Az édesburgonya ma is a szervezet egészségére jótékony gumók családjába tartozik, mert gazdag különféle tápanyagokban. A tartalom nagy része összetett szénhidrátokból áll, amelyek növelik az energiát és késleltetik az éhséget. Szóval nyugodtan egyél édes anyucit délutáni uzsonnának. Nézzük a következő édesburgonya recepteket!
Különféle alkotások egyszerű édesburgonya receptekből az egészségesebb délutáni nassolnivalókért
1. Meleg édesburgonya leves mogyoróval
Hozzávalók:
- 2 nagy édesburgonya
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma felszeletelve
- 750 ml paradicsomlé
- 2 tk gyömbér, finomra vágva
- 125 gramm mogyoróvaj
Hogyan készítsük el:
- Pároljuk az édesburgonyát főzésig, ellenőrizzük úgy, hogy villával megszúrjuk az édesburgonya több részében. Ha megsült, vegyük ki és hűtsük le.
- Amíg az édesburgonya párolódik, egy közepes vagy nagy serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olajat. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és addig keverjük, amíg enyhén megpirulnak, körülbelül 2 percig.
- Ezután adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát és a gyömbért, keverjük 1 percig. Továbbra is adjuk hozzá a paradicsomlevet, és forraljuk fel.
- A megfőtt édesburgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a darabok nagy részét a turmixgépbe a mogyoróvajjal együtt, hogy összetörje, a többi darabot pedig a forrásban lévő serpenyőbe.
- Keverje össze az édesburgonya és a mogyoróvaj keveréket teljesen simára. Ezután tedd egy fazékba paradicsomlével és kis darab édesburgonyával. Addig keverjük, amíg egyenletesen meg nem fő.
- A mogyorós édesburgonya leves készen áll a melegen tálalásra.
2. Sült édesburgonya tört avokádóval és tojással
Hozzávalók:
- 2 nagy édesburgonya
- 2 evőkanál olívaolaj vagy bármi ízlés szerint
- 2 közepes méretű avokádó
- 2 tojás
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsük el:
- A sütőt előmelegítjük körülbelül 400 fokra
- Amíg a sütő felmelegszik, az édesburgonyát 2 egyenlő részre vágjuk. Ezután süsd meg az édesburgonyát sütőben vagy kenyérpirítóban.
- A sütési módhoz: Kenjük meg olívaolajjal az édesburgonya szeleteket, és süssük kb. 15-17 percig. Ne felejtse el fordítani a másik oldalt.
- A sütési módhoz: kb. 30 másodpercig sütjük, vagy a készségi foktól függően.
- Ezután egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és kevés sóval és borssal megpirítjuk a tojásokat.
- Az avokádót egy tálban pépesítjük vagy pépesítjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Ha az édesburgonya megsült, hagyjuk állni néhány percig, hogy kihűljön. Ezután mindegyik édesburgonya tetejére helyezzük a tört avokádót és a tükörtojást.
- Ízlés szerint adhatunk hozzá feltéteket, például sajtot vagy chiliport.
- Sült édesburgonya avokádóval és tojással tálalható.
3. Édesburgonyás gofri
Hozzávalók:
- 1 nagy édesburgonya
- 4 tojás
- 3 evőkanál búzaliszt
- 1 tk fokhagyma por
- 1 teáskanál só
- tk bors
- 1 evőkanál vaj
Hogyan készítsük el:
- Az édesburgonyát lereszeljük, majd addig nyomkodjuk, amíg a víz ki nem jön, majd egy tálba tesszük.
- Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a fokhagymaport, a sót és a borsot egy tál édesburgonya levéhez. Ezután addig keverjük, amíg a keverék egyenletesen el nem keveredik.
- A gofriformát kikenjük vajjal
- Óvatosan helyezze a tésztát az előmelegített gofriformába, és folytassa addig, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Az édesburgonyás gofri tálalásra kész.
4. Édesburgonyás palacsinta
Anyaga:
- 1 db pépesített édesburgonya
- 2 tojás
- 1 evőkanál búzaliszt
- 1 evőkanál méz (ízlés szerint)
- Ízlés szerint vaj
Hogyan készítsük el:
- Palacsintatészta: verjük fel a tojást, majd keverjük össze az édesburgonyával és a liszttel.
- Melegíts fel egy kis tapadásmentes serpenyőt közepes lángon vajjal.
- Öntsük a masszát a tepsibe és simítsuk el. Hagyja a palacsintákat körülbelül 3 percig főzni, majd fordítsa meg.
- Ismételje meg ugyanezt, amíg a tészta el nem fogy.
- A palacsinta tálalásra kész. Hozzáadhat feltéteket, például mézet, hogy fokozza az édességet.
5. Édesburgonyás és csokis turmix
Anyaga:
- csésze párolt édesburgonya
- közepes méretű banán
- 1 evőkanál kakaópor
- csésze vaníliás mandulatej
Hogyan készítsük el:
- Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, majd pürésítse egyenletesen eloszlásig, és a turmix készen áll a tálalásra.
- A turmixokat hűtőszekrényben is tárolhatjuk, ha hidegen szeretnénk tálalni.