A kis méretű szardella jótékony hatással van az egészségre. Ebből a halfajtából többféle tápanyag, vitamin és ásványi anyag található, így bárkinek jó fogyasztani. Ez a szardella alternatív étel is lehet azok számára, akik fogynak, mert alacsony a kalóriatartalma. Íme néhány egészséges szardellarecept, miközben finoman fogyasztható.
Egészséges szardella recept
A szardella előnyei tápanyagtartalmának köszönhetően érhetők el. A szardella magas ásványianyag-tartalma erősítheti a csontokat és megelőzheti a csontritkulást. Eközben a szardella vitamintartalma jót tesz a csontoknak, a szem egészségének és a bőr egészségének. A benne lévő fehérje elősegíti az anyagcserét az ember szervezetében.
Ahhoz, hogy a feldolgozott szardella maximális tápanyagtartalmát kapja, oda kell figyelnie a többi élelmiszer-összetevőre is. Íme egy egészséges szardellarecept, amelyet gyakorolhat:
Párolt japán szardella papaya levelek
Ebben a receptben az egészséges szardella és a japán papaya levelei vannak keverve, amelyek fehérjét, vitaminokat, kalciumot, vasat tartalmaznak, és gazdagok antioxidánsokban, így maximalizálják a tápanyagok mennyiségét a szervezetben.
Szükséges anyagok:
- 50 gramm tisztára mosott szardella.
- 1 csokor vagy ízlés szerint levágott és megmosott japán papayalevél.
- 5 apróra vágott piros chili.
- 3 gerezd apróra vágott hagyma.
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma.
- 2 cm galangal.
- 1 babérlevél.
- Só és bors por ízlés szerint.
Elkészítés módja:
- Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsük bele az olajat.
- A szardellat aranybarnára sütjük, majd leszűrjük.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, és egy serpenyőbe olajat teszünk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és chilit, majd kevergetve pirítsuk illatosra.
- Adja hozzá a japán papaya leveleket, és jól keverje össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Addig főzzük, amíg a zöldségek megfonnyadnak és megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a sült szardellat és jól összekeverjük.
- Tányérra tesszük és tálaljuk.
Pepes tofu gombás szardella
Ha eleged van a pirított vagy sült szardellaból, kipróbálhat egy szardellareceptet, amely párolással egészséges. A gőzöléssel történő főzés egészségesebb, mint a sütés, mert zsír- és koleszterinmentes. Főleg, ha egészséges szardellaféléket párolunk laskagombával és tofuval, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Szükséges anyagok:
- 100 gramm tisztára mosott szardellaföld.
- 200 gramm fehér tofu, püré.
- 250 gramm laskagomba, felaprítva.
- 2 tojás, felvert.
- 1 marék bazsalikomlevél.
- 6 babérlevél.
- 10 egész chili.
- Banánlevél a csomagoláshoz.
Hozzávalók az őrölt fűszerekhez:
- 10 db göndör piros chili.
- 6 vöröshagyma.
- 4 gerezd fokhagyma.
- 3 mogyoró.
- 2 cm kurkuma.
- Só és cukor ízlés szerint.
Elkészítés módja:
- A fűszerekhez való összes hozzávalót turmixgéppel pürésítjük, majd félretesszük.
- Külön helyen keverjük össze a pépesített tofut a felaprított laskagombával.
- Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, a szardellaleveleket, az őrölt fűszereket és a felvert tojást. Ezután addig keverjük, amíg minden össze nem áll, és a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak.
- Vegyünk 1 banánlevelet és nyújtsuk ki. Helyezzen 1 babérlevelet a levél tetejére, adjon hozzá néhány kanál borsos keveréket, és tegye rá az egész cayenne borsot. Tekerjük be a pepéket, és tűzzük ki egy pálcikával.
- Tegye ugyanezt, amíg az összes tészta el nem fogy.
- A párolót felmelegítjük, majd a paprikát főzésig pároljuk.
- Vegyük ki a paprikát, és azonnal tálaljuk egy tányéron. Meleg rizzsel tálaljuk.
Két egészséges szardellareceptet gyakorolhatsz a családi étkezésekhez. Azonban alkalmazkodhat személyes egészségi állapotához vagy más családtagjaihoz. Ha speciális egészségügyi problémái vannak, fogyasztása előtt konzultáljon orvosával.
