A közelmúltban az embereket aggasztja a piacon a hamis tojások kérdése. Sokan azt mondják, hogy ha fogyasztják, a tojásutánzatról azt állítják, hogy káros az egészségre, mert káros vegyi anyagokból készül, például nátrium-alginátból, timsóból, zselatinból, timsóból (rongylágyító), benzoesavból (tartósítószer). Azt is mondta, hogy a hamis tojás fogyasztása idegrendszeri rendellenességeket, anyagcserezavarokat, májkárosodást okozhat. igaz?
Az Állattenyésztési Minisztérium megerősíti, hogy a tojáshamisítás csak álhír
A hamis tojáskenő azt mondta, hogy a hamis tojások biológiai mérnöki alkotások, mert puha sárgájuk volt, a tojásfehérje pedig túl folyékony és nem tapadt a kézre.
Meglepő módon az Erdészeti Minisztérium és a Földművelésügyi Minisztérium tovább vizsgálta a hamis tojás értékesítésének kérdését. Syamsul Maarif, az Állattenyésztési Minisztérium PKH főigazgatója az Országos Rendőr-főkapitányság sajtótájékoztatóján kijelentette, hogy az utánzatnak állított tojásokat 100 százalékban valódi tojásnak nyilvánították – csak a minőség nem volt jó.
A mai napig nem áll rendelkezésre technológia a tojáshéj hamisításra való előállítására. Ezenkívül a tervezett termékek gyártási folyamata nagy mennyiségű pénzt igényel. Eközben a tojás eladási ára Indonéziában nagyon olcsó más országokhoz képest. Így természetesen nagyon logikátlan hamis tojást készíteni és Indonéziában forgalmazni.
Ugyanezt hangsúlyozta a DKI Jakarta Állattenyésztési és Állategészségügyi Szolgálatának (KPKP) vezetője, Sri Hartati is, amint arról a Kompas is beszámolt. Hartati kijelentette, hogy nem árultak hamis csirketojást a jakartai piacokon.
Olyan tojások, amelyekről azt mondják, hogy hamis, csak azért, mert nem jó a minősége
A jó minőségű tojás a sárgája megjelenéséből látszik. Ha a sárgája tisztának, tökéletesen gömbölyűnek tűnik, és sűrűn rágható, vagy nem törik össze könnyen, sőt könnyen eltávolítható vagy elválik a fehérjétől, az azt jelzi, hogy a tojás friss. Néha piros folt lesz a sárgáján, amelyet a petesejtképződés során bekövetkező érszakadás okoz. Ez a friss tojás jele is, és még mindig biztonságosan fogyasztható.
A friss tojásnak nincs halszagú. A jó tojásnak egyáltalán nincs rossz szaga. Ha halszagot érez a vásárolt tojásból, az nem azt jelenti, hogy hamisítvány, csak azt, hogy már régóta raktárban vannak. A tojásban lévő szagot a nem tiszta tojáshéj is okozhatja.
Állítólag a valódi tojáson sötét foltok vannak a vitamininjekciók miatt, ez is téves. A tojásokat nem lehet beadni, mert lyukak lesznek, és a héj eltörik. Az üreges tojások gyorsan megromlanak és megrohadnak. A jó tojásnak tiszta tojássárgája van.
Ráadásul akkor sem kell aggódnia, ha vékony hártyát talál a tojásokon. Az álhírterjesztő szerint a membrán műanyag volt, de valójában egy membránréteg volt, amely a tojások védelmét szolgálta. Ez normális, és minden tojásban jelen van. Pontosan, ha a membrán vastagabb, az azt jelenti, hogy a tojás minősége egyre jobb és hosszabb ideig tart.
Most már ne félj enni tojást
A tojás magas fehérjetartalmú élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A tojásban található fehérje segít a szervezetnek immunsejtek, vérplazma, enzimek és más fontos sejtek kialakításában. A fehérjét olyan anyagként is ismerik, amely felgyorsítja a seb vagy sérülés gyógyulási folyamatát.
A tojás hozzáadásával az étrendhez több energiát ad, és megelőzheti az éhséget a következő étkezés előtt, fehérje- és zsírtartalmának köszönhetően.
Ezenkívül a tojás olyan táplálékforrás, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek jót tesznek az egészségnek. Például a tojásban található A-vitamin és az antioxidáns lutein segít megőrizni a szem egészségét, míg a B-komplex vitaminok és a folsav segít megőrizni az egészséges bőrt.
De ne feledje, a tojás magas koleszterint tartalmaz. Tehát egy nap alatt körülbelül 1-3 tojással kell korlátoznia a tojás fogyasztását.
Intelligens módja a tojás tárolásának, hogy hosszabb ideig tartson
A hamis tojások problémáján kívül az igazán számít, hogyan választja ki és tárolja a tojásokat. Legyen körültekintőbb a tojás vásárlása és tárolása során. Ha jó tojást szeretne kapni, vegye figyelembe a következő tippeket:
- Válasszon olyan tojást, amelynek héja vagy héja tiszta, nem foltos, nem repedt és sima felületű. Ellenőrizze azt is, hogy a tojás alakja normális-e, és nincs-e szaga. A sérült héjú tojások azt jelzik, hogy a tojás állapota nem megfelelő, és baktériumokkal szennyezett lehet.
- Tárolás előtt a tojásokat folyó vízzel le kell mosni. Ezután tárolja a hűtőszekrényben, hogy megőrizze a tojás minőségét, miközben megakadályozza a bakteriális szennyeződést. Amíg hűtőszekrényben tárolják, a tojás akár 14 napig is eláll. Ha szobahőmérsékleten szeretnénk tárolni, akkor a jó állapotú tojásokat külön kell választani a sérült tojásoktól.
- Felbontás után ügyeljen a tojások állapotára. Amikor a tojáshéj megrepedt, a sérült tojásnak általában kellemetlen szaga van. Ügyeljen a tojássárgája és fehérje állapotára, ha van rózsaszín, kék, sötétzöld vagy akár fekete szín; Ez bakteriális szennyeződés jelenlétét jelzi.
