Az idősek vagy az idősek egy olyan korosztály, amely érzékeny a különféle egészségügyi problémákra. Ezért, hogy megóvjuk őket a különféle betegségektől, megfelelő táplálékbevitelt kell biztosítani. Az életkorral azonban megváltozik a különféle tápanyagok iránti igény. Miért történik ez, és milyen tápanyagokra van szüksége az idős szervezetnek? Gyerünk, megtudja a választ lent.
Miért változnak meg az idősek táplálkozási igényei?
Amikor a szervezet leáll a növekedésben és eléri a felnőttkort, a táplálkozás funkciója egyre inkább arra irányul, hogy megvédje a szervezetet a különböző betegségektől. Ez eltér a csecsemőktől, gyermekektől és serdülőktől, akiknek tápanyagra van szükségük a növekedéshez és fejlődéshez.
A funkciók változása mellett az idősek és más korcsoportok közötti táplálkozási igények száma is megváltozott. Például a kezdeti szénhidrátszükséglet felnőtteknél körülbelül 340 gramm naponta, az időseknél napi 230-200 grammra csökkent. Nos, ez alapján tudod mi az oka?
A válasz az, hogy az időseknek kevesebb energiára van szükségük, mint a felnőtteknek. Az idősek anyagcseréjük és aktivitásuk csökken, így ez kihat energiaszükségletükre is, amely szintén csökken.
Azonban az idős ember testének nem minden tápanyagszükséglete csökkent. Az indonéz egészségügyi minisztérium által kiadott táplálkozási megfelelőségi rátára hivatkozva megnőtt az idősek D-vitamin- és kalciumszükséglete. Ennek az az oka, hogy az időseknél vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség a csontok egészségének megőrzéséhez.
Két fontos folyamat zajlik a csontjaiban, az első az új csontképződés folyamata, a második pedig a sérült csontsejtek elpusztításának folyamata. Gyermekeknél 30 éves korig az új csontképződés folyamata gyorsan lezajlik.
A 30 év feletti életkor betöltése után azonban a csontsejtek pusztulásának folyamata gyorsabbá válik, mint a képződés folyamata. Ez az, ami miatt az idősek ki vannak téve a csontritkulásnak vagy a töréseknek, és olyan táplálékbevitelre van szükségük, amely támogatja a csontokat, hogy egészségesek maradjanak.
Az idősek szervezetének szükséges tápanyagok
Az idősek egészségének megőrzésének egyik kulcsa az egészséges táplálkozás alkalmazása, hogy az idősek táplálkozási szükségletei ki legyenek elégítve.
Nos, a táplálkozás alapvető összetevői, amelyeket minden korosztálynak meg kell felelnie, a tojásból vagy húsból származó fehérje és zsír, az alapvető táplálékforrásokból származó szénhidrátok, például a rizs, a burgonya, a kenyér, a gumók, valamint a vitaminok és ásványi anyagok a gyümölcsökből vagy zöldségekből.
Az időskorúaknál azonban többféle táplálkozásra is oda kell figyelni, mert szükségleteik nőnek vagy csökkennek. További részletekért tekintse meg az alábbiakban felsorolt élelmiszerekből származó tápanyagokat, amelyekre az idős szervezetnek szüksége van.
1. Kalcium és D-vitamin
A csontritkulás és a törések kockázata növekszik, így az időseknek több kalcium- és D-vitamin-bevitelre van szükségük, mint a felnőtteknek. A kalcium jótékony hatásai nemcsak az egészséges csontok, hanem a szív, az izmok és az idegek egészségének megőrzésében, valamint a véralvadásban is segítenek.
A kalcium és a D-vitamin olyan tápanyagok, amelyeket nem lehet szétválasztani. Ennek az az oka, hogy a megfelelő kalcium beviteléhez a szervezetnek D-vitaminra van szüksége, hogy felszívja ezt az ásványi anyagot.
D-vitamin nélkül az ember nem tud elegendő mennyiségű kalcitriol hormont vagy aktív D-vitamint előállítani. Ez a károsodott kalcium felszívódása arra kényszeríti a szervezetet, hogy felvegye a csontvázban tárolt kalciumot. Ennek eredményeként a meglévő csont gyengül, és a kialakuló új csont szintén nem erős.
Az idős szervezet táplálékból történő bevitele napi 1200 mcg. Eközben az idősek D-vitamin bevitele 20 mcg hatri.
A kalciumban és D-vitaminban gazdag élelmiszerek közül választhat: zöld zöldségek, lazac, tojás és tejtermékek. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az idősek D-vitamin- és kalcium-kiegészítőket csak akkor szabad adni, ha az orvos zöld utat ad.
2. Kálium
A B12-vitaminhoz hasonlóan az időskorú felnőttek káliumszükséglete sem változott, ami 4700 mg. Az ezekből az élelmiszerekből származó tápanyagokra a szervezetnek, különösen az időseknek van szüksége a szív egészségének megőrzéséhez.
A kálium szoros kapcsolatban áll a nátriummal, mivel ennek az ásványi anyagnak a jelenléte megakadályozza, hogy a nátriumszint túl magas legyen a szervezetben. Maga a nátrium a magas sótartalmú élelmiszerekben található, és általában tabu a magas vérnyomásban szenvedők számára.
Funkciója nem csak az, hogy a kálium támogatja a sejtek normális működését és szabályozza a testnedvek mennyiségét is. Különösen a magas vérnyomásban (hipertóniában) szenvedő időseknél a káliumtartalmú élelmiszerek fogyasztása segíthet a stabil vérnyomás fenntartásában.
Például a káliumot tartalmazó élelmiszerek a burgonya, banán, spenót, paradicsom, szójatej, brokkoli, alma, saláta és tojás.
3. B12-vitamin
A kalciummal és a D-vitaminnal ellentétben a felnőttek és az idősek B12-vitamin-szükséglete nem változott, ami napi 2,4 mcg. Az 50 év feletti idősek többségének azonban olyan egészségügyi problémái vannak, amelyek megnehezítik számukra ezeknek a tápanyagoknak az élelmiszerből való felszívódását.
Valójában a szervezetnek B12-vitaminra van szüksége a vörösvérsejtek képzéséhez, a DNS-szintetizáláshoz és az idegműködés fenntartásához. Ezért az időseknek növelniük kell a B12-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztását, mint például a kagyló, a marhamáj, a lazac, a tonhal, a tojás és a csirkehús.
Egyes esetekben az orvosok B12-vitamin-kiegészítőket írhatnak fel, ha az idősek nem támaszkodhatnak egyedül az élelmiszerforrásokra.
4. Rost
A következő tápanyag az élelmiszerből, amelyre az idős szervezetnek szüksége van, a rost. Ezek a tápanyagok teltebbé teszik a gyomrot, javítják az emésztést és segítik a testsúly szabályozását. Ezenkívül a rostokra a szervezetnek is szüksége van, hogy segítsen csökkenteni az idősek betegségeinek kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és az idősek cukorbetegségét.
A választható rosttartalmú élelmiszerek a diófélék, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a teljes kiőrlésű gabonák. Annak érdekében, hogy a rostok megfelelően működjenek, igyál sok vizet.
5. Egészséges zsírok
Ki mondta, hogy a zsír káros az egészségre? A zsír nem teljesen rossz, mert ezekre a tápanyagokra a szervezetnek energiatartalékként és szívvédelemként is szüksége van. Az időseknek azonban egészséges zsírokat kell választaniuk, nevezetesen a többszörösen telítetlen zsírokat és az egyszeresen telítetlen zsírokat. Ez a fajta zsír megtalálható a dióban, magvakban, avokádóban és halban.
Nem könnyű a táplálékból előteremteni azokat a tápanyagokat, amelyekre az idős szervezetnek szüksége van. Sőt, az időseknek gyakran vannak egészségügyi problémái, amelyek korlátozzák bizonyos típusú táplálkozást. Valójában az idősek étvágytalansága gyakran megnehezíti számukra a teljes táplálkozást. Ezért ne habozzon orvos vagy táplálkozási szakember segítségét kérni.
