Vannak olyan ételek, amelyeket el kell kerülni, ha GERD-ben szenved, más néven gyomor reflux-betegségben szenved, amely égő mellkast okoz, mivel a gyomorsav felszáll a torokban. A gyomorsavproblémák leggyakoribb okai az üdítőitalok és a savas gyümölcsök, például a narancs és a paradicsom. Tehát igaz, hogy a pletykák azt mondják, hogy a magas cukortartalmú ételek a gyomorsavat is növelik?
GERD egy pillantásra
A gyomorsav reflux a gyomorsav vagy gyomorsav visszaáramlása a nyelőcsőbe, a gyengült záróizmok miatt (a nyelőcsövet a gyomortól elválasztó gyűrű alakú izom). A legtöbb esetben ez normális, és időnként bárkivel megtörténhet.
A GERD egy krónikus emésztési rendellenesség, amelyet a gyomorsav gyakori és folyamatos növekedése jellemez (hetente legalább kétszer). Más szavakkal, a GERD a gyomorsav reflux súlyosabb állapota.
A gyomorsav reflux egyik oka az elfogyasztott étel és ital.
A GERD esetén kerülendő élelmiszerek listája
Ha savas reflux betegségben szenved, kerülje vagy csökkentse a következő ételeket és italokat:
- Koffein (kávé, tea, csokoládé)
- Szénsavas italok vagy szóda
- Csokoládé, tejcsokoládé vagy étcsokoládé
- Menta, fokhagyma és hagyma
- Citrusfélék (édes narancs, citrom, lime, grapefruit), paradicsom és paradicsomból készült termékek, mert savasak
- Fűszeres és zsíros ételek
- Sült étel
- Alkohol
- Magas zsírtartalmú tej
- Magas zsírtartalmú hús
- Alkohol
Valóban növeli a cukor a gyomorsavat?
Nem. A cukor a legtisztább formájában nem okoz gyomorsav növekedést. Ennek ellenére egyes élelmiszerek, amelyek gyomorsavat okoznak, tartalmazhatnak cukrot, ezért gyakran félreértik, hogy a cukor növeli a gyomorsavat.
Számos fent említett élelmiszer, amely gyomorsavat vált ki, olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek ellazíthatják a nyelőcső gyűrűizomzatát, az úgynevezett záróizmot, megkönnyítve a gyomorsav visszaáramlását. Például a teában, kávéban lévő koffein, vagy a csokoládéban lévő metilxantin és teobromin vegyületek. Eközben az üdítők és a savas citrusfélék fokozhatják a gyomorsavtermelést.
Röviden, nagy tévedés az a feltételezés, hogy a cukor növeli a gyomorsavat. Az igazság az, hogy olyan ételeket (amelyek tartalmazhatnak cukrot) beindítanak, amelyek a gyomorsav növekedését okozhatják. Ezért korlátoznia kell vagy kerülnie kell az olyan ételeket, mint a csokoládé, édességek, zsíros ételek és mások.
