Ön a japán konyha rajongója? Természetesen nem hagyja ki, hogy kipróbálja a takoyaki nevű kulináris ételt. A Takoyaki egy poliphússal töltött japán étel, amelynek rágós állaga és jellegzetes íze van. A polip nem csak finom, hanem számtalan tápanyagtartalommal és jótékony hatással is rendelkezik, amelyeket nem szeretne kihagyni.
Tápanyagtartalom a polipban
A polip az egyik gerinctelen tengeri állat, amelynek fő élőhelye a korallzátony. A polipokat puhatestű állatok közé sorolják a puhatestűek közé, így továbbra is rokonságban állnak a kagylókkal és a tintahalakkal.
Angolul a polipot úgy ismerik, mint polip . Ez a polip testszerkezetére vonatkozik, amelynek nyolc karja vagy csápja van, amelyek mindegyik karon homorú körök formájában szívó részekkel vannak ellátva.
A japán kulináris világban a polipot széles körben használják különféle készítmények, például takoyaki és sushi keverékeként. Bár az indonéz konyhában ritkán fordul elő, a poliphús valójában számos olyan tápanyagtartalommal rendelkezik, amely jótékony hatással van az egészségre.
Idézet a FoodData Central U.S. oldaláról. Mezőgazdasági Minisztérium, 100 gramm friss poliphús tápanyagtartalma az alábbi.
- Víz: 80,25 gramm
- Kalória: 82 kcal
- Fehérjék: 14,91 gramm
- Zsír: 1,04 gramm
- Szénhidrát: 2,2 gramm
- Rost: 0,0 gramm
- Kalcium: 53 milligramm
- Foszfor: 186 milligramm
- Vas: 5,3 milligramm
- Nátrium: 230 milligramm
- Kálium: 350 milligramm
- Réz: 0,435 milligramm
- Magnézium: 30 milligramm
- Cink: 1,68 milligramm
- Retinol (A-vitamin): 45 mikrogramm
- Tiamin (B1-vitamin): 0,03 milligramm
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,04 milligramm
- Niacin (B3-vitamin): 2,1 milligramm
- C-vitamin (C-vitamin): 5 milligramm
A polip előnyei a test egészségére
A polip húsa gazdag vitaminokban, például A-vitaminban és B12-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban, káliumban, magnéziumban és vasban. Ez az élelmiszerforrás is magas fehérjetartalmú, de alacsony zsírtartalmú, így megfelelő lehet azok számára, akik diétáznak.
Az omega-3 zsírsavak szintén a polip tápanyagtartalma, amelyet nem szabad kihagyni. Számos tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a szív egészségének megőrzésében. tudod .
Mielőtt megkóstolná a finomságot, íme egy teljes áttekintés a polip tested egészségére gyakorolt előnyeiről.
1. A szív egészségének megőrzése
A polip az omega-3 zsírsavak forrása, valamint a tenger gyümölcsei egyéb forrásai. Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak ( többszörösen telítetlen ), amelynek számos előnye van, és sajnos a szervezet nem tudja előállítani.
Az omega-3 zsírsavak egyik előnye a szív egészségének megőrzése. Ezek a tápanyagok csökkenthetik a vérnyomást és megakadályozhatják a plakk kialakulását az erekben.
Az omega-3 gyulladáscsökkentő szerekkel is rendelkezik, és növelheti a jó koleszterin (HDL) szintjét számos szívbetegség megelőzésére. Ezenkívül a polip húsában található aminosav- és taurintartalom csökkenti a vérnyomást és szabályozza a koleszterinszintet is.
2. Támogatja a szervezet növekedését és fejlődését
A fehérje az egyik olyan makroelem, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. Ennek az az oka, hogy az emberi test körülbelül 20 százaléka fehérjékből áll, ezért fontos, hogy minden nap kielégítse fehérjeszükségletét.
100 gramm friss poliphús körülbelül 14,9 milligramm fehérjét tartalmaz. Ez a mennyiség a felnőttek napi fehérjeszükségletének csaknem a negyedét fedezte, vagyis a nőknél 60 grammot, a férfiaknál pedig 65 grammot a Permenkes No. 28 év 2019.
A fehérjetartalom a test szinte minden részén megtalálható, beleértve a hajat is. A polip fehérje előnyei az egészséges haj megőrzésében és a károsodások helyreállításában is segíthetnek. Ugyanezt érezhetik más testszövetek is, tudod .
3. A rákos sejtek növekedésének megakadályozása
A polip taurintartalmának rákellenes tulajdonságait vizsgálták. A taurin antioxidánsként is működik a szervezetben lévő gyulladások leküzdésében, és megvédi a sejteket a rákkal kapcsolatos különféle károsodásoktól.
A Sookmyung Women's University a taurin hatékonyságát kutatta a rákos sejtek növekedésének megelőzésében, különösen méhnyakrákos betegeknél. A tanulmányban a kutatók arra törekedtek, hogy meghatározzák a rák kezelését ciszplatinnal és taurinnal, hogy serkentsék a sejtapoptózist (a rákos sejtek halálát). Ennek eredményeként a ciszplatinnal és taurinnal történő együttes kezelés hatékonyabb volt, mint a ciszplatin önmagában történő kezelés.
4. Csökkentse az Alzheimer-kór kockázatát
A polipban található fontos ásványi anyagok, például a magnézium és a foszfor előnyei nagyon fontosak az agysejtek számára. Ez a két ásványi anyag segíthet javítani az agyműködést, a memória képességeit, a kognitív fejlődést és a tanulási folyamatokat.
Ha elegendő esszenciális ásványi anyagot visz be, amelyek közül az egyik poliphúsból származik, ez csökkentheti a degeneratív kognitív betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát felnőtteknél és időseknél.
Mindeközben az agysejtek egészségének és működésének megőrzése a gyermekeknél is segítheti tanulási folyamatukat. Az egyik az, hogy a gyerekek könnyebben befogadják a kapott információkat.
5. Enyhíti a migrént
A migrén, más néven egyoldalú fejfájás, egyfajta fejfájás, amelyet az agy idegrendszeri rendellenessége okoz. Erős, legyengítő és visszatérő fejfájás rohamai jellemzik. Ez az állapot még 7 emberből 1-nél fordul elő a világon, tudod .
A polip másik előnye, hogy a benne lévő magnéziumtartalomnak köszönhetően enyhítheti és megelőzheti a migrénes fejfájást. Az American Migraine Foundation elmagyarázza, hogy a magnézium blokkolhatja az agyban azokat a jeleket, amelyek aurával járó migrént okoznak.
Ezenkívül a magnézium megállíthat bizonyos kémiai vegyületeket, amelyek fájdalmat okoznak. A szervezetben lecsökkent magnéziumszint az agyi erek szűkülését is okozza, és a migrén kiváltó tényezője lehet.
6. Anémia megelőzése
100 gramm poliphús vastartalma meglehetősen magas, ami körülbelül 5,3 milligramm. A polipban lévő vas előnyei nagyon fontosak a hemoglobin, a vörösvértestekben lévő fehérje képződésében, amely oxigént szállít az emberi test minden szövetébe.
A hemoglobin hiánya a vérben vérszegénységnek nevezett rendellenességet okozhat. A sok vért veszítő menstruáló nőknek minden bizonnyal nagy eséllyel szenvednek vérszegénységtől, ezért vastartalomban gazdag ételekre van szükségük.
Ezenkívül a terhes nőknek vasat is kell fogyasztaniuk, tudod . A terhesség alatti vashiány gátolhatja a magzat növekedését, és nagyobb a kockázata a különböző betegségek kialakulásának.
7. Oldja a stresszt és a depressziót
A polipban található omega-3 zsírsavak segíthetnek megelőzni és enyhíteni a stressz, a depresszió és más szorongásos zavarok tüneteit. Az omega-3 típusai, amelyek ezt a szerepet töltik be: eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA).
Ezen túlmenően a B5-vitamin vagy a pantoténsav tartalma megelőzheti és segít megbirkózni a stresszel. Ennek az az oka, hogy a polipban található B5-vitamin jótékony hatásai szabályozhatják a stresszt okozó hormonokat, valamint serkentik az elméd fittségét.
Tippek a polip biztonságos étkezéséhez
Dr. Helen Delichatsios a Harvard Health Publishing and Medical School-tól idézve azt javasolja, hogy hetente egyszer vagy kétszer egyél halat. Sovány fehérjéje és omega-3 zsírsavai kimutatták, hogy egészségesek a szív számára.
De figyelnie kell az alábbi polip tartalmának egy részére, hogy továbbra is érezze az előnyeit, és ne okozzon egészségügyi problémákat.
- Koleszterin. Egy adag polip az ajánlott napi koleszterinbevitel körülbelül 30 százalékát tartalmazhatja. A sejtek felépítéséhez koleszterinre van szükség, de a túl sok koleszterin növelheti a szívbetegségek kockázatát is.
- nátrium. A polip magas nátriumtartalmú (230 milligramm nátrium 100 grammonként). A só és egyéb fűszerek hozzáadásával végzett feldolgozási technikák növelhetik a nátriumszintet és növelhetik a magas vérnyomás kockázatát.
- Kálium. A tenger gyümölcsei, mint például a polip, szintén gazdagok káliumban (350 milligramm kálium 100 grammonként), amivel óvakodniuk kell azoknak a krónikus vesebetegségben szenvedőknek, akiknek korlátozniuk kell ennek a tápanyagnak a bevitelét.
- köszvény (köszvény). A tenger gyümölcsei purinnak nevezett anyagokat tartalmaznak, amelyek egyes embereknél köszvényes rohamokat válthatnak ki.
A polip bizonyos embereknél allergiát is okozhat a tengeri fehérjék intoleranciája miatt. Ezért először konzultáljon orvosával, hogy megtudja, megfelelő-e az egészségi állapotának megfelelő polipot enni.
