A pulykafogyasztás Indonéziában még nem túl népszerű, főleg azért, mert ezt a madarat ritkán adják el a piacon. Valójában, ha tovább nézzük, a pulykahús tartalma valójában bőséges egészségügyi előnyökkel jár. Bővebben lentebb!
A pulykahús tápanyagtartalma
A pulyka egy nagy baromfifajta, amely Észak-Amerikában őshonos. A származási területen ezeket az állatokat gyakran vadon vadászják, vagy nagy számban tenyésztik a gazdaságokban.
Kétféle pulykahús létezik, nevezetesen a fehér hús és a sötét hús. A fehér hús a mellből és a szárnyakból, míg a sötétebb hús az izmosabb combokból és lábakból származik.
Bár tápanyagdús, sajnos nincs sok részletes információ a pulyka tápanyagtartalmáról. Az alábbiakban egy 100 grammos pulykamell ismert tápanyagtartalmát közöljük.
- Energia: 107 kcal
- Fehérje: 19,6 gramm
- Zsír: 1,8 gramm
- Szénhidrát: 0-3,6 gramm
- Nátrium: 821 milligramm
- Koleszterin: 45 milligramm
Ehhez képest a sötét pulykahús sűrűbb, mint a fehér hús. A következő tápanyagtartalom 100 gramm sötét pulykahúsban található.
- Energia: 203 kcal
- Fehérje: 27,6 gramm
- Zsír: 6 gramm
- Szénhidrát: 0 gramm
A pulykahús a fent említett tápanyagokon kívül számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Néhány közülük B3-, B6-, B12-vitamin, szelén, kolin és cink.
A pulyka egészségügyi előnyei
Amellett, hogy ízletes és laktató, a pulykahús számos előnnyel is jár a szervezet számára. Íme, milyen előnyökkel járhat ezeknek az ételeknek az elfogyasztása.
1. Testszövetek kialakítása és karbantartása
A pulyka a magas fehérjetartalmú élelmiszerek példája. Ha megeszel egy darab 50 grammos pulykahúst, ez a napi fehérjeszükségletének körülbelül 25%-át fedezheti.
A fehérje fontos tápanyag a különböző testszövetek növekedésében és karbantartásában, az izmoktól, csontoktól, vértől az agyi idegekig. A megfelelő fehérjebevitel megőrzi e szövetek egészségét és funkcióit.
2. Segíts a fogyásban
Úgy tűnik, nem csak a rostban gazdag ételek segíthetnek a fogyásban. Hasonló előnyökkel jár a pulykahús is. A benne lévő fehérjetartalom energiatartalékként működik szervezete számára a diéta során.
Ráadásul a fehérjedús ételek, mint például a pulyka, tovább tartanak jóllakottságot, így nem eszel túl sokat. Az optimális előnyök érdekében győződjön meg arról, hogy a választott pulyka zsírmentes mellkasból származik.
3. Legyen a vörös hús alternatívája
A vörös hús a B12-vitamin egyik legjobb forrása. Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a vörös hús hosszú távú fogyasztása növelheti a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatát.
Mindkét betegség kockázatának minimalizálása érdekében időnként próbálja meg a vörös húst egészségesebb alternatívákkal, például pulykával helyettesíteni. Válaszd a bőr nélküli húst, így anélkül élvezheted a pulyka előnyeit, hogy túl sok zsírt kapsz.
4. A pulykahús előnyei energialöketként
A pulykahús gazdag B-komplex vitaminokban, különösen B3-, B6- és B12-vitaminban. Két vastag szelet pulykahús B3-vitamin-szükségletének 61%-át, B6-vitamin-szükségletének 49%-át, B12-vitamin-szükségletének 29%-át tudja kielégíteni.
Minden B-vitaminnak egy fő funkciója van, az energiaképzési folyamat segítése. Míg a pulyka fehérjéje energiatartalékokká alakul, a szervezet a fő energiát a B-komplex vitaminok jelenlétének köszönhetően kapja.
5. Segít stabilizálni hangulat
A pulykahús triptofánt tartalmaz, egy aminosavat, amely számos előnnyel jár a szervezet számára. Ezt a vegyületet esszenciális aminosavak közé sorolják. Ez azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja magától előállítani, és táplálékkal kell beszereznie.
A triptofán funkciója, hogy segítse a B3-vitamin és a szerotonin képződését, két anyag, amely a stabilizálásban játszik szerepet. hangulat . Emellett a szerotonin boldogságérzetet is okoz, oldja a szorongást, és segíthet a stressz kezelésében.
A pulykahús a fehérje, a B-komplex vitaminok és a különféle ásványi anyagok egyik legjobb forrása. Ezek az élelmiszerek segítenek fenntartani a testszöveteket, és fontos szerepet játszanak az energiaképzésben.
Ne feledje azonban, hogy a feldolgozott pulyka általában több zsírt és sót tartalmaz. A szervezet egészségének megőrzése érdekében lehetőleg még friss pulykát válasszunk, és kerüljük a túlzott fogyasztást.