Talán már ismeri a tempe és a tofu alapvető összetevőit, nevezetesen a szóját. A szójabab olyan dió, amely jót tesz a szervezetnek. A társadalomban azonban még mindig sok kétes mítosz kering a szójababról. Bármi?
1. tévhit: A szójabab befolyásolhatja a termékenységet
A nagy mennyiségű szója fogyasztása befolyásolhatja a női termékenységet? Sokan úgy vélik, hogy a szójabab fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek természetes kémiai vegyületek, amelyek megzavarhatják az endokrin rendszert, és termékenységi problémákat okozhatnak.
Valójában számos más tanulmány is azt állítja, hogy a szója megfelelő fogyasztása segíthet a terhességre készülő nőknek. Ezt az állítást egy hosszú távon végzett tanulmány is megerősíti.
A tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik nagy mennyiségű állati fehérjeforrást (húst, tejterméket vagy tojást) fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel tapasztaltak termékenységi problémákat, mint azok, akik növényi eredetű fehérjeforrásokat fogyasztottak.
Még a kutatók is arra a következtetésre jutottak, hogy egy adag diófélék – köztük szójabab – hozzáadása a napi étkezéshez rendszeresen feldolgozva jót tesz a nők reproduktív egészségének. Tehát ez a szójabab-mítosz nem igaz.
2. tévhit: A szójabab nem jó fehérjeforrás
Valójában a szójabab képes nagy mennyiségű fehérjét szállítani sokkal alacsonyabb kalóriatartalommal, mint az állati eredetű fehérjeforrások.
Nem csak, hogy a szójabab minden típusú esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, gazdag rostokban, antioxidánsokban, koleszterinmentes, és nem tartalmaz telített zsírokat, amelyek általában az állati termékekben találhatók.
Ezért tartják a szójababot a fontos tápanyagok gazdag forrásának. Még ha megfőz egy csésze szójababot, az 22 gramm fehérjével járul hozzá a szervezethez, ami majdnem annyi, mintha egy adag marha steaket fogyasztanánk el.
3. tévhit: A szójabab mellrákot okoz
Nem kevesen kételkednek a szója előnyeiben a benne található fitoösztrogén miatt. Ennek oka az, hogy az ösztrogénhez hasonló szerkezetű fitoösztrogénekről ismert, hogy beindítják a rákos sejtek növekedését a szervezetben. Ez rossz!
Különféle tanulmányok kimutatták, hogy a nagy mennyiségű szójabab fogyasztása nem növeli a mellrák növekedését a nőknél. Éppen ellenkezőleg, úgy gondolják, hogy a szója csökkenti a mellrák kockázatát.
Dob WebMDEgy 73 000 kínai nő bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik legalább 13 gramm szóját fogyasztottak naponta (körülbelül egy-két adag szóját), 11 százalékkal alacsonyabb volt a mellrák kockázata, mint azoknál, akik 5 grammnál kevesebb szóját fogyasztottak. naponta.
A dr. Marleen Mayers, az egyesült államokbeli Langone Medical Center rákprogramjának vezetője szerint egyesek, akik fiatal koruktól kezdve nagy mennyiségű szóját esznek, jobban védettek a mellrák kockázatával szemben későbbi életükben.
Ezt az állítást 8 tanulmány elemzése is megerősíti, amely kimutatta, hogy a nagy mennyiségű szóját fogyasztó nőknél 29%-kal alacsonyabb volt a betegségek kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik kevesebb szóját ettek.
4. tévhit: A mellrákos betegek ne egyenek szóját
Hallottad már ennek az egy szójababnak a mítoszát? Igen, egyesek azt javasolják, hogy mellrákkezelés alatt kerüljék a szójabab evését. De még egyszer: ezt nem szabad csak elhinni.
Az Egyesült Államokban és Kínában 9500 nő bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy a rendszeresen szóját fogyasztó nőknél 25%-kal csökkent a rák kiújulásának kockázata azokhoz képest, akik kevesebb szóját ettek.
A friss szójabab mellett számos feldolgozott szójaétel is részt vett a vizsgálatban, nevezetesen a tofu és a szójatej.
5. tévhit: A férfiaknak nem szabad szóját enniük
Kiderült, hogy a szójabab mítosza nem csak a nőket üldözi. A fitoösztrogéntartalom miatt a sok szóját fogyasztó férfiak spermiumkoncentrációja általában alacsonyabb (de még mindig a normál határokon belül van), mint azoknál, akik nem esznek szóját.
Ennek ellenére az ezt bizonyító kutatások még mindig korlátozottak. Valójában a kutatók más tényezők jelenlétére is felfigyeltek, mint például az elhízás és a túlsúly, amelyek a legtöbb férfinál viszonylag alacsonyabb spermiumszámmal rendelkeznek.
Ezt az állítást támasztja alá Nancy Chapman (RD, MPH) táplálkozási szakértő, aki azt állítja, hogy nincs összefüggés a szójaevés és a sperma minősége, valamint a férfi termékenység között.
Ráadásul Chavarro és munkatársai kutatásai kimutatták, hogy nem a szója okozza a spermiumszám csökkenését, hanem a túlsúly és az általános egészségtelen életmód.
Ezért nincs erős bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a szója csökkentheti a férfiak termékenységét. Tehát azoknak a férfiaknak, akik szeretnek friss szójababot és különféle más feldolgozott szójababot enni, többé nem kell aggódniuk.
Idézetek Huffington PostValójában a férfiaknak számos jótékony hatása lehet a szójabab fogyasztása, amelyek közül az egyik csökkentheti a prosztatarák kockázatát.
