Az alacsony glikémiás indexű (GI) ételeket gyakran ajánlják cukorbetegek vagy cukorbetegség kockázati tényezőivel rendelkező emberek számára. Az élelmiszerek kiválasztása fontossá válik vércukorszintjük szabályozásában. Nos, a cukorbetegség kockázata nélküli embereknek is alacsony glikémiás indexű ételeket kell választaniuk? A válasz természetesen az!
Megfelelő az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása?
Minden elfogyasztott étel hatással van a szervezetre attól függően, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel azt. Az élelmiszerekben lévő glikémiás index határozza meg, hogy a cukor milyen gyorsan szívódik fel a vérben, és milyen gyorsan hat a vércukorszint emelkedésére.
Az egyszerű szénhidráttartalmú ételek, például a finomított cukor és a kenyér magas glikémiás indexűek, így a szervezet könnyen átalakítja ezeket a szénhidrátokat glükózzá. Maga a glükóz valójában energiaként hasznosul a szervezetben.
Cukorbetegeknél azonban ez a magas vércukorszint a csökkent inzulinhormon állapota miatt nem vihető be a sejtekbe energiatermelés céljából.
Eközben az összetett szénhidrátokat tartalmazó élelmiszereket a szervezet lassan glükózzá dolgozza fel. Emiatt a szervezet vércukorszintje nem emelkedik gyorsan. Ezek az összetett szénhidrátok különféle diófélékben találhatók, mint például a szójabab, a mandula és mások.
Az élelmiszer glikémiás indexe befolyásolja az ember éhségét és jóllakottságát. A magas glikémiás indexű élelmiszerek gyors vércukorszint-emelkedést okoznak. Ettől az ember gyorsabban lesz éhes. Természetesen ez nem kívánatos cukorbetegség esetén.
Eközben a normál emberekben a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek gyorsan éhessé teszik az embert, ami végül többet eszik és hízik. Ha ez az állapot hosszú ideig fennáll, cukorbetegséghez vezethet.
Ha a vércukorszint nem emelkedik drasztikusan vagy nem stabilizálódik, az emberek általában nem éheznek gyorsan, és hosszabb ideig érzik jóllakottnak magukat. Ez az oka annak, hogy az alacsony glikémiás indexű ételeket gyakran választják azok az emberek, akik fogyás- vagy kontrollprogramokon vesznek részt.
Ha van elképzelése az egészségesebb testsúlykezelésről, nézze meg, milyen alacsony glikémiás ételeket ehet legközelebb.
Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek
A glikémiás index értéke 1-100. Minden ételnek, amit megeszünk, megvan a maga pontszáma. Minél alacsonyabb a pontszám, annál hosszabb ideig befolyásolja az étel a vércukorszint-emelkedést.
Indító oldal Orvosi hírek ma, a glikémiás index mutatója lent látható.
- élelmiszerek alacsony glikémiás indexe 55
- közepes élelmiszer-glikémiás index 56-69
- magas glikémiás indexű élelmiszerek 70
Íme egy alacsony glikémiás indexű bevitel, amelyet fogyaszthat.
1. Szójabab
oldal szerint Nagyon jól illeszkedik , a szójabab glikémiás indexe 15-20. Növényi fehérjét tartalmaz, amely jó hatással van a szív- és érrendszerre. A szójában található fehérje hosszabb ideig tartja tele a gyomrot, így kontrollálhatja étvágyát.
A szójababot alacsony glikémiás indexűnek és magas rosttartalmúnak minősítik, így hosszabb ideig megőrzi a jóllakottságot, és fenntartja a vércukorszintet. A szójababot egészben vagy bele is fogyaszthatod snack bár egész szójából az egészségügyi előnyök érdekében.
Amit meg kell jegyezni, az a főzési folyamat. Jobb pörkölt vagy főtt szójababot enni. Kerülje a sült főzési folyamatot, hogy elkerülje a túlzott zsírbevitelt a szervezetben.
Ezért válasszon szójababot harapnivalóknak, akár teljes formában, akár snackszeletekkel a családjával. Kiválóan tartja a vércukorszintet, és hosszabb ideig segíti a jóllakottságot!
2. Sárgarépa
Forrás: Joyful Healthy Eats A sárgarépának alacsony a glikémiás indexe, 39-es pontszámmal. A sárgarépát kombinálhatja más alacsony glikémiás ételekkel, hogy hosszabb ideig jóllakott legyen.
A sárgarépát főtt vagy párolt köretként bármilyen ételhez tálalhatjuk.
Az előnyeit tekintve a sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amely jót tesz a szem egészségének. A benne lévő antioxidáns tartalma segít megvédeni a szervezet sejtjeit a károsodástól.
3. Mandula
Nyilvánvalóan a kutatások azt is kimutatták, hogy a mandula segíthet fenntartani a vércukorszintet cukorbetegségben, mivel ennek a diónak alacsony a glikémiás indexe. Feltételezik, hogy a mandula képes fenntartani a vércukorszintet rost-, fehérje- és egészséges zsírtartalmának köszönhető.
Nyugodtan válassza a mandulát a cukorbetegek egészséges nassolnivalójaként. Azok számára, akik szeretnének megőrizni a súlyukat, a mandula diós snackek segítenek az étvágy szabályozásában is, mert a vércukorszint jobban szabályozott.
Ezek az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. Készen állsz arra, hogy egészségesebb életet élj alacsony glikémiás indexű ételekkel?
