Melyiket részesíti előnyben köretként, csirkét vagy halat? Mindkettő fehérjeforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van. Azonban még mindig eltérő tápanyagtartalommal rendelkeznek. Tehát e két fehérjeforrás közül melyik egészségesebb és táplálóbb?
Köretnek érdemes csirkét vagy halat enni?
A csirke és a hal, beleértve a fehér húst is, olcsóbb és egészségesebb, mint a vörös hús. De ha össze kell hasonlítani a csirkét és a halat, melyik a jobb?
Csirke és hal fehérje, melyik a több?
A csirke és a hal fehérjetartalma meglehetősen magas, még a marhahúsnál sem alacsonyabb.
Egy közepes méretű, bőr nélküli darab friss csirke (8 részre vágott egész csirke), amely körülbelül 40 gramm tömegű, fehérjetartalma 7 gramm. Pontosan azonos súly mellett egy 40 grammos hal adag 7 gramm fehérjét is tartalmaz. Tehát mindkettő fehérjetartalma azonos.
Mi van a zsírral?
A vörös húsokhoz képest természetesen a halban és a csirkében kevesebb a telített zsír. Egy megjegyzéssel, hogy a csirke, amit megeszel, bőr nélküli, igen! Ennek oka, hogy a csirke bőre meglehetősen magas zsírtartalmú.
Ha megeszel egy darab csirkét (40 gramm) bőr nélkül, és nem sütjük, akkor a zsír csak körülbelül 2 gramm. Ugyanolyan súlyú halban 2 gramm zsír is van.
Ami azonban megkülönbözteti a kettőt, az a zsír típusa. A halzsír az omega-3 zsírsavak egyik fajtája.Bár nem minden haltípus rendelkezik vele, az omega-3 bizonyítottan jó a koleszterinszint és a vérnyomás normalizálásában, valamint megakadályozza a szabad gyökök képződését a szervezetben. Az omega-3 zsírsavak csak a mélytengeri halakban találhatók meg, mint például a lazac, a szardínia és a tonhal.
Más tápanyagok összehasonlítása
A csirkét és a halat különféle ásványi anyagok és vitaminok is gazdagítják. Például a vasat. De összehasonlítva a csirke általában több vasat tartalmaz, különösen a csirkemáj. Minden 75 gramm főtt csirkemáj körülbelül 6,2-9,7 mg vasat tartalmaz. Míg 75 gramm tonhalban és lazacban 1,2 mg vas található.
Szóval, csirkét vagy halat egyek?
Valójában jobb, ha az állati fehérje mellé köretként fogyasztja mindkettőt. Tehát a csirke vagy hal fogyasztása továbbra is jót tesz az egészségnek. Ne feledje, hogy minél változatosabb az étrendje, annál több tápanyaghoz jut. Tehát ne egyél minden nap ugyanazt az ételt.
Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, az a két állati étel feldolgozásának módja. Ha meg akarja őrizni a tápanyagtartalmát, kerülje a sütéssel történő főzést. Készíthet csapatot, leveseket, sülteket, vagy éppen ránthatja őket.
Ennek az az oka, hogy az olajban sütés csak kalóriát ad hozzá a csirkéhez vagy halhoz. Ami korábban csirke és hal volt, az nem tartalmazott sok telített zsírt, végül a rántott feldolgozás miatt rossz zsírt tartalmaz. Tehát nemcsak az élelmiszer-összetevők kiválasztása fontos, hanem az elkészítési módjukra is oda kell figyelni.
