Talán gyakran hallani arról, hogy sok házi csirkét hormonokkal fecskendeztek be, hogy nagyobbak legyenek. Tudta azonban, hogy a csirke hormoninjekciókon keresztül történő evése káros lehet az egészségre?
Miért fecskendeznek a gyártók hormonokat a csirkékbe?
A hormonok olyan vegyi anyagok, amelyeket az emberi szervezet természetesen termel. De nem csak az emberek, az állatok is termelik.
A hormonokat azért állítják elő, hogy segítsenek a szervezetnek szabályozni és szabályozni a különböző testi funkciókat, például a növekedést, fejlődést és szaporodást. Az állatokban a hormonok elősegíthetik a gyors növekedést és fejlődést.
Nemcsak a haszonállatok mérete, amelyek gyorsan megnövekedhetnek, hanem a tehenek, kecskék, birkák és csirkék, amelyek hormoninjekciót kapnak, több állati terméket termelnek, például tejet a tehéneknél és tojást a csirkéknél.
Ez természetesen előnyös lehet a tenyésztőnek vagy állattenyésztőnek, mert nem kell sokáig várnia a „betakarításra”, és csökkentheti az állattartás költségeit.
A csirkehús hormoninjekciókkal történő étkezésének hatásai
Másrészt a fogyasztókat károsítja, ha hormonokat és antibiotikumokat fecskendeznek csirkékbe vagy tehenekbe. Az élelmiszerforrásokban, például csirkehúsban és marhahúsban található hormonok negatív hatással vannak az egészségre.
A csirkékbe vagy tehenekbe gyakran injekciózott hormonok szteroid hormonok ösztrogén, progeszteron és tesztoszteron formájában. Emberben ez a hormon egy olyan hormon, amely szabályozza a reproduktív rendszert, és azzal kapcsolatban áll.
Ezért a hús vagy más, hormonokat tartalmazó élelmiszerforrás fogyasztása befolyásolhatja az egészséget, különösen a reproduktív egészséget.
1. Felgyorsítja a pubertást a lányoknál
Sok lány most a korai pubertás korát éli meg. A múltban úgy becsülték, hogy a lányok első menstruációját 12 éves korukban kezdték el. De manapság sok 8 éves lány menstruál már.
Ez számos tényezőnek köszönhető, amelyek közül az egyik az étrend. A szteroid hormonokat tartalmazó táplálékforrások gyakori fogyasztása okozhatja ezt.
A Cornell Egyetem kutatása szerint azoknak a gyerekeknek, akik gyakran esznek csirkét vagy marhahúst, amelybe korábban hormoninjekciót adtak be, nagyobb az esélye annak, hogy korai menstruációt tapasztalnak.
Egy másik, a Brightoni Egyetemen végzett tanulmányban 3000 tinédzser lány vett részt. Ennek eredményeként a válaszadók 49%-a egy hét alatt legalább 12 adagot fogyaszt hazai csirkehúsból.
Az is ismert, hogy 7 éves koruk óta menstruálnak. Eközben további 35%-uk, akik 4 adagnál kevesebb házi csirkét fogyasztottak egy hét alatt, 12 évesen tapasztalták meg első menstruációját.
Ezt az ösztrogén hormon okozza, amelyet gyakran arra használnak, hogy a csirkéket rövid időn belül gyorsabban és nagyobbra növessék. Maga az ösztrogén hormon a nők menstruációs ciklusának szabályozására szolgál.
2. Növelje a mellrák kockázatát
Az élelmiszerekben található hormonok szintén növelhetik a nők mellrák kockázatát. Az emlőrák egyik oka a hormonok egyensúlyhiánya a szervezetben.
Ha olyan csirke- vagy marhahúst fogyaszt, amelyet korábban hormonokkal injekcióztak, ez tovább rontja a hormonszintet a szervezetben. Ez növeli a nők mellrák kialakulásának kockázatát.
3. Férfiaknál növeli a prosztatarák kockázatát
A Queenslandi Egyetem Molekuláris Biotudományi Intézete által végzett kutatás eredményei azt mutatták, hogy a hormontartalmú élelmiszerek fogyasztásának csökkentése csökkentheti a férfiaknál a prosztatarák kockázatát.
Ezzel szemben a korábban hormonokkal injekciózott táplálékforrások fokozott fogyasztása növeli a prosztatarák kockázatát.
Hogyan válasszunk egészséges csirkehúst?
Valójában az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) engedélyt adott a szteroid hormonok haszonállatoknál történő felhasználására, de kifejezetten baromfi esetében nem javasolt.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyeleti Ügynökség (BPOM) megtiltotta a korábban hormonokkal injekciózott csirkehús árusítását, mert károsíthatja a szervezetet.
Ennek ellenére a szervezetnek szüksége van fehérje táplálékra állati eredetű élelmiszerekből, például csirkehúsból. Csak ébernek kell lenni, és jól meg kell választani az elfogyasztott élelmiszer-összetevőket.
Akkor hogyan válasszunk jó és egészséges csirkehúst? Alább a válasz.
- Vásároljon csirkét a piacon vagy egy hivatalos hentesboltban, amelyet tisztán tartanak.
- Válasszon olyan hússzínt, amely élénk színű, frissnek tűnik, nem sötét vagy kékes színű, nem rossz szagú és nyálkás, valamint nedvesnek tűnik.
- Ha csomagolt csirkét vásárol, olyan csomagot válasszon, amely egész, tiszta és felcímkézett. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás nem sérült.
- Mindig ügyeljen a csomagolt csirkehústermékek lejárati adataira.
- Érdemesebb olyan húst venni, ami hűtőben, ill mélyhűtő hogy elkerüljük a baktériumok növekedését a csirkéken.
