Eddig még mindig vitákat vált ki az a kérdés, hogy mennyire egészségesek a szárított gyümölcsök. Egyesek szerint ez a fajta gyümölcs tápláló és egészséges nassolnivaló, míg mások szerint ez a gyümölcs semmivel sem jobb, mint az édesség.
Szóval, mennyire egészséges ez a fajta gyümölcs? Tudja meg a választ ebben a cikkben.
Aszalt gyümölcs táplálkozás
Mielőtt választ adnánk arra a kérdésre, hogy mennyire egészségesek az aszalt gyümölcsök, először is segít megismernünk az ilyen típusú gyümölcsök tápanyagtartalmát.
Az aszalt gyümölcsök és a friss gyümölcsök alapvetően ugyanazokat az egészségügyi előnyöket tartalmazzák, de tápanyagtartalmukban kissé eltérnek. Mind a friss, mind a szárított gyümölcs antioxidánsokkal és rostokkal látja el, amelyek jótékony hatással vannak az egészségére.
Sajnos a szárított gyümölcs tápanyagtartalma kissé csökken a szárítási folyamat során. Például egy adag szárított alma – kb. csésze – 52 kalóriát és 12 gramm cukrot tartalmaz.
Míg egy adag friss almában, ami 1 csésze, 65 kalória és 13 gramm cukor van. Nem csak a friss gyümölcs vitamin- és ásványianyag-tartalmának egy része csökken, ha szárítják a gyümölcsöt.
Szárítási folyamat
Az ilyen típusú gyümölcsszárítási eljárást közvetlenül a napon szárítják, fűtőgéppel vagy fagyasztva szárítják.
A három szárítási mód közül a fagyasztás képes megtartani a legtöbb gyümölcstápanyagot. Míg a napon és a levegőn történő szárítás kissé eltávolítja benne a tápanyagtartalmat.
Nem csak a gyümölcs szárítása után vannak olyanok, amelyeket kén-dioxiddal csomagolnak, amely mesterséges antioxidáns és antibakteriális szer. Feladata, hogy megakadályozza a gyümölcs színváltozását, és tartósabbá vagy tartósabbá tegye a gyümölcsöt.
Tehát ne lepődj meg, ha ez a fajta gyümölcs több kénes oxidálószert tartalmaz, mint a friss gyümölcs.
Ez a kén-oxidáns tartalom néhány, a kénoxidokra érzékeny ember számára légzési problémákat, fejfájást és még viszketést is okozhat. Általában ez az állapot sebezhetőbb az asztmában szenvedők számára.
Mit kell figyelembe venni a szárított gyümölcs fogyasztása előtt
Bár ez a fajta gyümölcs meglehetősen egészséges, érdemes odafigyelni a fogyasztott mennyiségre. Ennek az az oka, hogy sok szárított gyümölcs további édesítőszereket tartalmaz a gyártási folyamat során.
Íme néhány dolog, amire érdemes odafigyelni, mielőtt ilyen gyümölcsöt fogyasztana.
- Nagyon fontos, hogy mindig olvassa el az élelmiszerek címkéit, beleértve a szárított gyümölcs csomagolásán szereplő címkéket is. Főleg, ha cukorbeteg és diétázik.
- Vizsgálja meg, hogyan kell elkészíteni ezt a gyümölcsöt, és győződjön meg arról, hogy a gyártási folyamat mentes a hozzáadott cukortól és élelmiszer-színezéktől. Győződjön meg arról is, hogy az aszalt gyümölcs színe a gyümölcs természetes színe, nem pedig a vásárlók vonzására használt színezési eljárás miatt.
- Ne tekintse az ilyen típusú gyümölcsöket a friss gyümölcs helyettesítésének. Amilyen egészséges ez a gyümölcs, a friss gyümölcs tápanyagtartalma több. Tehát ne egye ezt a gyümölcsöt friss gyümölcs helyett.
Következtetés
Az aszalt gyümölcs egészséges nassolnivaló lehet mindaddig, amíg diétázol és fogysz.
Csak arról van szó, hogy meg kell győződnie arról, hogy az elfogyasztott gyümölcs friss, természetesen szárított, hozzáadott édesítőszer vagy ételfesték nélkül. Éppen ezért vásárlás előtt tájékozódjon. Ne tántorítsanak el a piacon keringő hirdetések.
Ehelyett kis mennyiségben fogyaszd ezeket az ételeket snackként. Ha nem, készüljön fel minden kockázatra. Például a cukorszint megemelkedik, vagy akár csúnyán megbukik az étrended, mert túl sok cukrot fogyasztasz.
A megfelelő snack kiválasztása és tápanyagtartalmának megértése ártatlannak fogja érezni magát még akkor is, ha diéta közben nassol.
