A baktériumokkal szennyezett élelmiszerek ételmérgezést okozhatnak, ami mindenképpen káros az egészségre. Hogy ezt ne tapasztalja, többféleképpen is megelőzheti az ételmérgezést.
Hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést
Az ételmérgezés negatív hatással lehet az egészségre. A leggyakoribb a hasmenés és a hányás. Ez a probléma gyenge immunrendszerű embereknél fordul elő, így már kis mennyiségű szennyezett élelmiszer is végzetes lehet.
Az ételmérgezés néhány egyszerű dologgal megelőzhető. Amint arról a CDC beszámolt, itt van néhány módszer az ételmérgezés megelőzésére.
1. Kézi mosás
A kézmosás az egyik legfontosabb szokás és az ételmérgezés megelőzésének legegyszerűbb módja.
A kezek a test legsérülékenyebb részei, amelyek ki vannak téve a kórokozóknak, mert egész nap aktív leszel, miközben különféle dolgokat érint. Ezért nagyon fontos, hogy evés előtt és után mosson kezet.
Mossa meg a kezét antiszeptikus szappannal és folyó vízzel 20 másodpercig. Dörzsölje a tenyerét és az ujjai között, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a keze minden része teljesen tiszta.
Kézmosás különösen étkezés előtt és után, fürdőszoba használat után, az állati eredetű hulladékok eltakarítása, valamint a szemetes kiszállítása után végezhető.
2. A konyhaasztal takarítása
Az élelmiszer-összetevők, különösen a nyers hús és a tojás elkészítése után próbálja meg mindig letakarítani a konyhaasztalt. Ennek célja a baktériumok eltávolítása az élelmiszer-összetevőkről, amelyek a konyhaasztalhoz tapadnak.
Ha nem szeretné, hogy ezek a baktériumok bekerüljenek a szervezetbe, akkor meleg vízzel és tiszta ruhával tisztítsa meg konyhaasztalát. Ezzel a módszerrel elkerülhető az ételmérgezés.
3. Tiszta főzőedények használata
Próbáljon mindig tiszta főzőedényeket használni, legyen az kés, vágódeszka, kanal vagy spatula. A vágódeszka használatát meg kell különböztetni a nyers hús zöldségekkel vagy más fogyasztásra kész ételekkel is.
Ez egy hatékony módja annak, hogy megelőzzük az ételmérgezést az élelmiszerek közötti keresztszennyeződésből.
Ha ugyanazt az edényt használja, akkor a nyers étel vágására használt vágódeszkán lévő baktériumok átkerülhetnek a főtt ételekre, amelyeket később felvágnak.
Ezenkívül erősen ajánlott a mosogatószivacs tisztaságának megőrzése, tekintettel arra, hogy a szivacs feladata a baktériumok letörlése a piszkos főző- és evőeszközökről.
Hetente egyszer cserélje ki a szivacsot, vagy áztassa fertőtlenítő vízbe, hogy elpusztítsa a baktériumokat.
4. Tartsa külön a nyers élelmiszer-összetevőket
A különböző vágódeszkák használata mellett az ételmérgezés elkerülése érdekében a nyers élelmiszer tárolási helyeit is el kell választani a többi fogyasztásra kész élelmiszertől.
Íme néhány tipp a nyers élelmiszerek, például a nyers hús és a tojás tárolására.
- Tárolja a nyers húst és a csirkét tiszta, zárt edényekben.
- Helyezze a hűtőszekrény alsó polcára.
- Tartsa be a tárolási utasításokat, és ne főzzön lejárt nyers ételt
5. Addig főzzük, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet
Főzéskor győződjön meg arról, hogy az étel teljesen megfőtt. Főleg, ha húst, csirkét vagy kolbászt főz. Nézd meg a főzendő hús színét. Ha a hús nem rózsaszín, az azt jelenti, hogy az étel megsült.
Ha szükséges, főzzük az ételt a megfelelő hőmérsékleten. Ezt figyelembe kell venni, hogy az élelmiszerben lévő baktériumok elpusztuljanak. Ellenkező esetben ez az állapot ételmérgezést okozhat.
Például a friss marhahúst 65 ° C-os belső hőmérsékletre, míg a csirkehúst 73 ° C-os belső hőmérsékletre kell főzni. Ennek kiderítéséhez használhat ételhőmérőt.
6. Tartsa fenn a hűtőszekrény hőmérsékletét
Nem csak arról gondoskodhat, hogy étele ne tartalmazzon baktériumokat, hanem az ételmérgezést is megelőzheti a hűtőszekrény hőmérsékletének minimális szinten tartásával.
Ha a hűtőszekrény hőmérséklete nincs megfelelően beállítva, a baktériumok gyorsan elszaporodhatnak. Próbálja meg a hűtőszekrény hőmérsékletét 5°C alatt tartani.
Jobb, ha nem tölti meg túlságosan a hűtőszekrényt, hogy a levegő keringése jó maradjon, és ne befolyásolja a hűtőszekrény hőmérsékletét.
7. Legyen óvatos, amikor élelmiszert vásárol
A következő, nem kevésbé fontos módszer a mérgezés veszélyének elkerülésére, hogy körültekintően válassza ki a megvásárolni kívánt élelmiszert.
Ügyeljen arra, hogy kétszer ellenőrizze az élelmiszerek lejárati idejét. A lejárt élelmiszer az ételmérgezés egyik oka. Ezért érdemes ellenőrizni a lejárati dátumot, még az élelmiszerek feldolgozásának megkezdése előtt is.
Még ha a megjelenés és az illat változatlan és normálisnak tűnik, kerülje a lejárt élelmiszerek fogyasztását.
Ezenkívül bizonyos típusú élelmiszerek mérgezést is okozhatnak, különösen a veszélyeztetettebb embereknél, például terhes nőknél és időseknél. Ezért kerülje a nem pasztőrözött tej vagy sajt vásárlását.
Valójában az ételmérgezés megelőzésének fő módja a megfelelő higiénia fenntartása. Legyen szó az élelmiszerek, a konyha és önmaga tisztaságáról. Így elkerülheti az ételmérgezést.
Küzdj együtt a COVID-19 ellen!
Kövesse a körülöttünk lévő COVID-19 harcosok legfrissebb információit és történeteit. Csatlakozz most a közösséghez!
