A gőzölt szivacs készítése egyszerű és nehéz. Szóval, mi az a párolt szivacs recept, ami egyszerű, praktikus, de finom és laktató egy iftáros étkezéshez?
A párolt szivacs hozzávalóinak válogatása
Amellett, hogy oda kell figyelni a hozzávalók adagolására és a helyes elkészítésre, a tökéletes eredmény eléréséhez (párolás utáni párolt szivacsrepedések), két fontos dologra kell figyelni, mégpedig az anyagok kiválasztására és az elkészítési módra. azt.
A párolt szivacs elkészítéséhez öt alapvető összetevőt kell használni. Nem csak az anyagot kell kiválasztania, hanem több dologra is oda kell figyelnie, az alábbiak szerint.
- Tojás. Válasszon jó minőségű és nem rohadt tojást.
- Cukor. a szín és a cukor befolyásolja a párolt szivacs állagát. Válasszon kis kristálycukrot a megfelelő párolt szivacs állag eléréséhez.
- Torta emulgeálószer. Talán jobban ismered őt, mint SP/ovalet/TBM. Feladata a szivacs térfogatának növelése.
- Liszt. Válasszon közepes vagy alacsony fehérjetartalmú búzalisztet, felhasználásának adagját a receptben szereplő igényekhez kell igazítani.
- Zsír. A szivacs puhábbá tételére szolgál. Használhat margarint, olajat, tejet vagy kókusztejet.
Klasszikus virágzó párolt szivacs recept
Ez a klasszikus virágzó, párolt piskóta egy párolt sütemény, amelyet gyakran lát, és valószínűleg gyakran eszik, mert széles körben kapható a piacon vagy a cukrászdában. Ennek a párolt szivacsnak általában a domináns fehér színe van, a tetején pedig barna.
Mik az összetevők és hogyan készül?
Hozzávalók (24 darabhoz):
- 5 tojás
- Cukor 500 gramm
- Torta emulgeálószer/SP 1 evőkanál
- Közepes fehérje liszt
- 500 gramm
- Sütőpor evőkanál
- Friss szódavíz 1 üveg
- Vanília esszencia 1 tk
- 4 csepp csokoládéfesték
Hogyan készítsünk klasszikus virágzó párolt szivacsot:
- A csokoládépaszta kivételével az összes hozzávalót kemény habbá verjük, körülbelül 10 perc alatt.
- Vegyünk egy kanál tészta zöldséget (lehet egy kanál is), adjunk hozzá barna színezéket. Jól keverjük össze. A tészta többi részét fehéren hagyjuk.
- Sütőpapírral bélelt, párolt piskótaformába kanalazzuk a fehér tésztát. Adjuk hozzá a csokoládé keveréket a tetejére.
- 15 percig nagy lángon pároljuk, amíg meg nem fő. Emeljük fel és tálaljuk.
A pöttyös párolt piskóta receptje
Ha úgy érzed, hogy a klasszikus virágzó párolt piskóta iftarhoz való tálalása normális, akkor talán kipróbálhatod ezt az egyedi formájú pöttyös párolt piskóta receptet.
Hozzávalók (12 darabhoz):
- 2 tojás
- Cukor 200 gramm
- Torta emulgeálószer/SP evőkanál
- Közepes fehérje liszt 200 gramm
- Sütőpor tk
- Vörös szénsavas ital 200 ml
- vanília esszencia tk
- Csokoládé paszta ízlés szerint
- 100 gramm étcsokoládé kockára vágva
Pöttyös párolt piskóta elkészítése:
- A csokoládépaszta kivételével az összes hozzávalót fehérre és keményre verjük 10 percig.
- Vegyünk 50 gramm tésztát, adjunk hozzá csokoládépasztát. Jól keverjük össze. Tedd egy műanyag háromszögbe.
- Az eperkeveréket sütőpapírral félig bélelt, párolt piskótaformába kanalazzuk. Megtöltjük csokoládéval, újra betakarjuk az alaptésztával, amíg meg nem telik.
- A tetejére a csokitésztából pöttyös mintát készítünk.
- 15 percig nagy lángon pároljuk, amíg meg nem fő.