A cukorbetegségben szenvedőknek óvatosabban kell étkezniük. A nem megfelelő ételek fogyasztása megemelheti a vércukorszintet és súlyosbíthatja a cukorbetegséget. Néha mesterséges édesítőszerek, például splenda és stevia használata segíthet a vércukorszint szabályozásában. Azonban a kettő közül melyik a jobb?
Mi az a splenda?
A Splenda egy mesterséges édesítőszer, amely 600-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. Ezt a mesterséges édesítőszert szukralóznak is nevezik.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság megjegyzi, hogy a splenda hőstabil tulajdonságai miatt helyettesítheti a cukrot a magas hőmérsékletű égés során.
Tehát nem mindegy, hogy ezt a mesterséges édesítőszert pékáruk főzéséhez vagy forró italokhoz adják.
A Splenda egy kalóriamentes mesterséges édesítőszer is. Ennek az az oka, hogy ezeknek a mesterséges édesítőszereknek a többsége egyszerűen áthalad a szervezeten, anélkül, hogy megemésztődik. Emiatt a splenda nincs hatással a vércukorszintre és a kalóriabevitelre.
Így megszabadulhat a túlzott cukorfogyasztás miatti súlygyarapodástól, miközben megakadályozza a vércukorszint emelkedését.
Mi az a stevia?
A stevia a stevia növény leveleiből készült mesterséges édesítőszer. A splendával ellentétben a latin nevű növény Stevia rebaudiana Alacsonyabb édessége, 200-400-szor édesebb, mint a normál cukor.
Azonban a stevia nem minden típusa biztonságos. Az FDA szerint a nagy tisztaságú stevia édesítőszerek, mint például a Rebaudioside A, általában biztonságosak. A nyers stevia levél kivonat azonban nem biztonságos stevia termék fogyasztásra.
Csakúgy, mint a splenda, a stevia is tartalmaz mesterséges édesítőszereket, amelyek kalóriamentesek, így csökkentheti a súlygyarapodás kockázatát. Sajnos a stevia enyhén keserű ízt adhat az ételnek.
A Stevia levelekből származó édesítőszerek előnyei a cukorhoz képest
Melyik a jobb a splenda és a stevia között?
A Splenda és a stevia mesterséges édesítőszerek, amelyek több százszor édesebbek, mint az asztali cukor.
Édes ízük ellenére ez a két mesterséges édesítőszer nem befolyásolja a vércukorszintet. Így ezt a mesterséges édesítőszert széles körben használják cukorbetegek cukorhelyettesítőjeként.
Ehhez képest a splenda jobb választás lehet, mint a stevia magas hőmérsékletű ételek édesítésére, például a süteménytésztához való hozzáadásra. A stevia azonban nem kevésbé édes.
Bár nagyon előnyös és általában biztonságos fogyasztás, ne fogyasszuk túlzott mennyiségben ezt a két mesterséges édesítőszert. Mindkettő azonban olyan gyártott termék, amely hosszú távú kockázatokat jelenthet (bár ezek a kockázatok nem ismertek bizonyosan).
15 étel- és itallehetőség cukorbetegek számára, plusz a menü!
Egy tanulmány benne Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics 2011-ben arról számoltak be, hogy a szukralóz (splenda) bizonyos körülmények között mérgező lehet, és növeli a rák kockázatát, mivel szerves kloridokat tartalmaz.
Egy másik elmélet azonban azt állítja, hogy a szukralóz emésztése a szervezetben nem biztosítja a megfelelő feltételeket a klorid felszabadulásához, így a mérgezés kockázata és a rák kockázatának növelése nagyon kicsi.
A legfontosabb és nem szabad elfelejteni, hogy mesterséges édesítőszereket csak szükség esetén használjunk, és ne vigyük túlzásba. Ezenkívül továbbra is korlátoznia kell a cukros ételek vagy italok fogyasztását, valamint a hozzáadott cukor fogyasztását, hogy a vércukorszint megmaradjon.
