A homár sok ember egyik kedvenc tenger gyümölcse. A puha és édes húsnak köszönhetően a homár finom ízű, még erős fűszerezés nélkül is. Amellett, hogy ízletes, a homár tápanyagokban is gazdag, és számos jótékony hatással van a szervezetre. Bármi?
A homárhús tápanyagtartalma
A homár tenger gyümölcsei (tenger gyümölcsei) ugyanabból a csoportból, mint a garnélarák és a rákok. Ezt az ételt többféleképpen lehet feldolgozni. A megfelelő feldolgozási technikával a hús puha lesz, és jellegzetes édes ízt ad.
A homárhús gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban és különféle ásványi anyagokban. Nincsenek szénhidrátok, és az összes kalória is alacsony. Az alábbiakban áttekintést adunk 100 gramm főtt homárhús tápanyagtartalmáról.
- Energia: 89 kcal
- Fehérje: 17,9 gramm
- Zsír: 1,8 gramm
- Szénhidrát: 0 gramm
- Vas: 0,6 milligramm
- Nátrium: 464 milligramm
- Szelén: 131% napi szükséglet
- Réz: 136% napi szükséglet
- Cink: 36% napi szükséglet
- B12-vitamin: 35% napi szükséglet
- Koleszterin: 98 milligramm
A homár egészségügyi előnyei
Az alábbiakban felsoroljuk a homár fogyasztásának számos egészségügyi előnyét.
1. Az agy és a mentális egészség megőrzése
Az omega-3 zsírsavak, különösen a dokozahexaénsav (DHA) formájában, fontos szerepet játszanak az agy egészségének megőrzésében. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 hiánya felgyorsíthatja az agy öregedési folyamatát.
Más tanulmányok szerint azoknál az embereknél, akik gyakran esznek omega-3-ban gazdag ételeket, például homárt, kisebb a depresszió, a demencia és az Alzheimer-kór kockázata. Ezek a tápanyagok bizonyos mechanizmusokat működtethetnek, amelyek védik az agyat.
2. Segíts a fogyásban
A homárhús kiváló minőségű fehérjében gazdag. A folyóiratban megjelent tanulmány szerint Táplálkozás és anyagcsere A magas fehérjetartalmú ételek, például a homárhús segíthetnek a fogyásban azáltal, hogy fokozzák a szervezet anyagcseréjét.
A homárevés másik előnye, hogy hosszabb ideig érzi jóllakottságát, és jól tudja szabályozni az étvágyat. Ennek az az oka, hogy a fehérje csökkentheti az éhségérzetet kiváltó hormonok termelődését, és növelheti a teltségérzetet biztosító hormonok mennyiségét.
3. A szív egészségének megőrzésének lehetősége
Az omega-3 zsírsavak többféle formában jelennek meg, beleértve az EPA-t és a DHA-t. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a halban és a homárban lévő EPA és DHA tartalma jótékony hatással van a szív védelmére a különböző betegségektől.
Bár a homár koleszterintartalma meglehetősen magas, az EPA és DHA tartalma ebben az élelmiszerben segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Mindkettő csökkentheti a vérnyomást és megakadályozza a koleszterin plakkok képződését az erekben.
4. A pajzsmirigy egészségének megőrzése
A homár különféle ásványi anyagok forrása, amelyek közül az egyik a szelén. Ennek az ásványi anyagnak számos funkciója van, többek között segíti az anyagcsere folyamatokat, megvédi a test sejtjeit a szabad gyökök hatásaitól, és fenntartja az egészséges pajzsmirigyet.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szelénhiányban szenvedő pajzsmirigy-betegségben szenvedők állapota javulást tapasztal, miután növelte ennek az ásványi anyagnak a bevitelét. pajzsmirigy működés, hangulat , és általános egészségi állapotuk is javulni látszik.
5. Segít megelőzni a vérszegénységet
A homár fogyasztása előnyös lehet azok számára, akik hajlamosak a vérszegénységre. A vérszegénységet számos tényező okozhatja, például a vörösvértestek hiánya, a tökéletlen alak vagy az elégtelen hemoglobin.
A homárban található B12-vitamin és réz ásványi anyagok segíthetik az egészséges vörösvértestek képződését. Emellett a magas vastartalom a hemoglobin képződését is segíti, hogy az oxigén optimálisan megköthető legyen.
Vérfokozó élelmiszerek listája vérszegény emberek számára (plusz az absztinencia)
6. Egyéb juttatások
A homárban található különféle ásványi anyagok sok lehetőséget rejtenek magukban. Például a szelén segíthet csökkenteni a tünetek súlyosságát olyan autoimmun pajzsmirigybetegségben szenvedőknél, mint a Hashimoto-kór.
Egy nemrégiben, 2020-ban végzett tanulmány azt is feltárta, hogy az EPA-ban, DHA-ban és szelénben gazdag étrend védelmet nyújthat a petefészekrák ellen. Ennek ellenére a tanulmány ígéretes eredményeit még tovább kell tanulmányozni.
A homár olyan élelmiszer, amely gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Bár magas koleszterinszintjéről híres, a homár tápanyagtartalma jótékony hatással van a szívre, az agyra és más szervekre.
Ahhoz, hogy ezeket az előnyöket élvezhesse, próbálja meg a feldolgozott homárt beiktatni étrendjébe. Azonban továbbra is ésszerű mennyiségben fogyasszuk őket, hogy kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt kapjunk.
