A baktériumokat rossz mikrobáknak nevezik. Az emberi szervezetnek azonban baktériumokra is szüksége van. Igen, kétféle baktérium létezik, mégpedig a jó baktériumok és a rossz baktériumok. Ebből a cikkből megtudhatja, mely ételek tartalmaznak jótékony bélbaktériumokat.
Étkezés előtt tájékozódjon a bélben lévő jó baktériumok működéséről
A szervezetnek szüksége van az emésztőrendszerben jó baktériumokra vagy probiotikumokra. A probiotikumok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, mert segíthetik a bélrendszer egészségét.
A szervezetben lévő jó baktériumokról ismert, hogy pozitív hatással vannak a szervezetre. A jó baktériumok többféleképpen működnek.
Először is, pótolhatja a jó baktériumokat, amelyek elvesztek a szervezetben, különösen az antibiotikumok bevétele után. Ne feledje, hogy amikor antibiotikumot szed, a szervezetben lévő baktériumok (rossz és jó) elpusztulnak.
Másodszor, a rossz baktériumok (az emésztőrendszerben gyulladást okozó baktériumok) számának csökkentésével, így megelőzheti a megbetegedést.
Mindkét módszer egyensúlyt teremt a jó és a rossz baktériumok között a szervezetben. Ily módon a szervezetben lévő jó baktériumok segíthetnek az egészség megőrzésében.
Kétféle jó baktérium a bélben
A bélben sokféle jó baktérium található, amelyek különböző funkciói vannak. A jó baktériumok bizonyos típusai, nevezetesen az alábbiak szerint.
Lactobacillus
A Lactobacillus a jó baktériumok vagy probiotikus csoportok leggyakoribb típusa. Ezek a baktériumok megtalálhatók a joghurtban vagy más fermentált élelmiszerekben.
A laktobacillusok egyik típusa segíthet a hasmenésben, és azoknak is jótékony hatású, akik nehezen emésztik meg a laktózt vagy a tejcukrot.
Bifidobaktérium
A tejtermékekben megtalálható a bifidobaktérium baktériumcsoport. Ez a baktériumcsoport enyhítheti az irritábilis bél szindróma és számos más emésztőrendszeri rendellenesség tüneteit.
Mik azok az ételek, amelyek jót tesznek a bélrendszernek?
A probiotikumok vagy jó baktériumok természetesen megtalálhatók a szervezetben. Ezen túlmenően az élelmiszerekkel növelheti a jó baktériumok számát a szervezetben, ami általában az erjesztett élelmiszerekben található.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az élelmiszereket, amelyek a bél számára jótékony baktériumokat tartalmaznak.
1. Joghurt
Sok ember által már ismert probiotikus tartalmú élelmiszer, különösen a görög joghurt ( görög joghurt ). Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus egyfajta jó baktérium a joghurt készítéséhez.
Mindkét baktérium képes a pasztőrözött tejet joghurttá alakítani az erjesztési folyamat során. Ez az erjesztési folyamat a joghurtot jellegzetes ízű és állagúvá teszi.
A joghurt kiválasztásánál azonban legyen óvatos. Az erjedés utáni melegítési folyamat elpusztíthatja a joghurtban lévő jó baktériumokat. Javasoljuk, hogy olyan joghurtot válassz, amely grammonként legalább 100 millió tenyészetet tartalmaz, a joghurt kiválasztásakor lásd a csomagoláson található leírást.
Ezenkívül sok joghurttermék sok cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és mesterséges édesítőszert tartalmaz, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak probiotikumokat. Ezért bölcs dolog olyan joghurttermékeket választani, amelyek jól hatnak a szervezetedre.
2. Kimchi
A Kimchi egy erjesztett káposztából készült koreai étel. Ezt az erjesztési folyamatot a káposztában található tejsavbaktériumok segítik.
Kutatások alapján a kimchi probiotikumokat tartalmaz, és rák-, elhízás- és székrekedés elleni szerként hasznos. Ezek a probiotikumok a kimchit jó táplálékká teszik a belek számára.
Ezenkívül a kimchi javíthatja a vastagbél egészségét, csökkentheti a koleszterinszintet, mint antioxidáns és öregedésgátló szer, javítja az agy egészségét, az immunrendszert és a bőr egészségét.
3. Savanyú káposzta
A kimchihez hasonlóan a savanyú káposzta is egy európai étel, amelyet szintén erjesztett káposztából készítenek. Ezt az erjedési folyamatot a tejsavbaktériumok is segítik.
A savanyú káposzta a probiotikumok mellett rostot, A-vitamint, B-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, K-vitamint, nátriumot, vasat és mangánt is tartalmaz.
4. Miso leves
A miso leves hagyományos japán étel. Ez az étel búzából, szójababból, rizsből vagy árpából készül, amelyet sóval és egy koji gombafajtával erjesztenek.
A Miso általában gombás mikroorganizmusokat tartalmaz Aspergillus oryzae vagy élesztőt Saccharomyces rouxii , mint erjedést okozó szer. Az eredmény egy sós ízű paszta. Ezért a miso leves jó táplálék a belek számára.
5. Kombucha tea
A kombucha teát általában ázsiaiak fogyasztják. Ez egy fekete vagy zöld tea ital, amelyet élő baktériumokkal és élesztővel fermentálnak. Az ebben az italban lévő baktériumok jót tesznek a bélnek.
Mert a fermentációs folyamaton keresztül természetesen ez a kombucha tea rengeteg jó baktériumot tartalmaz, amelyek javíthatják a belek egészségét.
6. savanyúság (savanyú uborka)
A savanyúság, mint a fermentált uborka, probiotikumokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre.
A pácolt uborkát só-víz oldatba áztatva erjesztik, majd az uborkában természetesen található tejsavbaktériumok segítik az erjedés folyamatát és savanyú ízt keltenek.
A legtöbb savanyúság probiotikumot tartalmaz, de bizonyos savanyúságok, amelyeket ecet hozzáadásával és melegítéssel készítenek, csak kis mennyiségű probiotikumot tartalmazhatnak.
7. sajt (lágy sajt)
Bár minden sajt erjesztéssel készül, ez nem jelenti azt, hogy minden sajt tartalmaz probiotikumot. Egyes lágy sajtok (például a cheddar és a mozzarella) általában sok probiotikumot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a bélrendszerre.
Különösen a nyers tehéntejből, pasztőrözetlen tehéntejből vagy kecsketejből készült sajtok.
Ez a lágy sajt alacsony savasságú és nagy zsírraktárral rendelkezik, így elérhetővé teheti a mikrobákat az emésztőrendszerben.
8. Tempe
A hagyományos indonéz étel, a tempeh számos előnnyel jár. Bár az ára olcsó lehet, a tempeh gazdag tartalommal rendelkezik, amelyek közül az egyik a bélrendszer számára hasznos baktériumok tartalma.
A tempeh szójabab erjesztésével készül. Ez az erjesztési folyamat magas tápértékű élelmiszerré teszi a tempeh-et. A Tempe magas fehérjét és B12-vitamint is tartalmaz, így a tempeh helyettesítheti a húst a vegetáriánusok számára.
