Azt mondta, néhány ember számára jót tesz az egészségnek, ha nem túlságosan feldolgozott vagy akár nyers ételeket eszik. Lehet, hogy megpróbálkozhat nyers ételek fogyasztásával, de óvatosnak kell lennie az élelmiszer-összetevők típusának kiválasztásánál. Egy-egy, különféle emésztési zavarokat okozhat. Szeretnéd kipróbálni a nyers ételeket? Gyerünk, vessen egy pillantást néhány nyers ételreceptre, amelyek minden bizonnyal egészségesek és biztonságosak a gyomor számára.
Különféle receptek feldolgozott alapanyagokhoz, amelyek növelhetik az étvágyat, de egészségesek maradnak
Az alábbi feldolgozott nyers élelmiszerek közül néhányat felvehet az ebéd menü listájára a következő napokban. De ne feledje, fontos, hogy ennek az ételnek az összes alapvető összetevőjét feldolgozza, miközben ügyeljen a tisztaságra és a biztonságra. Sok sikert, igen!
1. Karedok
Hozzávalók:
- 2 csokor hosszú bab kb 1 cm-re vágva
- káposztát, távolítsuk el a káposzta csontjait, és apróra vágjuk
- 2-3 friss zöld padlizsán apróra vágva
- 1 csokor bazsalikomlevél
- uborka
- 1 csésze babcsíra, tisztítsa meg és távolítsa el a gyökereket
- Elég keményítős kekszet
- 1 lime
A szósz fűszerezése:
- 200 gr sült földimogyoró / kb 1 közepes tál
- 3 db piros chili / ízlés szerint
- 3 db piros chili / ízlés szerint
- kencur szegmens
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk rántott garnélapaszta
- 100 gr kókuszcukor
- tk sót
- 1 tk tamarind víz
- 2 evőkanál barna cukor
- 100 ml forralt víz
Elkészítés módja:
- Először pürésítse a sült földimogyorót, a cayenne borsot, a piros chilit, a kencurt, a fokhagymát, a kókuszcukrot és a sót.
- Adjuk hozzá a tamarindvizet a sima szószfűszerhez, majd jól keverjük össze.
- Keverje össze a fűszeres szószt a felszeletelt nyers zöldségekkel, majd keverje össze.
- A karedokot tányérra tesszük, majd a tetejére adjuk a lime levét és egy kevés keményítős kekszet.
- A Karedok készen áll a tálalásra.
2. Trancam
Forrás: www.dapurkobe.co.id/trancam
Hozzávalók:
- 2 csokor hosszú bab, apróra vágva és megtisztítva
- uborka, apró kockákra vágva
- 1 tál rövid babcsíra, alaposan mossuk meg
- 1 csokor bazsalikomlevél
- 2 lime
Kókuszos chili fűszerezés:
- régi kókuszreszelék
- 2 hárslevél
Őrölt fűszerek:
- 3 db piros cayenne paprika, rövid ideig pirítjuk
- 1 piros chili, rövid ideig pirítjuk
- 3 gerezd fokhagyma, rövid ideig pirítjuk
- 1 db kencur
- 1 tk főtt garnélarák paszta
- 1 teáskanál só
- 2 tk cukor
Elkészítés módja:
- Az összes fűszert pürésítsd: piros cayenne bors, piros chili, fokhagyma, kencur, főtt garnélapaszta, só és cukor.
- A kókuszszószt úgy készítsük el, hogy a kókuszreszelékbe belekeverjük az összes pépesített fűszert, és addig keverjük, amíg el nem keveredik.
- Adja hozzá a kókuszszósz és a fűszerek keverékét a felszeletelt zöldségekhez, majd keverje újra, amíg az összes zöldség el nem keveredik a fűszerekkel.
- Helyezze a trancamot egy tálra, majd egészítse ki bazsalikomlevéllel, és csípje hozzá a lime levét.
- A Trancam készen áll a kiszolgálásra.
3. Pácolt zöldségek
Hozzávalók:
- 3 salátalevél, apróra vágva
- 1 kis tál tojásos tészta, főzésig főzve és lecsepegtetve
- 1 kis tál cikória apróra vágva
- uborka, apró kockákra vágva
- 1 kis csésze sárgarépa, vékonyra szeletelve
- 1 kis csésze káposzta, vékonyra szeletelve
- 1 tál babcsíra
- 2 szelet fehér tofu
A szósz fűszerezése:
- 400 ml forralt víz
- 100 gr barna cukor, finomra fésüljük
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál ebi
- tk sót
- 1 tk ecet
Őrölt fűszerek:
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 piros chili
- 2 szelet piros chili
Kiegészítő:
- Tészta keksz
- Piros kekszet
- Sült földimogyoró, szóráshoz
Elkészítés módja:
- Haluksan fűszer, amely fokhagymából, medvehagymából és piros cayenne borsból áll.
- A mártást a víz, a barna cukor és a cukor felforralásával készítjük. Ezután hozzáadjuk az ebit, a sót, az ecetet és a fűszereket, amelyeket előzőleg pépesítettünk.
- Addig keverjük, amíg a víz újra fel nem forr, és az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. Ha megfőtt, távolítsa el a szószt, és tegye félre.
- Az összes zöldséget, a tésztát és a tofut egy tálra helyezzük, majd felöntjük a főtt szósszal.
- Kiegészítőként szórhat bele földimogyorót, tésztakekszet és vörös kekszet.
- Az ecetes zöldségek tálalásra készek.
4. Ruják
Hozzávalók:
- 1 yam, vékonyra szeletelve
- 3 guava darabokra vágva
- 1 uborka, vékonyra szeletelve
- fiatal mangó, apróra vágva
- papaya, vékonyra szeletelve
Őrölt fűszerek:
- 150 ml forralt vizet
- 3 göndör piros chili
- 1 piros chili
- tk rántott garnélapaszta
- 1 teáskanál só
- 200 gr barna cukor
Elkészítés módja:
- Az összes gyümölcsöt előkészítjük, megtisztítjuk és darabokra vágjuk, majd hűtőben tároljuk, hogy kihűljön.
- A fűszerezéshez a piros chilipaprikából, piros cayenne borsból, sült garnélapasztából, sóból és cukorból álló összes hozzávalót összetörjük, majd vízzel simára keverjük.
- Hidegen tálaljuk a gyümölccsel simára kevert fűszereket.
5. Lalapan
Hozzávalók:
- 1 uborka, mossuk meg és vágjuk fel
- 1 csokor bazsalikomlevél, megmossuk és leszedjük a leveleket
- 3 szelet saláta
- 1 paradicsom, megmossuk és kockákra vágjuk
Chili fűszerezés:
- 5 szelet piros chili
- 3 szelet piros chili
- paradicsom
- 1 tk rántott garnélapaszta
- tk sót
- tk cukor
- 1 lime
Elkészítés módja:
- Moss meg minden zöldséget a friss zöldségekhez, majd vágd apró darabokra.
- Ezután ízlés szerint dörzsölje át az összes chili fűszert durvára vagy finomra.
- Adjuk hozzá a lime levét a kész chilihez.
- A Lalapan és a sambal felszolgálásra kész.