Szerencse azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket, mert diétájának nagyobb esélye van a sikerre. Úgy tűnik, a fűszeres ételek segíthetnek a fogyásban. Mi az oka? És biztonságos-e állandóan fűszeres ételeket enni?
A fűszeres ételektől gyorsabban jóllakunk
Amikor érzi az étel fűszeres ízét, akkor a nyelve valójában fájdalmat és meleget érez. Igen, a fűszeres íz alapvetően a chiliben lévő kapszaicin anyag által okozott fájdalom- és hőingerlésből származik.
Amikor fűszeres ételt eszik, a kapszaicin anyag megüti a nyelv idegeit, majd ezek az idegek jelet küldenek az agynak, a jel fájdalomjel, amelyet aztán fűszeresnek érzékel.
A fűszeres étkezés valóban sikeresebbé teheti a diétát. Miért? Mert különböző tanulmányok azt állítják, hogy azok, akik fűszeresen esznek, gyorsabban jóllaknak. Az egyik a Clinical Nutrition-ben megjelent tanulmány, amelyben 27 résztvevő vett részt. A vizsgálat során kiderült, hogy a fűszeres ételeket fogyasztók csoportja táplálóbb és laktatóbb volt.
Mindeközben más, nemrégiben végzett kutatások is ugyanezt állapították meg, nevezetesen a fűszeres ételeket fogyasztók gyorsabban érzik magukat elégedettnek és jóllakottnak, mint azok, akik nem esznek fűszeres ételeket. Már a tanulmányban az is kiderült, hogy a csípős ízt kedvelők csoportja hajlamos kevesebb zsír- és cukortartalmú ételt enni.
A fűszeres étkezés egy másik módja is elősegítheti a diéta sikerét
Bár még mindig nem világos, hogy mitől érzi jól magát, amikor fűszeres ételeket eszik, számos dologról tartják, ami miatt a fűszeres ételek jók azok számára, akik fogyni szeretnének, nevezetesen:
- A fűszeres ételek több kalóriát égetnek el. Amikor fűszeres ételeket eszik, a benne lévő kapszaicin segít a szervezetnek több kalóriát égetni, és megzavarja a gyomor idegsejtjei által az agyba küldött jeleket. Így gyorsabban jóllakik, elégedett lesz az elfogyasztott étellel, és csökken az étvágya.
- A hormonok mennyisége változik. Amitől gyorsan jóllakik, és csökken az étvágya, ha fűszeres ételeket eszik, az a kapszaicin, amely befolyásolhatja a jóllakottságot és az étvágyat szabályozó hormonok mennyiségét a szervezetben. Ez az állapot gyorsabban érzi jóllakottnak magát.
- Az anyagcsere fokozódik. Bár nem nagyon kapcsolódik egymáshoz, a megnövekedett anyagcsere közvetetten befolyásolhatja az étvágyat. Eközben a fűszeres ételek gyorsabban fokozhatják az anyagcserét, és ez a diéta gyorsabb működését is eredményezheti.
A csípős étkezés valóban hatásos fogyókúrához, de vigyázz, ne vigyük túlzásba
Ez azonban nem jelenti azt, hogy folyamatosan ehetsz fűszeresen. Természetesen semmi túlzás nem lesz jó. Ha olyan fűszeres ízű ételeket eszel, amelyek túl gyakran bélrendszeri fájdalmat, hasmenést és egyéb emésztési zavarokat okozhatnak.
Nem csak a túl sok fűszeres étel fogyasztása csökkentheti a baktériumok számát a bélben. A belek tele vannak jó baktériumokkal, amelyek elősegítik az élelmiszerek emésztését. Ha túl sok fűszeres ételt eszel, akkor csökkenni fog a szervezet emésztőképessége.
