Számos indonéz specialitás létezik, amely kókusztejet használ fűszerként, az opor ayamtól a rendangon át a curryig. Zamatos íze sokak számára népszerűvé teszi a kókusztejet. A kókusztejet gyakran használják a tej alternatívájaként is. Bár az íze zamatos, és a tej helyettesítésére is használható, helyes-e minden nap kókusztejet használni? Vannak bizonyos korlátozások, amelyeket figyelembe kell venni a kókusztej fogyasztásakor? Milyen veszélyeket rejt magában a kókusztej az egészségre?
A kókusztej tápanyagtartalma
A tápanyagtartalomból nézve a kókusztej meglehetősen magas kalóriatartalmú. A kókusztej kalóriájának 93 százaléka zsírból származik, amit az ún közepes láncú trigliceridek (MCT-k).
Eközben 240 gramm vagy egy csésze kókusztej a következőket tartalmazza:
- Energia: 554 kalória
- Zsír: 57 gramm
- Fehérje: 5 gramm
- Szénhidrát: 13 gramm
- Rost: 5 gramm
A Verrywell Fit oldalán közölték, hogy a sűrű kókusztejben található több mint 51 gramm zsír telített zsír.
Szóval mennyi kókusztejet lehet enni?
Valójában nincs korlátozva, hogy mennyi kókusztejet érdemes megenni egy nap alatt. De az American Heart Association szerint az elfogyasztható telített zsírok kalóriahatára az összes kalória körülbelül 6 százaléka. Nos, amint azt korábban említettük, a kókusztej gazdag telített zsírokban, ezért a megadott ajánlásoknak megfelelően korlátozni kell.
Például, ha az Ön napi szükséglete 2000 kalória, akkor az egy nap alatt biztonságosan fogyasztható telített zsírok teljes mennyisége a kalóriaszükséglet 6 százaléka vagy körülbelül 120 kalória (13,3 gramm).
Nos, ebből a becslésből ez azt jelenti, hogy egy nap alatt nem szabad kókusztejet tartalmazó ételeket vagy italokat fogyasztani legfeljebb egy csészével, mert a telített zsírtartalom meghaladja az ajánlott napi határértéket.
A Verrywell Fit oldalán jelentették, hogy 1 evőkanál kókusztej vagy körülbelül 15 gramm körülbelül 3,2 gramm telített zsírt jelent. Tehát egy evőkanál kókusztej elfogyasztása egy nap alatt még mindig a biztonságos határokon belül van.
Tehát veszélyes a kókusztej?
Bár sokan úgy gondolják, hogy a kókusztej nem tesz jót az egészségnek, egyes szakértők szerint az eredeti kókusztej, amelyet nem kevertek össze cukorral és más összetevőkkel, valójában jótékony hatással van az egészségre. Például harcol a gombák és vírusok ellen, így hatékonyan segíti a szervezetet a vírusok és gombák elkerülésében.
Az eredeti, laurinsavat tartalmazó kókusztejről úgy gondolják, hogy csökkenti a rossz koleszterin (LDL) és a triglicerid szintjét, így segíthet csökkenteni a szívbetegségek és a szélütés kockázatát.
Ezenkívül, bár magas kalóriatartalmú, a kókusztej valójában jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Egy csésze kókusztej a C-vitamin-szükséglet 11 százalékát, a vasszükséglet 22 százalékát, a rézszükséglet 32 százalékát, a magnézium 22 százalékát és a szelénszükséglet 21 százalékát fedezi egy nap alatt.
Legyen tisztában a kókusztej egészségre gyakorolt veszélyeivel is
Annak ellenére, hogy gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, a kókusztej fogyasztását mégis bölcsen korlátozni kell. Természetesen a túl gyakran fogyasztott kókusztejes ételek egészségügyi problémákat okoznak.
A kókusztej veszélye a szervezetre valójában a telített zsírok szintjével kapcsolatos, ami növelheti a különféle krónikus betegségek, különösen a szívbetegségek, a stroke, a szívinfarktus kockázatát.
Tehát ha kókusztejet szeretne enni, ne lépje túl az egy nap alatti maximális fogyasztási határt.
