Biztosan ismeri a vegánokat és vegetáriánusokat, akik egyáltalán nem esznek állati eredetű ételeket. Akkor mi a helyzet a peskatarianokkal? Hallottál már róla? A peskatariánusok nem sokban különböznek a vegetáriánusoktól, de van egy kis különbség a kettő között. Ha egy vegetáriánus nem eszik mindenféle állati terméket, az különbözik egy peskatáriánustól, aki egy vegetáriánus, aki halat eszik. További részletekért lásd a következő áttekintést.
Mi az a peskatarian?
A peskatariánusok olyan vegetáriánusok, akik a zöldségek és gyümölcsök menüje mellett halat és egyéb tengeri ételeket is fogyasztanak. Tehát a peskatarianok továbbra sem esznek állati ételeket, kivéve a halat. Maga a peskatarian szó a "pesce" szóból származik, amely olaszul halat jelent, és a "vegetáriánus" szóból.
Néhány peskatarian még mindig eszik tejet és tojást. Ezért, ha követi ezt a diétát, valószínűleg nem okoz nehézséget a szervezetének szükséges fehérjeforrások beszerzése. A peskatarianok úgy vélik, hogy étrendjük javíthatja az egészséget.
Milyen előnyei vannak a halevő vegetáriánusnak?
A peskatarian diéta jótékony hatással lehet az egészségére. Mivel a peskatáriánus diéta sok zöldséget, gyümölcsöt és egyéb növényi ételeket fogyaszt, nem csoda, hogy a peskatáriánus étrend csökkentheti az elhízás és a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a peskatáriánus étrendet folytató nők évente kevesebbet híztak, mint azok, akik húst ettek. Egy másik tanulmány azt is kimutatta, hogy a peskatáriánus étrend 4,8%-kal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik húst és zöldséget ettek (mindenevők), 7,6%-kal.
Nem csak ez, a halevés minden bizonnyal meghozza saját egészségügyi előnyeit a peskatáriusok számára. Ennek az az oka, hogy a hal számos fontos tápanyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, például omega-3 zsírsavakat, fehérjét és B12-vitamint.
Bár a növényi élelmiszerek alfa-linolénsav (ALA) omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak, ezek a zsírsavak nem könnyen alakulnak át eikozapentánsavvá (EPA) és dokozahexánsavvá (DHA). A hal kiváló forrása az összes ilyen típusú zsírsavnak, különösen a lazac és a szardínia. Az EPA és a DHA fontos előnyökkel jár a szív egészségének megőrzésében, sőt az agyműködésben is.
A halak és az élelmiszerek az omega-3 zsírsavakon kívül számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Például az osztriga, amely B12-vitamint, cinket és szelént tartalmaz. A kagylók B12-vitamint és szelént, valamint mangánt és más B-vitaminokat is tartalmaznak. Ezenkívül a tőkehal szelént, foszfort, niacint, B6-vitamint és B12-vitamint is tartalmaz.
Milyen ételeket ehetnek a peskatarianok?
Az ételt elfogyasztott Pescatáriusok a következők:
- Zöldségek és gyümölcsök
- Diófélék és magvak
- Hal és tenger gyümölcsei, például különféle halak, halikra, garnélarák, tintahal, homár, rák, kagyló, osztriga, polip és még sok más
- Tojás, tej és tejtermékek (de ezek választhatók, egyes peskatarianok eszik, mások nem)
Az ételt nem fogyasztott Pescatáriusok a következők:
- Állati eredetű élelmiszerek, például marhahús, birkahús, csirke, madarak, kacsa és egyéb állati eredetű élelmiszerek, kivéve a halakat és a tenger gyümölcseit
Hogyan? Érdekelne kipróbálni ezt a peskatarian diétát?
