A cukkinit azért ismerheti fel, mert úgy néz ki, mint az uborka, mindkettő hosszú, zöld, belül sápadt. Nem rosszabb, mint az uborka, a cukkini számtalan jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket nem szabad kihagyni.
A cukkini és tápanyagtartalma
Sokan a zöldségfélék csoportjába sorolják a cukkinit. Valójában ez a növény valójában egy gyümölcscsoport. A cukkini a sütőtök családjába tartozik, ez a gyümölcs Közép-Amerikából származik.
A növény meleg hőmérsékleten, nedves és termékeny talajban nőhet. Az ültetéstől az első betakarításig 35-60 nap telik el. Általában a cukkinit 10-20 cm-es termésnél szüretelik.
A cukkini, mint az egyik híres egészséges élelmiszer-alapanyag, természetesen rengeteg tápanyagot tartalmaz. Alább látható a tápanyag-összetétel 100 grammos adag nyers állapotban.
- Víz: 94,6 gramm
- Energia: 16 kalória
- Fehérje: 1,2 gramm
- Szénhidrát: 3,3 gramm
- Rost: 1,1 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- C-vitamin: 17,0 milligramm
- E-vitamin: 0,1 milligramm
- B9-vitamin (folsav): 29,0 mikrogramm
- K-vitamin: 4,3 mikrogramm
- Foszfor: 38,0 milligramm
- Magnézium: 17,0 milligramm
- Kalcium: 15,0 milligramm
- Kálium: 262 milligramm
A cukkini fogyasztásának egészségügyi előnyei
Ezek a különféle tápanyagok minden bizonnyal előnyösek azok számára, akik fogyasztják őket. Ezek a cukkini gyümölcs különféle előnyei.
1. Sima emésztés
A cukkini magas víztartalmú. Ez a gyümölcs rost- és elektrolit-tápanyagokat is tartalmaz, amelyek az emésztőrendszerhez szükségesek.
A víz lágyíthatja a székletet, így a széklet könnyebben mozog az emésztőrendszerben, amikor kiürül. Más szóval, a víz megóv a székrekedéstől.
A cukkini tartalmaz oldható és oldhatatlan rostot is. Az oldható rostok táplálják a jó baktériumokat a gyomorban. Eközben az oldhatatlan rostok növelhetik a széklet tömegét, és elősegíthetik az élelmiszerek könnyebb áthaladását a belekben.
2. Segít lelassítani az öregedési folyamatot
A következő előny, hogy a cukkini segíthet lelassítani a testsejtek öregedési folyamatát. Ennek oka az antioxidáns vegyületek jelenléte, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.
Ne feledje, hogy a szabad gyököknek való kitettség a külső környezetből, például a szennyezésből vagy a cigarettafüstből származhat. Ha túl sok van, a szabad gyökök károsítani kezdik az egészséges testsejteket.
Annak érdekében, hogy ez ne forduljon elő, olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak, mint például a cukkini. Az antioxidánsok szabad gyökök semlegesítőként működnek.
3. Segíts fenntartani a vércukorszintet
A magas vércukorszint szorosan összefügg a cukorbetegség kockázatával. Az egyik kiváltó tényező a magas szénhidrát- és rostszegény étrend.
Azzal, hogy cukkinit eszel, növeled a rostbeviteledet. A rostok segíthetnek stabilizálni a vércukorszintet és megakadályozzák a vércukorszint étkezés utáni kiugrását. A rostok tovább telítenek, így nem eszel túl sokat.
Nem csak az, hogy az alacsony szénhidrát- és rosttartalmú diéta az inzulinérzékenységet is javíthatja, ami segít a vércukorszint normál szinten tartásában.
4. A szem egészségének megőrzése
Az antioxidánsok, a zeaxantin és a lutein hasznosak a szem egészségének megőrzésében és javításában azáltal, hogy küzdenek a szabad gyökök ellen, és csökkentik az életkorral összefüggő szembetegségek, például a glaukóma és a makuladegeneráció kockázatát.
Mindkettőben gazdag ételek, köztük a cukkini fogyasztása tisztán tarthatja a látást, csökkentve a szürkehályog vagy a lencse elhomályosodásának kockázatát.
A cukkinit is használhatod a duzzadt szemek kezelésére, tudod! Csakúgy, mint az uborkát, egyszerűen vékony szeletekre vághatja, és a szemére helyezheti. Hagyja hatni 30 percig, majd öblítse ki a szemet vízzel, amíg tiszta nem lesz.
6 étel, ami jót tesz a szem egészségének, bármi?
5. Segítsen megőrizni a szív egészségét
A cukkini magas rost- és kálium-ásványi anyagokat tartalmaz. Mindkét anyag szükséges az egészséges vérkeringés megőrzéséhez, hogy a szív ne dolgozzon túl keményen.
A rostok megelőzhetik a szívbetegségeket a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésével. A pektin, a cukkiniben található oldható rostok egyik fajtája, hatékonyan csökkentheti az LDL-koleszterinszintet.
Eközben a kálium ásványi anyag szabályozhatja a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti a nátrium (só) hatását, és segít enyhíteni az erek falának feszültségét.
A cukkinit először nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. De ne feledje, főzze a cukkinit egészséges módon. Adjon hozzá más tápláló zöldségeket is, hogy változatosabb legyen az étlapja.
