Ki nem szereti a zsíros ételeket? A zsíros ételek általában finom ízűek, így nem csoda, hogy sokan szeretik. A finomság mögött azonban óvatosnak kell lenni, mert ezek az ételek növelhetik a vér koleszterinszintjét. A zsíros ételek és a koleszterin azonban nem mindig esküdt ellenség. Vannak olyan zsírfajták, amelyek növelhetik a koleszterinszintet, de vannak olyan zsírok is, amelyek valóban jót tesznek a koleszterinnek.
Nos, milyen zsíros ételek okozhatják a koleszterinszint emelkedését? Tekintse meg az alábbi magyarázatot.
Zsírfajták, amelyek növelhetik a rossz koleszterinszintet
Tudnia kell, milyen típusú zsír található a különböző élelmiszerekben. Vannak jó zsírok és rossz zsírok. Tehát valójában nem minden zsíros étel káros a szervezetre. Ez a fajta jó zsír valójában szükséges ahhoz, hogy a szervezet segítse normális funkcióit.
A zsíros ételek befolyásolhatják a szervezet koleszterinszintjének egyensúlyát, mivel a zsírsavak a májsejtekhez kötődnek és szabályozzák a koleszterintermelést.
A telített zsírok és a transzzsírok olyan zsírfajták, amelyek növelhetik a rossz koleszterinszintet a szervezetben. Ez a kapcsolat a zsíros ételek és a rossz koleszterin (LDL) között.
- Telített zsír megtalálható a húsban és a feldolgozott hústermékekben, valamint a tejtermékekben. A túlzott telített zsírbevitel hatására a máj több rossz koleszterint termel a szervezetben.
- Transzzsír szilárd olajtermékekben találhatók, így ezek a transzzsírok sok sült termékben megtalálhatók. Például egészségtelen étel , sült és csomagolt élelmiszerek. Ez a fajta zsír nagyon egészségtelen, mert amellett, hogy a transzzsírok a rossz koleszterin szintjét növelik, a jó koleszterinszintet is csökkenthetik a szervezetben.
A zsíros ételek és a koleszterin mindig ellenségek?
Gyakran azt gondolhatja, hogy minden zsíros ételnek tartalmaznia kell koleszterint. A zsír és a koleszterin azonban két különböző dolog. A szervezetben a zsíros ételek valóban befolyásolhatják a szervezet koleszterinszintjét. De az élelmiszerekben nem minden zsíros étel tartalmaz koleszterint is.
Az élelmiszerekben található koleszterin nem igazán károsítja a szervezet koleszterinszintjét. Ennek az az oka, hogy az élelmiszerek koleszterinszintje általában csekély hatással van a rossz koleszterin növekedésére a szervezetben. Valójában a telített zsírokat és transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek nagymértékben befolyásolhatják a szervezet koleszterinszintjét.
Ehhez előfordulhat, hogy nem kell teljesen elkerülnie a koleszterint tartalmazó élelmiszereket, például a tojást, a garnélarákot és a belsőségeket (máj, tüdő és vese). Hetente legfeljebb hat tojást ehet a kiegyensúlyozott étrend részeként. Aggodalom nélkül növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A főzésre azonban oda kell figyelni. Ha a tojást vagy a garnélarákot sütéssel főzik meg, akkor ez transzzsírtartalommal jár. Így a tojás és a garnélarák kevésbé egészségesek, ha nagy mennyiségben fogyaszthatók.
A zsíros ételek és a koleszterin valójában támogatják egymást
Nem minden zsíros ételt kell elkerülni. Az egészséges zsírokra a szervezetnek valójában szüksége van funkcióinak ellátásához. Az egészséges zsírok telítetlen zsírok, beleértve az omega-3 és omega-6 zsírsavakat.
Ezt a fajta zsírt jónak tartják, mert segíthet javítani a máj munkáját a rossz koleszterin visszaszívása és elpusztítása terén a szervezetben, idézi a Medical News Today. Így a telítetlen zsírok fogyasztása segíthet csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a szervezetben és növelni a jó koleszterinszintet.
A telítetlen zsírok megtalálhatók a zsíros halakban, mint például a tonhal, a lazac, a szardínia és a makréla. Ezenkívül megtalálható a diófélékben és a magvakban is, például dióban, mandulában, napraforgómagban, kesudióban és másokban. Az olívaolaj, a repceolaj és más növényi olajok telítetlen zsírokat is tartalmaznak, amelyek védhetik a szív egészségét.
