A HIV-vel/AIDS-szel (PLWHA) fertőzött személynek egészséges táplálkozásra van szüksége. Ennek oka az, hogy a betegség kialakulása lehetővé teszi a HIV-fertőzöttek számára, hogy drasztikus fogyást tapasztaljanak. A HIV-fertőzés az immunrendszert is gyengíti, így a HIV-fertőzöttek fogékonyak más betegségekre is. Ez azt jelenti, hogy a HIV/AIDS-fertőzöttek étrendjének nemcsak táplálkozási szempontból teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, hanem higiénikusnak is kell lennie a szennyezett élelmiszerek által okozott esetleges fertőzések elkerülése érdekében.
Egészséges táplálkozási szabályok HIV/AIDS-fertőzöttek számára
Számos tényező miatt a táplálkozás fontos szerepet játszik a HIV/AIDS-fertőzöttek életminőségének javításában.
A HIV-fertőzés emésztési zavarokat, például hasmenést okozhat a szenvedőknek.
Ez elválaszthatatlan az immunrendszer működésétől, amely csökken, így a szervezet nagyon érzékeny az élelmiszerből származó baktériumokra.
Sőt, a HIV-gyógyszerek olyan mellékhatásokat is okozhatnak, amelyek csökkentik az étvágyat. Nem meglepő, hogy sok HIV-fertőzöttnek nehézséget okoz a súlygyarapodás vagy az ideális tartás.
Ezért fontos, hogy a HIV/AIDS-fertőzött emberek kövessék az étrendi irányelveket, amelyek támogathatják a betegségek kezelését az alábbiak szerint.
1. Növelje a kalóriákat
Minél gyakrabban fogynak le a HIV/AIDS-fertőzöttek, annál több kalóriára van szükségük az elvesztett súly helyreállításához.
A bejutott kalóriák energiává alakulnak át, amely a test minden szerve funkcióinak ellátásához szükséges, beleértve a HIV-fertőzés ellen küzdő immunrendszert is.
Nos, minden ételből kaphat kalóriát, fehérje- és zsírforrásból egyaránt. Próbáljon azonban több szénhidrátforrást enni, például rizst, kukoricát, burgonyát és édesburgonyát.
Napi kalóriaszükséglete egészségi állapotától és az Ön által végzett tevékenységektől függ. Az alábbiakban a HIV/AIDS-fertőzöttek napi kalóriaszükségletének becslése látható.
- 17 kalória x 0,5 kg testsúly, ha megtartja a súlyát.
- 20 kalória x 0,5 kg testsúly, ha fertőző betegségben szenved.
- 25 kalória x 0,5 kg testsúly, ha fogy.
A WHO az opportunista fertőzésben szenvedő (AIDS-stádiumba lépő) betegek kalóriabevitelének körülbelül 20-30%-os növelését javasolja.
Ennek ellenére a PLWHA-ban szenvedő betegek súlyának fenntartására tett erőfeszítések további kalóriák révén megfelelő pihenőidővel párosulnak.
2. Ismerje meg a fehérjebevitelt
A fehérjére szükség van a HIV/AIDS-betegek izomzatának, szerveinek és immunrendszerének felépítéséhez.
Fehérjét nyerhet állatokból vagy növényekből, például csirkéből, húsból, halból, tejből, tojásból, diófélékből és magvakból.
A HIV/AIDS-fertőzöttek étrendjének megtervezésekor válasszon sovány húst, bőr nélküli csirkét és alacsony zsírtartalmú tejet.
A HIV/AIDS-fertőzöttek étrendjében a fehérjeszükséglet a következő.
- 100-150 gramm naponta HIV-pozitív férfiaknak.
- 80-100 gramm naponta HIV-pozitív nőknek.
Eközben a HIV/AIDS-ben szenvedőknek, akiknek vesebetegségük van, korlátozniuk kell fehérjebevitelüket, mert a túlzott mennyiség megnehezítheti a vesék munkáját.
Ezért ügyeljen arra, hogy fehérjebevitele ne haladja meg a napi kalóriaszükségletének 15-20%-át.
3. Növelje a szénhidrátfogyasztást
A szénhidrátok jelentik a szervezet fő energiaforrását, ami fontos a HIV/AIDS-fertőzöttek étrendjében.
A PLWHA-fertőzöttek szénhidrátszükséglete az egészséges élethez naponta átlagosan 60%.
A megfelelő mennyiségű minőségi szénhidráthoz a HIV/AIDS-fertőzöttek az alábbi egészséges élelmiszerforrásokból juthatnak hozzá.
- Fogyassz naponta 5-6 adag gyümölcsöt és zöldséget.
- Válasszon különböző színű zöldségeket és gyümölcsöket, hogy minden tápanyaghoz hozzájuthasson, amire szervezetének szüksége van.
- Fogyassz magas rosttartalmú szénhidrátokat, például barna rizst, quinoát, búzát, zabot és még sok mást.
- Korlátozza az édességekből beszerezhető egyszerű cukrok fogyasztását, torta, keksz, vagy fagylalt.
4. Tartalmazzon különféle vitamin- és ásványianyag-forrásokat
Vitaminokra és ásványi anyagokra, amelyekre a szervezetnek szüksége van a szervezetben zajló folyamatok szabályozásához.
A HIV-fertőzötteknek több vitaminra és ásványi anyagra van szükségük a fertőzés által károsodott sejtek és testszövetek helyreállításához.
Ezenkívül a vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeknek szerepelniük kell a HIV/AIDS-fertőzöttek étrendjében.
- A-vitamin és béta-karotin: sötétzöld, sárga, narancssárga és piros zöldségek és gyümölcsök, valamint májból, tojásból és tejből.
- Vas: zöld leveles zöldségek, vörös hús, máj, hal, tojás, tenger gyümölcsei, és búza.
- B vitaminok: hús, hal, csirke, diófélék, magvak, avokádó és zöld zöldségek.
- Szelén: diófélék, magvak, baromfi (csirke, kacsa), hal, tojás és mogyoróvaj.
- C vitamin: narancs, kivi és guava.
- Cink: hús, baromfi, hal, tej és tejtermékek, valamint diófélék.
- E-vitamin: zöld zöldségek, diófélék és növényi olajok.
Ha nehéz beszerezni a szervezetének szükséges összes vitamint és ásványi anyagot, táplálék-kiegészítőkkel is beszerezheti azokat.
Mindazonáltal először konzultáljon orvosával az Ön által szedett étrend-kiegészítők típusairól és a HIV-gyógyszerekre adott reakcióiról.
5. Az ivóvíz prioritása
A szervezetnek vízre is szüksége van az anyagcsere-folyamatok segítéséhez, nevezetesen a táplálék energiává történő felszívódásához.
Ezenkívül további vízfogyasztásra van szükség a következő feltételek mellett:
- csökkenti a gyógyszer mellékhatásait,
- segíti a szervezetet a gyógyszermaradványok eltávolításában vagy a méreganyagok eltávolításában a szervezetben, valamint
- megakadályozza a kiszáradást, a szájszárazságot és a székrekedést.
A megfelelő táplálkozáshoz legalább a HIV/AIDS-ben szenvedőknek napi 8-10 pohárral kell inniuk.
Néha azonban ennél több folyadékra lehet szüksége a HIV/AIDS tünetei, például hasmenés vagy hányás miatt.
6. Szabályozza a zsíros ételek fogyasztását
A zsír további energiát biztosít a mozgáshoz. A HIV/AIDS-ben szenvedők zsírszükséglete a teljes napi kalóriaszükséglet 30%-a.
A HIV/AIDS-ben szenvedők étrendjében próbálja meg zsírszükségletének 10%-át egyszeresen telítetlen zsírokból vagy jó zsírokból fedezni.
A jó zsírok bevitele érdekében ehet:
- dió,
- gabonafélék,
- avokádó, dan
- hal.
Ételkészítéskor használhat repceolajat, olívaolajat, dióolajat, kukoricaolajat és napraforgómagolajat.
Korlátozza a vaj és pálmaolaj használatát.
7. Tartsa be az élelmiszer-higiéniát
A HIV/AIDS-ben szenvedők hajlamosak az élelmiszerből származó bakteriális vagy vírusos fertőzések által okozott emésztési zavarokra.
Ezért az egészséges táplálkozás során nagyon fontos, hogy a HIV/AIDS-fertőzöttek olyan ételeket egyenek, amelyek mentesek a betegség baktériumaitól.
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a következő egyszerű lépések az élelmiszer-higiénia megőrzéséhez szükségesek, hogy azok biztonságosak legyenek.
- Ételkészítéskor alaposan mosson kezet, evőeszközöket, nyers élelmiszer-összetevőket, különösen zöldségek és gyümölcsök esetében.
- A tálalásra kész ételeket típusuk szerint válassza el, hogy elkerülje a kórokozók egyik ételről a másikra való terjedését. Például hús tárolása zöldségekkel különböző tartályokban.
- Ügyeljen arra, hogy az ételt alaposan főzze meg. Ha szükséges, használjon ételhőmérőt a készenlét pontosabb mérésére.
- A húst, tojást, halat vagy más romlandó élelmiszereket a hűtőszekrényben, hideg hőmérsékleten tárolja.
- A csomagolt élelmiszerek fogyasztása előtt mindig ellenőrizze a lejárati dátumot.
- Mindig melegítse újra az elfogyasztott ételmaradékot.
A HIV-fertőzöttek étrendjében tartsa be a következő étrendi korlátozásokat a HIV-fertőzöttek számára, mert nagyobb a kockázata az emésztőrendszeri fertőzések kialakulásának:
- nyers, rosszul főtt tojás vagy tojást tartalmazó salátaöntet,
- sushi, tenger gyümölcsei, nyers hús, valamint
- sterilizálatlan tejet vagy tejtermékeket 60–70 °C-on 30 percig történő melegítéssel.
A táplálkozás betartása fontos szerepet játszik minden betegség sikeres kezelésében, különösen a HIV/AIDS esetében.
Más betegségektől eltérően a HIV/AIDS-fertőzöttek étrendje kiegészítő táplálkozást igényel. Szigorúbb étkezési higiéniát is be kell vezetnie.
Ha nehéz a táplálkozási igényeknek megfelelő és a betegségi állapotának megfelelő ételmenüt meghatározni, forduljon táplálkozási szakértőhöz.