A sajt zamatos és gazdag íze sok ember kedvencévé teszi ezt az élelmiszer-összetevőt a világ minden részén. Ezenkívül a sajtot különféle ételekké lehet feldolgozni. A sajt azonban zsír-, kalória-, koleszterin- és nátriumforrásként ismert. Valójában, ha bölcsen fogyasztják, a sajt jót tesz az egészségnek, és gazdag olyan fontos tápanyagokban, mint a fehérje és a kalcium. Maga a sajt is többféle. Tehát okosnak kell lennie ahhoz, hogy egészséges sajtot válasszon. Aggodalomra semmi ok, az alábbiakban különféle fontos tudnivalókat gyűjtöttünk össze a sajtfajtákról. Figyelj.
Sajtfajták és egészségre gyakorolt hatásaik
A sajttípusokat az alapvető összetevők és a feldolgozási módok alapján különböztetjük meg. Tehát az egyes sajtok tápanyagtartalma és jellemzői természetesen változnak. Mivel mindenkinek más a szervezete és a táplálkozási szükségletei, körültekintően kell kiválasztani az Ön számára egészséges sajtokat.
1. Cédrus sajt (cheddar sajt)
A cédrussajt fajtája a legkönnyebben megtalálható Indonéziában. Általában ezt a tehéntejes sajtot enyhén fagyasztott tömb vagy lap formájában árusítják. A cédrus sajt erjedési folyamaton ment keresztül. Tehát 100 gramm cédrus sajt kalciumtartalma meglehetősen magas, ami a napi kalciumszükséglet 72%-a. Legyen azonban óvatos, mert 100 gramm cédrussajt telített zsírtartalma 33 gramm, vagyis a napi zsírszükséglet 51%-a. A koleszterinszint azonos adag sajtban a napi szükséglet 35%-a. 100 gramm cédrus sajtból 451 kalóriát és 24 gramm fehérjét kap. A nátriumtartalom tekintetében ez a sajt eléri a napi szükséglet 27%-át.
Tehát azoknak, akik szívbetegségben, stroke-ban vagy elhízottakban szenvednek, korlátozniuk kell a cédrusajt fogyasztását. Eközben a cédrus egészséges sajt a csecsemőkorukban járó gyermekek számára. A magas kalciumtartalom elősegítheti az erős csontozat kialakulását.
OLVASSA MÉG: 9 tipp a szívnek jó ételek kiválasztásához
2. Parmezán sajt
Egy tésztaétel nem lehet teljes a parmezán sajt megszórása nélkül. Ez a sajt, amelyet általában por formájában tálalnak, a legmagasabb kalciumtartalommal rendelkezik a többi sajttípushoz képest. Minden 100 gramm parmezán sajtban 125% kalcium, 42% zsír, 24% koleszterin, 74% nátrium, 415 kalória és 38 gramm fehérje napi tápanyagszükségletét fedezheti.
A parmezán zsír-, koleszterin- és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a cédrus. Azonban azok, akik magas vérnyomásban vagy vesebetegségben szenvednek, ne egyenek túl sok parmezán sajtot. Ennek az az oka, hogy a nagyon magas nátriumszint különféle egészségügyi problémákat okozhat.
OLVASSA MÉG: 7 étel, amely magas vérzést válthat ki
3. Mozzarella sajt
Gyakran eszik olvasztott mozzarella sajtot, például pizzára. Minden 100 gramm tehéntejből készült sajt kielégíti az Ön napi tápanyagszükségletét: 57% kalcium, 38% zsír, 30% koleszterin, 18% nátrium, 318 kalória és 22 gramm fehérje.
A cédrus- és parmezán sajthoz képest azok, akik kerülik a túlzott zsír- és kalóriabevitelt, ésszerű adagban választhatják a mozzarella sajtot. A magas vérnyomásban vagy vesebetegségben szenvedő betegeknek sem kell aggódniuk, mert ebben a sajtban nagyon alacsony a nátriumtartalom. A mozzarella kalcium- és ásványianyag-tartalma azonban nem olyan magas, mint a két sajté.
OLVASSA MÉG: 5 étel, amelyet a vesebetegségben szenvedőknek kerülniük kell
4. Feta sajt
Ezt szokták más sajtok bajnokaként emlegetni. A feta sajt kecsketejből készül, amelyet hagyományosan feldolgoznak. Általában ezt az enyhén fehér sajtot lágy textúrájú tömbökben árusítják. A feta sajtot széles körben fogyasztják alacsony kalória- és zsírtartalma miatt. 100 gramm egészséges sajtban 33% zsír, 30% koleszterin, 49% nátrium, 264 kalória és 14 gramm fehérje napi tápanyagszükségletét fedezheti. A feta sajt kalcium- és ásványianyag-tartalma azonban a legkevesebb más sajtokhoz képest, ami a napi szükséglet 49%-a.
Ha azonban el akarja kerülni a sok zsír-, kalória- és nátriumbevitelt, a feta sajt a legjobb választás. Azok, akik testsúlycsökkentő programon vesznek részt, általában feta sajtot is esznek. Tehát a szokásosan vásárolt sajtot érdemes feta sajttal helyettesíteni.
OLVASSA MÉG: Alacsony kalóriatartalmú diétás tippek a fogyáshoz
