Azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket, az életük befejezetlennek tűnhet, ha köreteket fogyaszt anélkül, hogy chili vagy chili szósz van a barátainak. A fűszeresség érzése a kipirult arccal és a homlokon ömlő verejtékkel páratlan élvezet. Sajnos a fűszeres ételek amellett, hogy ízletesek, a nyelvet is égetheti, a gyomrodban pedig gyomorégést is érezhet.
De ne aggódjon, az alábbi tippek hatékonyan csökkenthetik ezeket a mellékhatásokat, ha Ön a fűszeres ételek szerelmese. Bármi?
1. Ne egyen fűszeres ételeket éhgyomorra
Ha csípős ételeket kíván enni, ezeket az ételeket éhgyomorra ne egye. Az üres gyomor meg fog lepődni, ha hirtelen megtelik fűszeres étellel. Ennek eredményeként a gyomorsav megemelkedik, és rosszul lesz a gyomrod. Különösen akkor, ha gyomorfekélye, irritábilis bél szindrómája (IBS) vagy egyéb emésztési zavara van.
Egyes esetekben a fűszeres ételek éhgyomorra történő fogyasztása befolyásolhatja vagy ronthatja az egészségi állapotot, és fokozhatja a tünetek intenzitását.
2. Ügyeljen az étel adagjára
Egyes embereknél a fűszeres ételek fokozhatják az étvágyat. Nem ritkán emiatt sokan esznek fűszeres ételeket anélkül, hogy odafigyelnének az étkezés adagjára. Ezért azoknak, akiknek emésztési zavarai vannak, fontos, hogy figyeljenek az adagokra, amikor fűszeres ételeket fogyasztanak.
Ennek ellenére azoknak, akik egészségesek, figyelniük kell az étkezési adagokra. Ennek az az oka, hogy a többlet nem jó, és káros lehet. Ezért étkezzen mértékkel. Ne egyél túl vagy alul.
3. Kerülje a fűszeres ételek fogyasztását lefekvés előtt
A fűszeres ételek lefekvés előtti fogyasztása emésztési zavarokat okozhat, ami megzavarhatja az alvást. Ennek az az oka, hogy a chili paprikában található kapszaicinvegyületek a testhőmérséklet változásán keresztül befolyásolhatják az alvást.
Nemcsak az, hogy lefekvés előtt csípős ételeket eszel, az éjszakai gyomorsav-visszafolyás kockázatát is növeli, mert lefekvéskor több gyomortartalom áramlik a nyelőcsőbe. Ez az, ami zavarhatja az alvást. Ha csípős ételeket szeretne enni este, legalább három órával lefekvés előtt fogyasszon.
4. Igyál tejet
A chiliben lévő kapszaicin vegyület aktiválja a P anyag felszabadulását, amely egy olyan vegyület, amely fájdalmat és égő érzést vált ki a szájban és az emésztésben. Sajnos a víz önmagában nem tudja jól csökkenteni a fűszeresség érzetét. Ennek az az oka, hogy a kapszaicin vegyület olaj alapú, és nem távolítható el csak vízzel. Ehelyett próbáljon tejet inni.
Az American Chemical Society szerint a tejben lévő kazein fehérje kötődik a kapszaicinhez, és kiszorítja a hőtermelő vegyületeket a szájából, átforgatva az emésztőrendszeren, segítve a száj lehűlését. Éppen ezért a tejfogyasztás a leggyorsabb módja annak, hogy a szájban megjelenő fűszerességet és égető érzést enyhítsük.
5. Fűszeres ételek elfogyasztása után mosson fogat
A fűszeres ételek fogyasztása utáni fogmosás nemcsak a fűszeresség érzésének enyhítésében hat, hanem segíthet a fogak és a száj egészségének megőrzésében is. A fűszeres ételektől felforrósodik a szád, és nem friss a leheleted. Ezért ne hagyja, hogy ezek az érzések megzavarják tevékenységeit.
