A tej és a joghurt két népszerű ital, amelyekről úgy tartják, hogy jótékony hatásúak az egészségre. Annak ellenére, hogy ugyanazokból az összetevőkből készülnek, mindkettő tápanyagtartalma eltérő. Ha a táplálkozásról van szó, melyik egészségesebb a szervezet számára? Gyerünk, lásd a következő magyarázatot.
A tej és a joghurt táplálkozása
A tej az állatállomány, általában tehén vagy kecske fejésének eredménye. Ennek ellenére ez az általában fehér színű ital növényből is származhat, például szójából vagy mandulából. Eközben a joghurt tej, amelyet aztán hozzáadott jó baktériumokkal erjesztenek.
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján a friss tehéntej fehérjét, zsírt, kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, nátriumot, A-, B-, C- és D-vitamint tartalmaz. Mindezek a tápanyagok segíthetnek az egészséges csontok és fogak, valamint a vér fenntartásában. nyomás maradjon normális.
A joghurt tápanyagtartalma nem sokban különbözik a tehéntejétől, nevezetesen a kalcium, a vas, valamint a különféle A-, B-, C- és D-vitaminok. A joghurt azonban probiotikumokkal vagy az emésztőrendszerben élő jó baktériumokkal is gazdagodik. Emiatt a joghurt nagyon egészséges az emésztőrendszer számára és erősíti az immunrendszert.
Melyik az egészségesebb a tej és a joghurt között?
A tej és a joghurt egyaránt jótékony hatással van a szervezetre. Tehát szabadon választhat, hogy melyiket szeretné élvezni. Például egy pohár tej megivása reggelire, vagy gyümölcsjoghurt készítése snackként a nap folyamán.
Bár egészséges, a tejivásnak vagy a joghurtfogyasztásnak még mindig vannak határai. Mindkettő kalóriát tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztása növelheti a súlygyarapodás kockázatát. Ezenkívül a telített zsírtartalom is magas, így túl sok fogyasztás esetén növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Egy nap alatt a gyerekek 2 pohár 250 ml tejet, a felnőttek pedig 3 pohár azonos méretű tejet ihatnak meg. Ami a joghurtot illeti, a 9 évesnél idősebb gyermekek napi 750 gramm joghurtot vagy 3 kis csészével egyenértékű mennyiséget fogyaszthatnak.
A joghurt és a tej megfelelő megválasztása
Nemcsak az adagot, a tej- és joghurtválasztást is az igényekhez kell igazítani. Például tej diétázni vágyóknak és cukorbetegeknek. Az ilyen betegségben szenvedőknek ajánlott tej az alacsony zsírtartalmú (lefölözött tej).
Ezután azt is meg kell találnia, hogy a tej pasztőrözött-e vagy sem. A pasztőrözött tejet tartják a legbiztonságosabbnak, mert melegítésen ment keresztül, hogy megölje a tejben lévő baktériumokat.
Hasonlóképpen, amikor joghurtot kíván vásárolni. Van néhány dolog, amire figyelned kell. Bár az állaga és az íze is meghatározó tényező, ügyeljen a joghurt csomagolásának típusára és címkéjére.
Jobb, ha a görög joghurtot választja a hagyományos joghurt helyett. Emellett arra is ösztönöznek, hogy válassz egyszerű joghurtot, mert hozzáadhat saját gyümölcsöt, amit szeret.
Tudnia kell azonban, hogy nem mindenki élvezheti biztonsággal a tejet és a joghurtot. A laktóz intoleranciában szenvedőknek nem szabad tehéntejet inniuk. A tej helyettesíthető mandulatejjel vagy diótejjel.
Ennek ellenére a laktóz intoleranciában szenvedők ehetnek joghurtot. Bár tejből készül, a joghurt laktóztartalma meglehetősen alacsony.
Ha egy laktózintoleranciában szenvedő személy joghurtot eszik, és nem okoz tüneteket, akkor is élvezheti a joghurtot, miközben figyelik. Ezzel szemben, ha a tünetek továbbra is fennállnak, a biztonságosabb használat érdekében a személynek mandulatejből vagy szójatejből készült joghurtot kell választania.
A fotó forrása: Food and Nutrition.
