Állott élelmiszereket okozó körülmények |

Még akkor is, ha megfelelően dolgozta fel és tárolta az élelmiszereket, előfordulhat, hogy az étel a szokásosnál gyorsabban elhal. Úgy tűnik, több olyan körülmény is lehet, amely akaratlanul is oka lehet a gyorsételek megromlásának.

A gyorsételek elhalásának néhány oka

Az élelmiszerek általában a romlást okozó mikrobák, például élesztőgombák, gombák vagy baktériumok szaporodása miatt elhalványulnak. A mikrobák az élelmiszerekben szaporodnak, és bizonyos anyagokat termelnek, amelyek megváltoztatják annak színét, állagát és szagát.

Minden élelmiszertípusnak más az ellenállása. Vannak olyan ételek, amelyek napokig vagy akár hónapokig is elállnak, ilyenek a chipsek és a konzervek. Vannak azonban olyan élelmiszerek is, amelyek kevesebb, mint 24 óra alatt elpusztulnak, például a kókusztej.

Bizonyos esetekben több tényező is felgyorsítja ezt a folyamatot. A gyorsételek megromlásának fő oka általában a nem megfelelő tárolás, a párás levegő hőmérséklete és a túlzott fényhatás.

Az alábbiakban egy teljes magyarázat található.

1. Rossz mód a megtakarításra

Nézd meg újra, hogyan tárolod az élelmiszereket. Az élelmiszerek gyakran hamarabb elhalnak a nem megfelelő tárolás következtében. Ez magában foglalja a nem megfelelő élelmiszertárolók kiválasztását és használatát is.

Ha otthona meleg és párás, kerülje az élelmiszerek szabad tárolását. Még ha fedőt is használunk a maradékok tárolásakor, ez nem elegendő a penészgombák vagy a romlást okozó baktériumok elszaporodásának megakadályozására.

A legjobb az élelmiszereket szorosan lezárt edényekben tárolni. Külön tárolóedények a húsból készült ételek és más zöldséges ételek tárolására. Ha valamelyik étel előbb megromlik, válassza szét és dobja ki.

2. A hűtőszekrény hőmérséklete nem elég hideg

Sokan nem veszik észre, hogy az otthoni élelmiszerek gyors megromlásának oka a nem elég hideg hűtőszekrény hőmérséklete. A hűtőszekrényeket általában 4 Celsius-fok minimális hőmérsékletre állítják be. Ezen a hőmérsékleten a baktériumok és gombák nem képesek szaporodni.

Ha a hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek a szokásosnál gyorsabban elállnak, próbálja meg hőmérővel mérni a hűtőszekrény hőmérsékletét. Ha lehetséges, közvetlenül azelőtt javítsa ki a problémát a hűtővel, mielőtt a többi étel megromlana.

Bizonyos esetekben az élelmiszerek gyorsan megromlanak, mert az összetevőket nem elég hideg fagyasztóban tárolják. Az alábbiakban az élelmiszerek fagyasztóban való megfelelő tárolására vonatkozó utasításokat olvashat.

  • Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt az élelmiszer-tartályból vagy a műanyagból.
  • Győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet 0 Celsius fokra vagy az alá van állítva.
  • Ha kimegy az áram, győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrény és a fagyasztó ajtaja zárva van.
  • Egy külső hőmérő segítségével hűvösen tarthatja a hűtőszekrény belsejében a hőmérsékletet.

3. Az étel tárolása még forrón

Megromlik az étele annak ellenére, hogy szoros edényben tárolták? Próbáljon odafigyelni az élelmiszer tárolására. A még forró élelmiszerek tárolása vagy becsomagolása valójában a gyorsételek megromlásának oka.

Ha szorosan tárolja a forró ételt, az ételből kiáramló gőz felfelé mozdul, és páralecsapódást képez az edény fedelén. Ezután a harmat az ételre csöpög, és nedvessé teszi a felületet.

A gombák és a károsító baktériumok szeretik a meleg, nedves környezetet. A nedves élelmiszerfelületeken jól érzik magukat, és az élelmiszerek a szokásosnál gyorsabban elpusztulnak. Ezért ne zárja be az edényt, amíg az étel még forró.

4. Túlzott megvilágítás

Ki gondolta volna, a nap vagy a fények reflektorfénye is okozhatja a gyorsételek elhalását. Fotodegradációnak nevezik azt a folyamatot, amely során a túlzott fényhatás miatt csökken az ételek vagy italok minősége.

A fotodegradáció általában olyan élelmiszerekben fordul elő, amelyek bizonyos fényérzékeny anyagokat, például zsírokat, pigmenteket, fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak. Ez a folyamat vitaminvesztést vagy az ételek színének és ízének megváltozását okozhatja.

Ez az oka annak, hogy sok termék csomagolásán szerepel a „kerülje a közvetlen napfényt” feliratot. Még ha az étel nem is áll meg, a nap vagy a fény csillogása ronthatja a minőségét.

Számos dolog van, ami akaratlanul is elhalványítja az ételt. Az ok ismeretében most megtalálhatja a megfelelő megoldást, hogy az étel tovább tartson.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found