Az ételek finomságát nem csak a főzési képesség alapján lehet megítélni. Az étel frissessége és a felhasznált fűszerek is meghatározzák. A konyhai fűszerek minőségének megőrzésének egyik módja, ha ezeket az összetevőket megfelelő módon tároljuk.
Megfelelően tároltad a fűszereidet? Keresse meg a választ a következő áttekintésben.
Hogyan tároljuk a konyhai fűszereket a minőség megőrzése érdekében
A fűszerek minőségének megőrzése a bennük lévő tápérték megőrzését jelenti. Annak érdekében, hogy a fekete borsból, fokhagymából, chiliből és egyéb fűszerekből a lehető legtöbbet hozhassa ki, ezeket is megfelelően kell tárolnia és használnia.
Tekintse meg az alábbi tippeket a konyhai fűszerek tárolására.
1. Tartsa érintetlenül a fűszereket
Az egész konyhai fűszerek, például a fahéj, a gyertyadió és az ánizs tovább tartanak, mint a porított fűszerek. A finomítási folyamat ugyanis tönkreteheti azt az illóolaj-tartalmat, amely ezeknek a fűszereknek jellegzetes ízét adja.
Ha lehetséges, vásároljon olyan gyógynövényeket, amelyek még épek. Tárolja jól, és csak akkor pürésítse, ha főzni készül. Bár kevésbé praktikus, ez a módszer ízesítheti a használt fűszereket.
2. Ne hagyd, hogy a konyhai fűszerek szétesjenek
Minden alkalommal, amikor befejezi a főzést, előfordulhat, hogy rossz helyre teszi az ételtároló edényeket, és elfelejti visszatenni őket. A konyhai fűszertartó eredeti tárolása valóban megnehezíti a későbbiekben.
A konyhai fűszertartók felborulhatnak, mert összeütköznek és beszennyezik a szekrényeket. Nehéz lesz megtalálni a gyakran használt konyhai fűszereket is, mert kaotikus helyen vannak. Tehát ne felejtse el rendszerezni a fűszertároló edényeit.
Igaz, hogy a hungarocell ételtartók rákot okozhatnak?
3. Szükség szerint vásároljon fűszereket
Szükség esetén fontolja meg fűszerezési kellékek vásárlását. Vannak konyhai fűszerfajták, amelyeket nagy mennyiségben vásárolhat meg, mert gyakran használják őket, például fokhagyma, gyömbér, bors stb.
Fordítva, ne vásároljon túl sok fűszert, amelyet ritkán használnak. A friss konyhai fűszerek csak néhány napig vagy hétig maradnak el. Sőt, az íz és az aroma élessége csökken, vagy akár avas lesz.
4. Tárolja a megfelelő tartályban
A zöldségekhez és gyümölcsökhöz képest a konyhai fűszerek tartósak és nem rohadnak meg könnyen. Idővel azonban a konyhai fűszerek minősége is romlik, ha ezeket az alapanyagokat nem a megfelelő módon és tartályban tárolja.
A friss fűszernövények, például a gyömbér, a galangal és a chili nyitott edényben tárolhatók. Eközben a hámozott vagy részben felvágott fűszereket por formájában és fűszereket zárt tartályokban kell tárolni.
5. Tárolja a fűszereket speciális helyen
A fény, a levegő, a hő és a páratartalom a fűszerek ellenségei. Ezért van szüksége egy száraz, sötét helyre, mint egy szekrény. Ha ez nem lehetséges, használhat egy, a falra erősített nyitott polcot.
Ügyeljen arra, hogy a használt polcokat ne érje közvetlen napfény. Tovább biztosíthatja az élelmiszerbiztonságot, ha ezeket az összetevőket átlátszatlan és szorosan lezárt műanyag edényekben vagy dobozokban tárolja.
6. Címkézze fel a konyhai fűszertartókat
Bár az eltarthatósági idő meglehetősen hosszú, ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni az összes konyhai fűszert. Ezzel ellenőrizheti a készleteit, és egyúttal kidobhatja a fogyasztásra már nem alkalmas fűszereket.
Az egyszerűség kedvéért adjon leíró címkét a használt tárolóedényen. A tartályon tüntesd fel a fűszer nevét és a vásárlás dátumát, hogy ne essen zavarba, amikor használni szeretnéd.
7. Használja a fűszert, mielőtt az íze és az aromája eltűnt
Ne hagyja, hogy a konyhai fűszerek csak úgy heverjenek a tárolószekrényben. A fűszerek aromája és élessége idővel csökkenni fog. Tehát amennyire csak lehetséges, használja a fűszert ízesítőként a főzés során.
Fel kell ismerni a fogyasztásra alkalmatlan konyhai fűszerek tulajdonságait is. A még jó fűszereknek jellegzetes illata és íze van. Ha a szag már nem látható, az azt jelenti, hogy ki kell dobni, és ki kell cserélni egy újjal.
A fűszerek tárolásának módja meghatározza az íz és az aroma minőségét. Ezért ügyeljen arra, hogy a megfelelő tárolót és tartályt válassza ki. A fűszerek minőségének megőrzésével sokkal finomabb lesz az étel íze.
