A tojás állati fehérjeforrás, amely számos tápanyagot biztosít, a fehérjéktől a vitaminokon át az ásványi anyagokig. A tojásból sokféle módszerrel finom ételeket lehet feldolgozni, ezek egyike a főzés. Tanulja meg, hogyan kell főzni a tojást a kívánt készenléti szint eléréséhez.
Hogyan kell főzni a tojást
A főzés a legegyszerűbb és legegészségesebb módja a tojás feldolgozásának, mert ez megtartja benne a fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat.
A tojás főzése azonban nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik.
Tudja, a tojás főzésének folyamata az Ön ízlésének megfelelő főzési időt foglal magában.
Vannak, akik a kemény tojást részesítik előnyben, mert az íze nem hal.
Vannak olyanok is, akik úgy gondolják, hogy a tangkup kenyér vagy saláta finomabb lesz, ha félig főtt tojással kombinálják, puha tojássárgája állagú.
Tehát a főtt tojások különböző készenléti szintjei eltérő textúrát és ízt biztosítanak.
Ehhez először ismerje meg, hogyan kell főzni a tojást, hogy az ízlése szerint elkészüljön.
1. Készítse elő a serpenyőt
Csakúgy, mint a főzési folyamat általában, a tojás főzését is a szükséges főzőedények előkészítésével kell kezdeni.
Ezúttal a főzendő tojások számának megfelelő méretű edényt kell készítenie.
2. A vizet felforraljuk
Az edény elkészítése és tűzhelyre helyezése után öntsünk bele egy kis vizet és forraljuk fel.
Forralt víz nélkül nehéz lesz a tojást addig főzni, amíg el nem érik a kívánt készenléti szintet.
3. Szükség szerint válasszon és helyezzen be tojásokat
Amikor a víz felforrt, és sok buborék pattog fel, kezdjen hozzá néhány főzni kívánt tojást.
Ne feledje, hogy a tojást forrás közben teljesen vízbe kell meríteni.
Ha minden benne van, növelje a hőt, és várja meg, amíg a víz újra felforr a serpenyőben.
Ne feledkezzünk meg arról, hogy a víz ne bugyborékoljon túl keményen, hogy a tojáshéj ne repedjen meg.
4. A tojásokat a készségi foknak megfelelően megfőzzük
A tojás főzésének ebben a szakaszában előre meg kell értenie, hogy mennyi ideig tart a tojás ízlés szerinti főzése, itt van a magyarázat.
- 7 perc: sárga állagú félig főtt tojás, amely még folyós és puha.
- 8 perc: sárga állagú félig főtt tojás, amely nem túl folyós, de mégis puha tapintású.
- 10 perc: félig főtt tojás, enyhén kemény sárga textúrájú és a közepén, ami még kissé puha.
- 12-13 perc: sárga állagú, teljesen megkeményedett főtt tojás.
Ha tudja, hogy mennyi ideig tart egy tojás főzése a készenléti foka alapján, beállíthatja az aktuális igényeinek megfelelően.
Ne feledje továbbá, hogy a fenti időzítési lehetőségek közepes és nagy tojásokra vonatkoznak.
Ha kisebb tojást választunk, gyorsabb lesz a főzési idő.
5. Tegye át a tojásokat egy másik edénybe
A tojások főzésének utolsó módja, amelyet nem szabad kihagyni, az, hogy a tojást egy másik edénybe helyezzük, amikor elérik a kívánt készenléti szintet.
Ezt a folyamatot hűtésnek nevezik, ezért előfordulhat, hogy a forró tojásokat jégkockákat tartalmazó tartályba kell helyeznie.
Így a még forró tojás gyorsabban kihűl és könnyebben fogyasztható.
Egy másik módja a tojás főzésének
Ha főtt tojást szeretne enni anélkül, hogy megpróbálná a fenti módszereket, más módszereket is kipróbálhat.
Itt van egy alternatíva a tojás főzésére, mint a víz serpenyőben való melegítésére.
Gőz
A főzés mellett egy másik módszer, amellyel a keménytojás állagát elérheti, a gőzölés.
Ez a tojás gőzölésének lépése, amely nem sokban különbözik a főzéstől.
- Töltsön meg egy serpenyőt 16-32 milliliter (ml) vízzel.
- Lépjen be a gőzölő edényébe, és melegítse fel a vizet, amíg fel nem forr.
- Helyezze a tojásokat a párolóba, és fedje le az edényt.
- Várjon 5-6 percet, amíg a tojás félig megfő.
- Ha azt szeretné, hogy teljesen megfőjön, hagyja főni 12 percig.
- Vegyük ki és hűtsük le a tojásokat egy jégkockákkal teli tálban.
Gyorsfőző használata
A tojás főzésének módja egy normál edény használata a kívánt készenlét eléréséhez.
Ugyanazt az állagot és ízt azonban gyorsfőzővel is elérheti, íme a lépések.
- Öntsön 1 csésze vizet a gyorsfőző edénybe, és tegye a gőzölő edényébe.
- Helyezzen néhány tojást egy edénybe, és húzza meg a fedelet.
- Ha félig főtt tojást szeretnénk, alacsony nyomáson főzzük 2-4 percig.
- Kemény tojás esetén növelje a főzési időt 7-8 percre.
- Kézzel engedje el a serpenyőnyomás szelepét, és engedje ki a gőzt, amikor az időzítő ki van kapcsolva.
- Nyissa ki a fedelet, és tegye át a tojásokat egy hideg vízzel vagy jeges edénybe.
Sült
A sütési módszer egy másik módja annak, hogy víz nélkül készítsünk kemény tojást.
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- Minden csészébe tegyen egy egész tojást, mint egy muffinsütőt.
- 22 percig sütjük, ha lágy, folyós sárga állagot szeretnénk.
- Adjon hozzá 30 percet, ha teljesen megfőtt kemény tojást szeretne enni.
- Sütés után engedje le a tojásokat egy jégtartályba.
A tojás feldolgozásának egyik legegyszerűbb módja, a főtt tojás más élelmiszerekkel együtt is fogyasztható.
A kemény tojást ehetjük salátával, pirítóssal, vagy csak úgy, adalékanyag nélkül.
