Azok számára, akik részt vesznek a keto diétán, a szénhidrátbevitel, például a keményítőtartalmú ételek, rágcsálnivalók és más feldolgozott élelmiszerek csökkentése egy szabály, amelyet be kell tartani. Ezenkívül korlátozni kell a cukorfogyasztást, hogy a keto diéta zökkenőmentes legyen. Bár korlátozza a cukrot, mégis fogyaszthat édes ételeket a keto diéta alábbi édesítőszer-alternatíváival.
Édesítőszerek, amelyek keto diéta alatt fogyaszthatók
A cukor energiaforrás. Ha keto diétát folytat, korlátoznia kell a cukrot tartalmazó, cukros ételek fogyasztását. A cél, hogy a szervezet elkezdje a zsírtartalékokat energiává bontani.
Azonban a kísértés, hogy nem csaló nap amikor a keto diétának nehéz ellenállni. Főleg, ha az édes ételek híve vagy. A jó hír az, hogy a keto diéta során természetes édesítőszereket is használhat ételekhez és italokhoz.
Íme néhány természetes édesítőszer, amelyek egészségesek és biztonságosak a keto diéta számára.
1. Stevia
Az egyik édesítőszer, amely a cukor mellett a keto diétát követők számára is megfelelő, a stevia. A stevia egy természetes édesítőszer, amelyet növényekből vonnak ki Stevia rebaudiana .
Minden 100 gramm stevia levél 20 kalóriát és nulla glikémiás indexet tartalmaz. Minél alacsonyabb a glikémiás index, annál hosszabb ideig tart az édesítőszer lebomlása a szervezetben. Ennek eredményeként a vércukorszint nem emelkedik hirtelen.
Csak egy kicsit, ez az édesítő olyan édes ízt biztosít, amely egészen kellemes a keto diéta menüjének variációihoz. A stevia ugyanis 200-400-szor édesebb, mint a hagyományos cukor.
2. Xilitol
Forrás: Medical News Today A xilit cukoralkoholból származó édesítőszer, és általában cukormentes gumitermékekben található. Ez a természetes édesítőszer íze majdnem megegyezik a normál cukoréval, de minden gramm csak 3 kalóriát tartalmaz, és 1 teáskanál xilit 4 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ezt az édesítőszert teához, kávéhoz vagy gyümölcslevekhez adhatja anélkül, hogy növelné a szénhidrát mennyiségét.
Bár nem emeli meg a vércukorszintet, óvatosnak kell lenni, mert bizonyos esetekben a xilit zavarhatja az emésztőszerveit. Ezért először konzultáljon orvosával, hogy tudja az Ön állapotának megfelelő adagot.
3. Eritrit
Forrás: Verywell Fit A xilit mellett a keto diétához is megfelelő édesítőszer az eritrit. Az eritrit egy természetes édesítőszer, amely 80%-kal édesebb, mint a normál cukor, és csak 5%-ban tartalmaz kalóriát.
Néha az eritrit hozzáadott édesítőszerként használatos, de továbbra is ellenőriznie kell a cukor csomagolását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e keverve más mesterséges édesítőszerekkel.
Ezt az édesítőt nemcsak tea és kávé keverékéhez használhatja, hanem főzéshez vagy sütéshez is használhatja keto diéta menüjét.
4. Szerzetes gyümölcs édesítő (Lo Han Kuo)
Forrás: Health Magazine A szerzetesi gyümölcs egy Kínából származó gyümölcs, és nagyon népszerű az ottani szerzetesek körében. Talán jobban ismered Lo Han Kuo-t. Ez az édesítőszer elég erős ahhoz, hogy a keto-diéta cukorhelyettesítőjeként használhassa, mert mogrosidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz.
Ez a mogrosid vegyület gazdag antioxidánsokban, és édesítőszerként működik, amelyet a gyümölcsökben érez. Ez a természetes édes íz nem tartalmaz kalóriát és szénhidrátot, ezért alkalmas a keto diétán lévők számára.
Ezenkívül van egy kísérlet, amely azt mutatja, hogy a mogrosid segíthet serkenteni az inzulin felszabadulását. Ha az inzulin sikeresen felszabadul, a szervezet jobban működik a szervezet vércukorszintjének szabályozásában.
Ne felejtse el ellenőrizni a gyümölcskivonat csomagolásán szereplő összetevők listáját. Ez azért van így, hogy ne a közönséges cukorral vagy cukornáddal kevert rossz kivonatot válasszon, ami megváltoztatja a kalória- és szénhidráttartalmat.
5. Inulin
Forrás: Medical News Today Az inulin egy növényi rost, amely megtalálható a zöldségekben, például a cikóriában, a spárgában és a banánban. Ez a rost oldható, és körülbelül 150 kalóriát tartalmaz, és nulla a glikémiás index skálán.
A hagyományos cukorral összehasonlítva azonban ez az oldható növényi rost 10-szer édesebb. Ezért óvatosnak kell lennie, ha cukorhelyettesítő édesítőszerként használja a keto diéta során. Nem kell túl sok a cukor kordában tartásához.
A keto diéta nem akadálya az édes ételek fogyasztásának, amennyiben a megfelelő édesítőszert választja. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett összetevőket, hogy tudja, mennyi kalóriát, szénhidrátot és glikémiás indexet tartalmaz.
