A cukorbetegeknek minden elfogyasztott ételre és italra oda kell figyelniük. Az olyan italok, mint a gyümölcslevek, tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek hasznosak a szervezet számára, de a cukortartalom befolyásolhatja a vércukorszintet. Tehát biztonságos-e a gyümölcslé fogyasztása a cukorbetegek számára?
A gyümölcslé hatása a cukorbetegek vércukorszintjére
A gyümölcs számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek kiegészíthetik a cukorbetegek táplálékbevitelét (a cukorbetegek neve).
A cukorbetegségben szenvedő gyümölcsfogyasztást azonban továbbra is szabályozni kell, mert hatással lehet a vércukorszintre.
Ennek az az oka, hogy a gyümölcs természetes cukrot, fruktózt tartalmaz. A gyümölcs elfogyasztása után a fruktóz megemésztődik a májban, és glükóz formájában kerül a vérbe.
Ennek ellenére a gyümölcs még mindig tartalmaz rostot, amelynek emésztése hosszabb ideig tart, így nem okoz azonnali vércukorszint-emelkedést.
Mindeközben a gyümölcslévé feldolgozott gyümölcs kevesebb rostot tartalmaz, mint az egész gyümölcs. A gyümölcs buszokká történő feldolgozása során a gyümölcs sok rosttartalmat veszít.
Emiatt magasabb a gyümölcslevek glikémiás indexe, mint a teljes gyümölcsének, például az egész narancs GI-je 43, de a narancslé 50-es.
A glikémiás index egy olyan mérték, amely meghatározza, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet.
Tehát a gyümölcslevek fogyasztása gyorsabban emelheti a vércukorszintet, mint a teljes gyümölcs.
2013-ban publikált kutatás PLoS One megemlíti, hogy a gyümölcslevek fogyasztása még növelheti az inzulinrezisztencia kockázatát, ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.
Ha a cukorbetegek vitaminszükségletüket gyümölcsből akarják kielégíteni, jobb, ha közvetlenül egész gyümölcsöt fogyasztanak, nem pedig gyümölcslévé dolgozzák fel őket.
A cukorbetegek gyümölcslé fogyasztásának szabályai
Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy a gyümölcslé tabu a cukorbetegség számára.
A cukorbetegek továbbra is ihatnak gyümölcslevet, amennyiben az korlátozott mennyiségben van, és nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy egyéb édesítőszereket.
Meg kell mérnie a gyümölcslevekből származó cukorbevitelt, és a napi szénhidrátszükségletéhez kell igazítania.
Például egy pohár narancslé (248 gramm egész narancsból) 21 gramm fruktózt tartalmaz, ami fele a hozzáadott cukor napi bevitelének (56 gramm).
Ezenkívül gyümölcslevet is ihat más, magasabb rosttartalmú élelmiszerekkel együtt. Önmagában a gyümölcslé fogyasztása gyorsabban emelheti a vércukorszintet.
Azonban, ha ebédidőben gyümölcslevet iszik barna rizzsel, hallal és zöldségekkel, megelőzheti a vércukorszint kiugrását.
Előzetes tanulmány a Táplálkozástudományi folyóirat kimutatta, hogy a tiszta gyümölcslé korlátozott mennyiségben fogyasztásának hatása nem volt jelentős hatással a vércukorszint emelkedésére.
Ne feledje, hogy a cukorfogyasztási határértékek az egyes cukorbetegeknél eltérőek lehetnek, mivel mindegyiknek eltérő lehet a napi szénhidrátszükséglete.
Ez függ az egészségi állapottól, a magas vércukorszinttől és a napi tevékenységektől.
Ezért először táplálkozási szakorvoshoz vagy belgyógyászhoz kell fordulni.
Így megtudhatja, mennyi a megfelelő szénhidrátbevitel, hogy a vércukorszintet a kívánt tartományon belül tudja tartani.
A cukorbetegség számára biztonságos gyümölcslevek kiválasztása
Amíg gondosan kiméri az adagot, a cukorbetegek továbbra is fogyaszthatnak gyümölcslevet. Fontos azonban az is, hogy olyan gyümölcsfajtát válasszunk, amely nem könnyen emeli meg a vércukorszintet.
Nem minden gyümölcs ajánlott cukorbetegség esetén. A gyümölcslé, amelyet lévé dolgoznak fel, alacsony glikémiás indexűnek kell lennie, ami 55 körül van, hogy a vércukorszintet jobban szabályozzák.
Íme egy lista az alacsony glikémiás indexű gyümölcsökről, amelyekből cukor nélkül lehet levet préselni cukorbetegek számára.
- Alma,
- avokádó,
- banán,
- cseresznye,
- bor,
- kiwi,
- mangó,
- Narancssárga,
- ananász,
- papaya, dan
- eper.
Bár számos hasznos tápanyagot tartalmaznak, a gyümölcslevek általában könnyebben emelik a vércukorszintet.
A cukorbetegek továbbra is ihatnak gyümölcsleveket, amennyiben korlátozzák az adagot, rostban gazdag ételekkel kombinálják, és alacsony glikémiás indexű gyümölcsfajtákat választanak.
A gyümölcs gyümölcslé feldolgozása megszüntetheti a gyümölcs rosttartalmát.
Ezért, ha valóban a lehető legtöbb táplálékot szeretné elérni a gyümölcsből, ajánlatos egész gyümölcsöt enni.
Ön vagy családja cukorbeteg?
Nem vagy egyedül. Csatlakozzon a cukorbetegek közösségéhez, és találjon hasznos történeteket más betegektől. Iratkozz fel most!