A Wagyu húsról ismert, hogy drága, de lágy és gyengéd állaga van. A magas ár egyenértékű az egészséges wagyu hús táplálkozásával? Igaz, hogy ez a fajta hús egészségesebb, mint a többi hús? Tudja meg a következő áttekintésből.
Egészségesebb a wagyu marhahús?
A Wagyu marhahús egyfajta marhahús Japánból, amelynek jellegzetes márványszerű mintája van. Maga a Wagyu név a japán "Wa" szóból származik, ami Japánt jelent, és a "Gyu", ami húst vagy állattenyésztést jelent. Ennek ellenére ez a hús Ausztráliából és az Egyesült Államokból is származik.
Ez a húsfajta lágy hús állagáról ismert. A hús márványos mintázata a telítetlen zsírtartalomnak köszönhető. Ez az, ami ennek a marhahúsnak az ízét zamatos aromává teszi, és elolvad a szájban.
A táplálkozás tekintetében egy tanulmány kimutatta, hogy a wagyu hús több omega-3 és omega-6 zsírsavat, valamint több egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a többi marhahús.
A zsírsavak százalékos aránya befolyásolja az ételek állagát és ízét a szájban, különösen a húsban. Ez az oka annak, hogy ezt a fajta marhahúst tartják a legjobb és legfinomabb marhahúsnak, és drága az ára.
A telítetlen zsírsavak segítenek a vérnyomás szabályozásában és a normál testhőmérséklet fenntartásában. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Az omega-3 és omega-6 növekedése segíti a koleszterin és a trigliceridek emésztését.
A wagyu húsban lévő fehérje segíthet az izomzat fenntartásában és a zsírégetésben, mert növelheti az oxigénfelvételt, az energiatermelést és a szervezet anyagcseréjét.
Ismerje meg a wagyu hús tápanyagtartalmát
forrás: CNNEgy adag wagyu marhahús (amely Japánból származik), körülbelül 113 gramm tömege 280 kalóriát tartalmaz. Eközben ebből az Amerikából származó húsból 1 adag (113 gramm) 330 kalóriát tartalmaz.
A wagyu hús nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem tápanyagtartalma is változatos, ami mindenképpen fontos a szervezet számára. Bármi?
Zsír
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint a teljes zsírbevitel nem haladhatja meg a napi teljes kalóriaszükséglet 30%-át.
Míg a telített zsírok szintje nem haladhatja meg a napi teljes zsírbevitel 10%-át, és növelnie kell a telítetlen zsírok bevitelét. Ez napi 67 gramm zsírnak felel meg, amely 22 gramm telített zsírból és a többi telítetlen zsírból áll.
Egy adag wagyu hús zsírtartalmához képest 20 gramm teljes zsírt és 8 gramm telített zsírt tartalmaz. Az ilyen típusú hús fogyasztása a teljes zsírtartalom szempontjából még mindig meglehetősen biztonságos.
Ennek ellenére vigyáznia kell, hogy ne vigye túlzásba. Mivel a telített zsírok fogyasztása túllépi a normál határértéket, növelheti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.
Fehérje
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium táplálkozási megfelelőségi rátája (RDA) táblázata alapján az indonéz emberek esetében a normál fehérje-megfelelőségi ráta körülbelül 56-59 gramm naponta a nőknél és 62-66 gramm naponta a férfiaknál.
Eközben az ilyen típusú hús egy adagja 22 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a napi fehérjeszükséglet 30-40%-ának felel meg.
Állati fehérjeforrásként a wagyu hús tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, így teljes értékű fehérjeforrás.
Vas
A vas a szervezet ásványi anyaga, amely hasznos a vörösvértestek képződésében, amelyek feladata az oxigén szállítása a szervezetbe.
Ezért a vashiány miatt könnyen elfáradhatsz, és az immunrendszered is gyengülhet. Azok számára, akik vérszegények, vasban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk, hogy gyorsan felépüljenek.
A 19-50 éves felnőtt férfiak és az 51 év feletti nők vasszükséglete napi 8 milligramm vas. Míg a 19-50 éves nőknek napi 18 milligramm vasra van szükségük.
Nos, a wagyu hús jó választás lehet a vasforrások között, mert a napi vasszükségleted 10%-át, azaz körülbelül 2 milligrammot tartalmazza.
Nátrium
A Wagyu marhahús körülbelül 60 gramm nátriumot tartalmaz. Bár egyesek érzékenyek a sóra, és figyelniük kell a nátrium ásványi anyag bevitelére, szervezetének mégis szüksége van erre az ásványi anyagra.
A nátrium segít fenntartani a szervezet folyadékegyensúlyát, ami szerepet játszik a test hűtésében, amikor izzad, és segít jeleket küldeni a szervezet idegrendszerének.
