A lekvárt általában kenyér, sütemények, gyümölcsök vagy más kedvenc ételek kiegészítéseként szolgálják fel. A különféle lekvárfajták közül a közönséges mogyoróvajat és a mandulavajat gyakran választják sós és édes ízük miatt. Annak ellenére, hogy mindketten finomak barátkozni reggelire és délután pihenni, valójában melyik az egészségesebb? Mandulavaj vagy mogyoróvaj?
Először ismerje meg a mogyoróvaj és a mandulavaj tápanyagtartalmát
A mogyoróvaj régóta népszerű kenőcsként különféle ételekhez, például kenyérhez, martabakhoz stb. De az utóbbi időben másfajta dióféléket is kezdenek használni a nem kevésbé finom lekvár alapanyagaként, mégpedig a mandula lekvárt.
Innentől sok kérdés merül fel, vajon azért, mert mindkét diónak azonos a tápértéke? Vagy van olyan lekvár, amelynek tápértéke sokkal magasabb?
Ehhez érdemes először meghatározni egy evőkanál vagy körülbelül 16 gramm alábbi mogyoró- és mandulavaj tápanyagtartalmát:
Mogyoróvaj
- Kalória: 96 cal
- Fehérje: 3,6 gramm
- Zsír: 8,2 gramm
- Szénhidrát: 3,6 gramm
- Rost: 0,8 gramm
- Cukor: 1,7 gramm
Mandula lekvár
- Kalória: 98 cal
- Fehérje: 3,4 gramm
- Zsír: 8,9 gramm
- Szénhidrát: 3 gramm
- Rost: 1,6 gramm
- Cukor: 0,7 gramm
Mindkettő valóban dió, de a fent bemutatott információkból egy pillantással arra a következtetésre juthatunk, hogy a mandulavaj tápanyagdúsabb, mint a közönséges mogyoróvaj.
Ezt bizonyítja a mandula lekvár összes kalória-, zsír- és rosttartalma. Ezenkívül a mandulavaj cukortartalma általában alacsonyabb, mint a mogyoróvaj.
Szóval melyik az egészségesebb?
Ha alaposan megnézzük, ennek a kétféle lekvárnak valójában nem sokban különbözik a tápanyagtartalma. Kiderült azonban, hogy a mandulavaj több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A magnézium, foszfor, kálium mennyiségétől kezdve a kalciumig, amely általában magasabb.
Nem csak az, hogy bár mindkettő E-vitaminban gazdag, a mandulavaj majdnem háromszor annyi E-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos mogyoróvaj. Az E-vitamin antioxidánsként ismert, amely segíthet megőrizni a bőr és a haj egészségét.
Másrészt a mandula rosttartalma is kétszer annyi, mint a hagyományos mogyoróvajban. A rostok fontos szerepet játszanak az emésztés elősegítésében, a koleszterinszint csökkentésében, valamint abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezze magát az egészséges testsúly megőrzése érdekében.
Egyedülálló módon szinte minden diófajta tartalmaz zsírt. A két lekvárban található zsír azonban többnyire telítetlen zsírokból áll, amelyek jót tesznek a szervezet egészségének, például csökkentik a szívbetegségek kockázatát és szabályozzák a vércukorszintet.
A mandulavaj ismét valamivel nagyobb mennyiségű telítetlen zsírt tartalmaz, mint a hagyományos mogyoróvaj.
Nos, ha a fehérjetartalomról van szó, a mandula- és a mogyoróvaj is ugyanannyi fehérjét tartalmaz. A mogyoróvaj azonban valamivel magasabb fehérjetartalmú, mint a mandulavaj.
Eközben a kétféle diófélék teljes kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a mandulában. Így legalább azt lehet mondani, hogy mindkettő közel azonos kalóriabevitellel járul hozzá. Azok számára, akik korlátozzák a kalóriabevitelt, alaposan fontolják meg, mennyi lekvárt kennek a kedvenc ételükre, hogy ne károsítsák egészségüket.
Valójában mindkettő egyformán jó fogyasztásra, mindaddig, amíg…
A mandula lekvárnak van némi tápanyagtartalma nagyobb mennyiségben, de ez nem jelenti azt, hogy egészségesebb. Mindkettő, legyen szó a szokásos mogyoróvajról vagy mandulavajról, valóban segíthet abban, hogy megkapja a szervezetének szükséges alapvető tápanyagokat.
Vásárlás előtt azonban ellenőriznie kell a lekvárterméken található összetevő-összetétel címkét is. Győződjön meg arról, hogy a választott termékek alacsony cukor-, só- és zsírtartalmúak, hogy ne szaporodjanak el a szervezetben.
