Te azok közé tartozol, akik szeretnek sushit enni? A japán specialitások sora közül vitathatatlanul a sushi a legnépszerűbb. Ezt bizonyítja a sushi boltok elterjedése, amelyek könnyen megtalálhatók a plázákban vagy más bevásárlóközpontokban a sokféle japán étel közül. Ez a nyers halból készült étel az egyik kedvenc étel lett Indonézia lakossága körében, mert "mondta" rengeteg tápanyagot és tápanyagot tartalmaz.
Valóban egészséges a sushi fogyasztása?
A sushi nyers hallal, zöldségekkel és hínárral hengerelt rizsből áll, vagy más néven nori. Tehát ne lepődj meg, ha összességében a sushi valóban egészséges étel. A halban, garnélarákban, rákban, zöldségekben és noriban található fehérje, jód, vitaminok, ásványi anyagok és omega-3 zsírok tartalma valójában nagyon jót tesz az egészségnek, mert szükségesek az agy és a test optimális működéséhez.
Úgy tűnik azonban, hogy a sushikészítés innovációjának fejlődésével párhuzamosan az ízek és a sushi menük különféle változatait felül kell vizsgálni, hogy milyen előnyei vannak a szervezetnek. Ezért legyen óvatos azoknak, akik szeretnek sushit enni. A zöldségeket és a hínárt valóban az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé sorolják, de a sushi tálalásának módja a sütéssel, tejszín, sajt, majonéz keverékével, egy sushi tekercs 500-600 kalóriát és sok zsírt tartalmaz.
Ráadásul kis méretének köszönhetően többször is felfalhatod, ha még nem érzed jól magad. Ezért válik a sushi fajtától függően olyan élelmiszerré, amely már nem egészséges.
Néhány kockázatot figyelembe kell venni a sushi fogyasztása során
Íme néhány dolog, amely potenciálisan kockázatot jelenthet a sushi fogyasztása miatt, ha túl sokat vagy nem óvatosan fogyaszt:
1. Magas sótartalom
A sushi egyik fő hátránya a viszonylag magas nátriumtartalom. A sushi tápanyagtartalma valójában attól függ, hogy milyen típusú sushit fogyasztasz. Ennek az az oka, hogy sokféle sushi létezik, amelyek nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.
Normális esetben a sóbevitelnek 2300 mg-nak kell lennie egy nap alatt. Ez azt jelenti, hogy egy személy naponta körülbelül egy teáskanál sót fogyaszthat. Ha azonban lazacot, tonhalat vagy garnélarákot tartalmazó nigiri sushit eszel, a sótartalom 1/4 gramm, míg a kaliforniai tekercs majdnem 1/2 gramm.
Ha megeszel négy kaliforniai tekercset és négy nigiri sushit, akkor a napi sószükségleted 1/2-ét fogyasztod el. Arról nem is beszélve, ha szójaszószt vagy szójaszószt adsz hozzá. A túlzott sófogyasztás nagy kockázatot jelent a magas vérnyomás kialakulására.
2. Hozzáadott cukor felhasználásával
A sushi fő összetevője a fehér rizs. Gondolkoztál már azon, hogy miért olyan jó ízű a sushi rizs? Kiderült, hogy a sushiban lévő fehér rizs általában sok feldolgozási folyamaton ment keresztül, így valószínű, hogy a vitaminok, ásványi anyagok és rostok szintje csökkent.
A sushihoz készült rizs egy csésze rizsenként egy evőkanál hozzáadott cukrot is tartalmaz, amelyet japán ecettel, cukorral és sóval kevertek össze a finomabb íz érdekében. Nos, minden egyes sushi tekercs körülbelül egy csésze fehér rizst tartalmaz. Tehát egy sushi tekercsben lévő rizs 240 kalóriát tartalmaz. Éppen ezért, ha sok rizst tartalmazó sushi tekercset eszünk, az megemelheti a szervezet vércukorszintjét.
3. Magas higanytartalom
Egyes halfajtákban, köztük a lazacban és a tonhalban, amelyeket széles körben használnak a sushi összetevőiként, magas a higanytartalma, ami káros az egészségre. A tengeri halak ajánlott fogyasztása nem haladhatja meg a heti 150 grammot. Ezért korlátozza a nyers hal mellett fogyasztott sushi mennyiségét, különösen terhes nők esetében
Hogyan együnk egészséges sushit?
Annak ellenére, hogy a sushi fogyasztása a benne lévő összetevők miatt bizonyos egészségügyi kockázatokkal jár, mégis egészségesebben fogyaszthatja a sushit. Íme a tippek, amelyeket kipróbálhat:
- A sashimi egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség sushi fogyasztásához. A nyers tonhal és lazac magas fehérje-, omega-3 zsírsavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, és nem esnek át bonyolult feldolgozási folyamaton. Tehát a táplálkozás még mindig eredeti.
- Használjon takarékosan sushi mártogatós összetevőket, például szójaszószt, miso szószt és chiliport – csak az íz fokozása érdekében. Ennek az az oka, hogy ezek az összetevők túlzott nátriumbevitelt okozhatnak a szervezetben.
- Kerülje az olyan sushi fogyasztását, amely sok zsírt és kalóriát tartalmaz, például majonézt, sajtot, tempurát és még sült sushit is. Ha valóban egészséges sushit szeretne enni, kerülje ezt a feltétet.
- Olyan japán éttermet kell keresnie, amely jó hírnévvel rendelkezik, és tiszta és egészséges a sushi fogyasztásához. Ez a jó hírű étterem olyan, ahol a halak megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. Így biztos lehet benne, hogy az elfogyasztott hal jó minőségű.
- A sushit szabadidős ételként is kell használni, nem szabad rendszeresen fogyasztani. Korlátozza csak egy hónapra vagy hetente egyszer.
