3 alacsony cukortartalmú süteményrecept Eid alkalmából •

Eid hamarosan. Felhalmoztál már péksüteményeket az otthoni tálaláshoz? Az Eid al-Fitr mindig egyet jelent a gyönyörű üvegek sorával, amelyek különféle péksüteményeket tartalmaznak, amelyek megrázzák a nyelvet. Nos, ne aggódjon, ha megpróbálja csökkenteni az édes étkezést, vagy orvosa azt javasolja. Készíthet saját maga is alacsony cukortartalmú sütiket az egészségesebb ünnep érdekében!

Hogyan csökkentsük a cukor mennyiségét a péksüteményekben

A péksütemények fogyasztása nem elég, igaz? Legyen azonban óvatos azok számára, akik túlsúlyosak vagy cukorbetegek. A túl sok cukros étel fogyasztása ronthatja állapotát.

Többféle módon is csökkentheti a péksütemények cukortartalmát, nevezetesen:

• Vonjuk ki a receptből az 1/4 adag cukor mennyiségét. Például, ha a recept szerint 200 gramm cukor, akkor csak 150 gramm cukrot használjon. Ennél a "szabványnál" kicsit többre is csökkentheti a cukrot, de valószínűleg kevésbé lesz finom a tortája, és kevésbé lesz élénk a színe.
• Adjunk hozzá a cukortól eltérő édesítőszert. Például vanília kivonat, mazsola, banán, szerecsendió por, juhar kivonat, szegfűszeg por és más természetes édesítőszerek.
• A fehér cukrot részben vagy teljesen helyettesítse mesterséges édesítőszerekkel. Például agavé nektár, szukralóz, stevia, szacharin vagy splenda.
• Cserélje ki a cukrot tejporral. Cserélje ki a receptben szereplő cukrot tejporral az édesség és a táplálék növelése érdekében. Például, ha a recept szerint 1 csésze cukor, akkor használjon csésze cukrot, és cserélje ki a csészét tejporra.

Mondanom sem kell, ezek a tippek némileg megváltoztatják a süti ízét. Azonban legalábbis segíthet korlátozni a szervezetbe jutó cukorbevitelt, minden alkalommal, amikor péksüteményt nassol.

Alacsony cukortartalmú süti recept Eid-re

1. Alacsony cukor nastar

Anyag bőrre:

• 300 gr alacsony fehérjetartalmú liszt
• 40 gr kukoricakeményítő
• 120 gr margarin
• 120 g vaj
• 45 gramm porcukor
• 40 gr tejpor
• 2 tojássárgája

Hozzávalók ananász lekvárhoz:

• 1 kg reszelt mézes ananász
• 50 gr pálmacukor
• 4 cm-es fahéj
• 5 szegfűszeg
• tk finom sót
• 1 tk lime/citromlé

Hozzávalók a kenéshez:

• 5 tojássárgája
• 1 tk stevia cukor
• 1 evőkanál folyékony friss tej

Hogyan készítsünk:

Ananász lekvár: keverje össze a mézes ananászt, a pálmacukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a sót és a lime- vagy citromlevet. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg száraz és sűrű lekvár nem lesz.

Nastar bőr :

1. A margarint, a vajat, a tojássárgáját és a porcukrot összekeverjük. Használatával simára verjük keverő spirálfogaskerék 2 percig.
2. Adja hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt és a tejport, miközben egy spatulával alaposan keverje össze.
3. Vegyünk egy evőkanál tésztahéjat lapos, kerek formában. Töltsük meg egy evőkanál ananászlekvárral. A forma kerek legyen.
4. A megformázott és ananászlekvárral megtöltött tésztát egy margarinnal megkent tepsire rendezzük. A nastar tésztát megkenjük olajjal.
5. Süssük a tésztát a sütőben 160°C-on 25 percig, vagy amíg a sütemény elkészül.
6. Vegyük ki, várjunk, amíg kihűl, és tálaljuk az alacsony cukortartalmú nastar sütiket.

2. Mandulás és zabkeksz

Szükséges anyagok:

• 150 gr alacsony fehérjetartalmú liszt
• 30 g kukoricakeményítő
• 100 gr margarin
• 45 gramm porcukor
• 4 tojássárgája
• 20 gr tejpor
• 60 g mandula durvára vágva
• 40 gr zab
• tk szódabikarbóna
• 50 g cseresznye apróra vágva

Hogyan készítsünk:

1. A margarint, a porcukrot és a tojássárgáját puhára verjük. Adjuk hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt, a tejport, a szódabikarbónát, a mandulát és a zabot. Spatulával simára keverjük.
2. Készítsünk elő egy margarinnal megkent tepsit. Vegyünk 1 evőkanál tésztát, és formázzunk belőle lapos kereket. A közepére tegyünk 1 kis cseresznyét.
3. A megformált tésztát 150°C-os sütőben 30 percig sütjük, amíg a sütemény megpirul és meg nem pirul.
4. Kivesszük, megvárjuk, amíg kihűl, a mandulás és zabkeksz készen áll a tálalásra.

3. Hófehérke torta

Forrás: Land O'Lakes

Szükséges anyagok:

• 250 gr alacsony fehérjetartalmú liszt
• 25 gr kukoricakeményítő
• 75 g földimogyoró főzve és apróra vágva
• 225 gr margarin vagy kókuszolajjal helyettesíthető
• 1/4 teáskanál só
• 45 gramm porcukor
• 1 tojássárgája
• 15 gr alacsony zsírtartalmú tejpor

Hozzávalók a torta szórásához:

• 150 gr porcukor

Elkészítés módja:

1. A sütőt előmelegítjük, közben elkészítjük a tésztát.
2. Egy tálban összekeverjük a margarint, a sót és a porcukrot, majd keverjük össze vagy turmixgéppel keverjük össze. Miután félig összeturmixoltuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, és újra felverjük.
3. Ha minden egészen sima, adjunk hozzá még lisztet, kukoricakeményítőt és tejport, majd keverjük újra.
4. Végül tegyük bele a földimogyorót a keverékbe, majd keverjük addig, amíg egy meglehetősen sima tésztát nem kapunk.
5. Vegyünk egy kis tésztát, majd formáljunk kört, és egyenként tegyük egy kevés margarinnal megkent tepsire.
6. Tegyük a sütőbe 130 Celsius fok alá, körülbelül 30-45 percre, vagy amíg a sütemény aranybarna nem lesz.
7. Egy tálban készítsük elő a porcukrot a szóráshoz, majd forgassuk bele a megfőtt süteményt a cukorba.
8. Tedd egy üvegbe a cukorral bevont Hófehérke sütiket és már tálalhatod.

Szeretné kipróbálni a fenti különféle sütemények receptjeit? Ne felejtsen el odafigyelni a fogyasztási hányadra is, hogy a gyomor tele maradjon anélkül, hogy a szervezet egészségét veszélyeztetné. Sok szerencsét!