A polenta egy Olaszországból származó dara. A polenta állaga változó, attól függően, hogy mennyi ideig főzik, és mennyi ideig tart a tálalás. Ha közvetlenül főzés után tálaljuk, a polenta még forró és puha. Ha túlfőtt, a polenta sűrű, sűrű lesz, és szeletelve is tálalható. Akkor mik a polenta előnyei és előnyei az egészségre nézve? Nézze meg az alábbi magyarázatot, gyerünk.
1. Összetett szénhidrátokban gazdag
Az összetett szénhidrátok olyan szénhidrátok, amelyek rostot és keményítőt tartalmaznak. Az összetett szénhidrátok tovább bomlanak le a szervezetben, mint az egyszerű szénhidrátok, így nem okoznak vércukorszint-emelkedést étkezés után. Ez az állapot hosszabb ideig teszi elérhetővé az energiát a szervezetben, és szabályozhatja az étvágyat.
Ez a fajta szénhidrát a cukorbetegségben szenvedők számára is jó, mivel a glükóz (cukor) felszabadulása a szervezetbe lassan megy végbe, és képes szabályozni a vércukorszintet.
Az összetett szénhidrátok hosszabb ideig megőrzik a jóllakottságot, fenntartják az egészséges emésztőrendszert, és tartalmazzák a szervezetének szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez a polenta előnye, amelyet kár kihagyni, különösen azoknak, akiknek emésztési problémái vannak, vagy csökkenteni szeretnék az ételadagokat.
2. A polenta gluténmentes
A gluténmentes diétát kereső emberek számára a polenta nagyszerű választás lehet. A polenta biztonságosan fogyasztható a cöliákiás vagy lisztérzékeny emberek számára. Azonban, ha instant polenta termékeket vásárol, akkor is meg kell néznie a termék csomagolásán található tartalmat, hogy vannak-e olyan adalékanyagok, amelyek valóban károsak az Ön számára.
A cöliákia egy krónikus gyulladásos bélbetegség, amelyet a glutén bélbe jutása vált ki. A glutén egyfajta fehérje, amely a búzából származó termékekben található.
Ha a cöliákiás betegek glutént tartalmazó termékeket fogyasztanak, az bélgyulladást okoz, és ez az állapot megzavarja a tápanyagok más élelmiszerekből való felszívódását.
3. A-vitamint tartalmaz
A Polenta A-vitamint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben. Az A-vitamin fenntartja a hámszövetet, amely a test szövete, amely a tüdőt, az emésztőrendszert, az erek bélését és a bőrt béleli. Az A-vitamin jelenléte a hámban megvédi a baktériumokat vagy betegségeket okozó mikroorganizmusokat a szervezetbe jutástól.
Az A-vitamin szükséges a látásélesség fenntartásához, különösen a szem retinájának, hogy a vizuális fényt idegi jelekké alakítsa az agyba.
4. A karotinoidok forrása
A karotinoidok a növényi élelmiszerekben található pigmentek, amelyek A-vitaminná alakulhatnak át. A táplálékfelvétel karotinoidokat tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára, mivel a karotinoidok antioxidánsként védik a sejteket, szöveteket és szerveket a szabad gyökök hatása ellen. amelyek hozzájárulhatnak a rák, a szív- és szembetegségek kialakulásához.
A karotinoidok egy része A-vitaminná alakul, és az immunrendszer fenntartása, a szem egészségének megőrzése, valamint a növekedési és fejlődési folyamatok támogatása.
5. Alacsony zsírtartalmú
Alapvetően a polenta alacsony zsírtartalmú élelmiszer, és alacsony zsírtartalmú étrend mellett is biztonságosan fogyasztható. Azonban minden attól függ, hogyan dolgozza fel ezt a polentát. Kerülje a hozzáadott telített zsírok használatát a főzés során, például a vaj használatát. A telített zsírral való főzés a polenta előnyeit csökkenti.
6. Esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz
A polenta alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, nevezetesen kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot és cinket. A polentában kis mennyiségben található vitaminok a B- és E-vitaminok. Az ásványi anyagok hasznosak, ezek egyike a csontsűrűség fenntartása és a szervezet folyadékszintjének egyensúlya.
7. A polenta fehérjét tartalmaz
A polenta fő összetevője a szénhidrát, de a polenta még mindig tartalmaz fehérjét. Ez a fehérje számos anyagcsere-folyamatban és testszerkezetek kialakításában működik a szervezetben. A fehérje enzimek, hormonok és neurotranszmitterek képzésében is szerepet játszik. A szervezetben a folyadékok egyensúlyát a fehérje is szabályozza.
