azonnal tálaljuk.
5. Csirke sült rizs
Szükséges anyagok:
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 közepes méretű hagyma, vékonyra szeletelve
- csésze csirkealaplé, szétválasztva
- 2 tál fehér rizs maradt tegnapról
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 tk frissen reszelt gyömbér
- tk paprikapor
- 2 db csirkemell filé, röviden ízesítjük sóval, borssal, osztrigaszósszal és lime levével. Rövid ideig sütjük, amíg meg nem fő.
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 tk kukoricakeményítő
- Egy csipet só
Hogyan készítsünk :
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk, amíg illatos lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk párolni 3 percig. Vegyük ki a brokkolit, és tegyük félre.
Tegye vissza a serpenyőt közepes lángra. Adjunk hozzá rizst, és főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a paprikaport és a felszeletelt csirkemellet. Jól keverjük össze.
Egy tálban keverje össze a maradék alaplevet, a szójaszószt, az osztrigaszószt, az ecetet és a kukoricakeményítőt. Tedd a serpenyőbe. Felforral. 1 percig főzzük, sózzuk, jól összekeverjük. Azonnal tálaljuk.
Melyik sült rizs receptjét szeretnéd kipróbálni ma?
