Tudtad, hogy egyes gyümölcsök és zöldségek olyan méreganyagokat tartalmaznak, amelyek károsak a szervezetre? Aha! Kiderült, hogy kedvenc gyümölcsöd vagy zöldséged titokban olyan méreganyagokat tartalmazott, amelyek károsak lehetnek a szervezetre. Hogyan maradjunk biztonságban? Tekintse meg a következő magyarázatot.
1. Licsi gyümölcs
A licsi kívülről nézve érdesnek és szúrósnak tűnik. Ennek ellenére a gyümölcshús édes ízű, lágy állagú és sok vizet tartalmaz. Ha azonban érettség előtt eszi meg ezt a gyümölcsöt, különösen éhgyomorra, vagy alultáplált gyerekek fogyasztják, akkor a licsi mérgező és végzetes lehet. Ahogy a közelmúltban történt az indiai Muzaffarpur városában, amely India legnagyobb licsi termőterülete.
Indiában évente több száz gyermek kerül kórházba láz és görcsrohamok miatt. A legújabb jelentések felfedték, hogy nyers licsivel mérgezhették meg őket. Ezek a méreganyagok gátolja a szervezetben a cukortermelést, ami alacsonyabb vércukorszintet vagy hipoglikémiát eredményez. Ez encephalopathiához vagy az agyműködés megváltozásához vezethet.
2. Manióka
A Világbank szerint a manióka a legfontosabb kalóriaforrás a kukorica és a rizs után, amelyeket naponta 600 millió ember fogyaszt el világszerte. Ez a fajta növény sütve, főzve vagy grillezve is finom. De légy óvatos! A manióka mérgező lehet, ha nem dolgozzák fel megfelelően. Ennek az az oka, hogy ez a növény természetesen tartalmaz hidrogén-cianidot, ezért megfelelő feldolgozásra van szüksége a mérgező szintjének csökkentése érdekében.
A manióka feldolgozása történhet erjesztéssel, hámozással, szárítással és főzéssel a méreganyagok eltávolítása érdekében. Ha valaki nyersen vagy feldolgozatlanul fogyasztja, a manióka fogyasztása befolyásolhatja a pajzsmirigyhormonokat, és károsíthatja a mozgással összefüggő agyi idegsejteket, és akár bénuláshoz is vezethet.
3. Csillaggyümölcs
A Starfruit elég magas kockázatot jelent a vesebetegségben szenvedők számára. Az Egyesült Államok Nemzeti Vesealapítványa szerint a csillaggyümölcs olyan méreganyagokat tartalmaz, amelyek hatással lehetnek az agyra, és neurológiai rendellenességeket okozhatnak.
Az egészséges vesékkel rendelkező embereknél ezek a méreganyagok feldolgozhatók és eltávolíthatók a szervezetből, de a krónikus vesebetegségben szenvedők nem tudják méregteleníteni ezt a gyümölcsöt. Ennek eredményeként a méreg potenciálisan halált okozhat.
4. Sugarcane Plant
Ez a növény valójában ártalmatlan enni, de ha túl sokáig hagyjuk, a hatás nem jó. A penészes vagy túl sokáig tárolt nád elfogyasztása mérgezést okozhat.
Még ha a cukornádban lévő gombát megeszik is a gyerekek, az halált vagy egész életen át tartó neurológiai betegséget okozhat. Ez a méreg nemcsak a gyerekekre, hanem minden emberre is veszélyes. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint ez az artbrinium nevű gomba olyan toxint termel, amely hányást, görcsrohamokat és kómát okozhat.
5. Cikádok
A cikád növény egyik leghíresebb terméke a szágó. A szágópálma törzséből származó keményítő többféle formában fogyasztható. Csakúgy, mint a maniókát, a cikádokat is fel kell dolgozni, hogy eltávolítsák belőlük a méreganyagokat. Ennek oka az, hogy a cikádok ősi növények, amelyek a világ egyik legmérgezőbb növényei, és neurodegeneratív betegségeket váltanak ki.
Ez a neurodegeneratív betegség szerepet játszik a guam-betegségben, amely egy olyan neurológiai betegség, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór Guam szigetén – ez a növény eredete. A cikádokban található két méreganyagot, nevezetesen a cikászint és a BIMAA-t el kell távolítani mosással, erjesztéssel és főzéssel.
6. Burgonya
Talán meglep, hogy a burgonya miért kerülhet be a méreganyagokat tartalmazó gyümölcs- és zöldségfajták listájába. Ennek az az oka, hogy a burgonya egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekre az emberek nagy a kereslet, de valójában mérgezőek lehetnek a szervezetre. Szalanin – méreg a burgonyában, valójában veszélyes lehet, ha a burgonyát akkor fogyasztják, amikor a hajtások megnőttek és zöldek.
A kikelt és zöld burgonyának keserűbb íze lesz. Úgy gondolják, hogy ez a keserű íz annak a jelzője, hogy méreg van a burgonyában.
7. Vörös bab
Sok bab tartalmaz mérgező fitohemagglutinint, de a vesebab tartalmazza a legtöbb méreganyagot. Ennek ellenére a vörösbab főzésekor a mérgező tartalom csökkenthető. Egy-három órán belül az emberek émelygést, hányást és hasmenést tapasztalhatnak, amely hasi fájdalomig terjedhet. A hatás azonban nem olyan súlyos, mintha méreg maniókának és csillaggyümölcsnek lenne kitéve. Az emberek a tünetek megjelenése után három-négy órán belül meglehetősen gyorsan felépülnek.
