A legtöbb ember úgy eszi a kivit, hogy lehúzza a bőrét, és csak a húsát veszi ki. Úgy tűnik, a kivi héja ehető, és minden bizonnyal gazdag különféle tápanyagokban. Hogy-hogy? Tekintse meg a teljes értékelést alább.
Biztonságos-e a kivihéj fogyasztása?
A kivi híres élénk és gyönyörű zöld színéről. A csirketojás méretű gyümölcs kis fekete magvakat tartalmaz, enyhén szőrös héjú.
Azt mondják, hogy a kivi héja, amelyet gyakran kidobnak, valójában olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek nem kevésbé nagyok, mint a hús. Magas rost- és C-vitamin tartalma még a gyümölcshús tartalmát is meghaladja.
Ezt az állítást több tanulmány is alátámasztja, amelyek azt mutatják, hogy a kivi héjában lévő rosttartalom háromszorosa magának a kivihúsnak.
Ha ki akarja enni a kivi bőrét, először mossa meg a gyümölcsöt a bőrével együtt, amíg teljesen tiszta nem lesz. Ezt követően ehet kivit, például almát vagy körtét, amelyet nem kell meghámozni.
9 gyümölcs, amely a legtöbb C-vitamint tartalmazza
Milyen tápanyagokat tartalmaz a kivi héja?
Amint azt korábban említettük, egy jó kivi héjában különféle tápanyagok találhatók, amelyeket kár, ha kihagyja, nevezetesen:
1. Rost
A rostok az emésztőrendszer munkáját elősegítő funkciójáról híresek. Nemcsak, hogy a rostokról azt is tartják, hogy segít a testsúly szabályozásában, mivel hosszabb ideig képes fenntartani a teltségérzetet, így kevesebbet eszik.
A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a rostban gazdag étrend megelőzheti a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
2. E-vitamin
Az E-vitamin a zsírban oldódó vitaminok sorába tartozik, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért az E-vitamin tartalmú gyümölcsök, például a kivi fogyasztása segíthet megőrizni a testsejtek egészségét azáltal, hogy megakadályozza a szabad gyökök által okozott károkat.
3. Folát
A folsav az egyik fontos tápanyag, amelyet a terhes nőknek meg kell felelniük. Ennek az az oka, hogy a folát szerepet játszik a baba sejtjeinek növekedésében és osztódásában, valamint képes megakadályozni a baba születési rendellenességeinek kockázatát.
Ezért sok ajánlás azt javasolja a terhes nőknek és a várandósságra készülő nőknek, hogy kivivással fedezzék a folsavbevitelt.
4. Antioxidáns
A kutatások azt mutatják, hogy a kivi héja gazdag antioxidánsokban, amelyek természetes védelmet nyújthatnak szervezete egészségének. Még egy speciális antioxidáns tartalom is található, amely sokkal magasabb a bőrben, mint a húsban.
Legyen óvatos, nem mindenki eheti a kivi bőrét
Ha szeretné kipróbálni a tápanyagokban gazdag kivihéj ízét, először távolítsa el a gyakran letapadt finom szőrszálakat.
A trükk az, hogy óvatosan dörzsölje át a kivi bőrét egy zsebkendővel, tiszta törülközővel, egy kis zöldségkefével vagy egy kanállal. Ha teljesen tiszta, a szokásos módon fogyaszthatja.
Fontos megjegyezni, hogy bár a kivihéj tápanyagtartalma csábítónak tűnik, nem mindenki tudja könnyen megkóstolni ennek a gyümölcshéjnak az ízét. Először is győződjön meg arról, hogy nincs allergiája a kivire.
A kiwi bőr elfogyasztásakor kapott reakció minden embernél más és más, vannak, akik irritációt tapasztalnak a száj környékén, miután elfogyasztották ennek a gyümölcsnek a bőrét.
Ezt az állapotot a természetes kalcium-oxalát kristályok okozhatják, amelyek könnyen erodálhatják a száj bőrét, és irritációt okozhatnak.
