Az életmódváltás vegetáriánussá válni nem egyszerű dolog. Különféle módosításokat kell végrehajtania, amíg meg nem szokja az új étrendet. A vegetáriánussá válás sikerét az is meghatározza, hogy hogyan kezdesz hozzá.
Hogyan legyünk vegetáriánusok kezdőknek
Íme néhány egyszerű tipp azoknak, akik vegetáriánusok szeretnének lenni:
1. Ismerje a vegetáriánusok fajtáit
Vegetáriánusnak lenni nem csak azt jelenti, hogy kerüljük az állati eredetű ételeket, és csak gyümölcsöt és zöldséget eszünk. Attól függően, hogy milyen vegetáriánus étrendet követ, továbbra is többféle állati eredetű táplálékot fogyaszthat.
Bármilyen módszert is tesz, hogy vegetáriánussá váljon, hatékonyabb lesz, ha már ismeri a vegetáriánusok fajtáit. Közöttük:
- Ovo vegetáriánus: ne egyél állati eredetű élelmiszert, kivéve a tojást.
- Lakto-vegetáriánus: ne egyen állati eredetű élelmiszert, kivéve a tejet és a belőle készült termékeket.
- Lacto-ovo vegetáriánus: ne egyél állati eredetű élelmiszert, kivéve a tojást, tejet és ezekből készült termékeket.
- Pesco vegetáriánus/pescatárius: Az egyetlen állati táplálék, amelyet megesznek, a hal.
- Vegetáriánus póló: az egyetlen állati táplálék, amelyet megesznek, a baromfi.
- vegán: ne egyen vörös húst, baromfit, halat, tejet, tojást vagy egyéb állati eredetű élelmiszert és ezekből készült termékeket.
2. Az állati eredetű élelmiszerek felcserélése alternatívákkal
Ez egy biztos módszer azok számára, akik szeretnének vegetáriánusok lenni, de nem akarnak lemondani kedvenc ételükről. Ezt úgy érheti el, hogy az állati eredetű anyagokat és termékeket alternatív növényi eredetű összetevőkkel helyettesíti.
Íme néhány alternatíva, amelyet használhat:
- A vörös húst, a baromfit vagy a halat tofuval, tempeh-vel, szejtánnal (mesterséges hús), gombával és jackfruittal helyettesítik.
- A marha- vagy csirkealaplé helyett zöldség- vagy gombalevet.
- A tehéntejet szójatejjel, mandulatejjel, kókusztejjel és rizstejjel helyettesítik.
- A sajtot szójával, kesudióval vagy élesztőgombával helyettesítjük.
3. Ügyeljen az élelmiszerek csomagolásának címkéire
A növényi ételek nem csak hús, tojás vagy tej formájában kaphatók. Figyelni kell az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett egyéb összetevőkre is. Ez a módszer nagyban elősegíti, hogy vegetáriánussá váljon.
Ügyeljen a fogyasztani kívánt élelmiszer-csomagolás címkéire. Hacsak nem az vagy lakto vegetáriánus , az alábbi összetevőket kell elkerülni:
- Méz készételekben, teában vagy szépségápolási termékekben
- Zselatin vagy kollagén rágós cukorkában és mályvacukrot
- Tejsavó és kazein sajtban, kenyérben, cukorkában és kávékrémben
- L-cisztein kenyerekben és süteményekben
4. Elegendő táplálkozási szükséglet
A vegetáriánus étrend megőrizheti a szív egészségét, és csökkentheti a rák és a cukorbetegség kockázatát. Ugyanakkor fennáll annak a veszélye is, hogy B12-vitamin-, vas- és omega-3 zsírsavhiányt tapasztal, amelyek széles körben megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben.
Azoknak, akik vegetáriánusok akarnak lenni, nagyon jól kell érteniük, hogyan lehet kielégíteni olyan táplálkozási szükségleteiket, amelyeket növényi fehérjével nem lehet előállítani. B12-vitamint, vasat és omega-3 zsírsavakat olyan étrend-kiegészítők vagy élelmiszerek révén kaphat, amelyeket ezekkel a tápanyagokkal dúsítottak.
5. Hozzon létre egy egyszerű menüt
A vegetáriánussá válni vágyók másik akadálya, hogy nehéz olyan ételeket találni, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű élelmiszer-összetevőket. Megoldásként elkészítheti saját, egyszerű menüjét növényi alapanyagokból.
Íme néhány egyszerű menü, amelyeket kipróbálhat:
- Reggeli: zabpehely gyümölccsel és lenmaggal ( lenmag ), rántotta paradicsommal és gombával, vagy pirítós avokádóval és zöldségekkel
- Ebédelni: saláta, burgonya és édesburgonya krumpli, vagy tempeh burger
- Vacsora: borsóval töltött rizs és curry, tortilla töltött zöldségeket és babot, vagy párolt padlizsánt parmezán sajttal forgatni (osztani lakto vegetáriánus)
Sokféleképpen válhatsz vegetáriánussá. Válassza ki a mindennapi szokásainak leginkább megfelelő módszert. Ez megkönnyíti a diéta lassú megváltoztatását.
Minden változás időbe telik, így nem kell sietni. Kezdje azzal, hogy bizonyos állati eredetű élelmiszereket helyettesítsen alternatívákkal. Idővel egyre jobban megismeri a növényi alapú élelmiszereket.
