A cukorbetegeknek a cukorbevitel korlátozása mellett a napi sóbevitel ellenőrzése is javasolt. Bár a só nem befolyásolja a vércukorszintet, a túlzott fogyasztás káros lehet a cukorbetegek számára, akik kontrollálják tüneteiket.
A só hatása a cukorbetegekre
A só a fő nátriumforrás. A szervezetnek szüksége van a nátrium ásványi anyagára különféle funkciók ellátásához, például az izom- és idegműködés ellátásához, az elektrolit-egyensúly fenntartásához és a vérnyomás szabályozásához.
A probléma az, hogy a legtöbb felnőtt az ajánlottnál több nátriumot fogyaszt. Ha a szervezet nem tud megszabadulni a felesleges nátriumtól, az magas vérnyomáshoz (hipertóniához) vezethet.
A magas vérnyomás számos betegség, különösen a szív- és vesebetegség gyökere. Ez azért fontos, mert az American Diabetes Association jelentése szerint a 2-es típusú cukorbetegek 20-60%-a magas vérnyomásban szenved.
A magas vérnyomás megnehezíti a szív munkáját. Idővel ez a szívizom megvastagodásához vezethet. A megvastagodott szív nagyobb a szívinfarktus, a szívelégtelenség és a hirtelen szívhalál kockázatának.
A cukorbetegeknek azt is tanácsolják, hogy korlátozzák a sóbevitelt a veseműködés fenntartása érdekében. Ennek az az oka, hogy a magas vérnyomás beszűkítheti a vese ereit, ami végső soron csökkenti a vesék véráramlását, és zavarja azok működését.
Ugyanakkor a magas vérnyomás a veseműködést is súlyosbítja. Ez a veszélyes állapot, amely idővel folyamatosan visszatér, vesekárosodást, sőt veseelégtelenséget is okozhat.
Cukorbetegek számára ajánlott sóbevitel
A sót és a nátriumot gyakran összekapcsolják egymással, annak ellenére, hogy különböznek egymástól. A só 40%-a nátrium és 60%-a klorid, míg a nátrium egy ásványi anyag, amely számos élelmiszerben megtalálható.
Az American Diabetes Association (ADA) szerint az egészséges felnőttek és a cukorbetegek nátriumbevitelének biztonságos határa napi 2300 milligramm (mg). Ez a mennyiség napi egy teáskanál sónak felel meg.
Újbóli csökkentésével nagyobb hasznot is kaphat. Az ADA azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy csökkentsék a nátriumbevitelt napi 1500 mg-ra. A magas vérnyomás megelőzése érdekében csökkentse ismét napi 1000 mg-ra.
A nátrium elkerülése nem egyszerű, különösen a cukorbetegek számára, akiknek már eleve ellenőrizniük kell napi cukorbevitelüket. Ez azonban nem lehetetlen. Megpróbálhatja apránként csökkenteni a sóbevitelt, amíg meg nem szokja.
Útmutató a DASH diétához hipertóniás betegek számára
Nátriumforrások, amelyekről ritkán gondolsz
Az asztali só nem az egyetlen nátriumforrás. Számos tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott élelmiszerek, a csomagolt élelmiszerek és az éttermekben elfogyasztott élelmiszerek a leggyakrabban hozzájárulnak ehhez az ásványhoz.
A só- és nátriumbevitel csökkentése érdekében az alábbiakban felsorolunk néhány olyan ételtípust, amelyeket a cukorbetegeknek kerülniük kell.
- Elkészített ételek, beleértve a gyorséttermek csomagolt ételeit.
- Csomagolt élelmiszerek, például instant tészta és instant zabkása.
- Konzerv termékek, például instant leves, gyümölcs, tonhal és szardínia.
- Szójaszósz, szójaszósz, majonéz, mártás, kötszerek saláta, és palackozott chili.
- Pácolt húsok, például kolbász, húsgombóc, ill rögök .
- Füstölt hús, füstölt hal, sózott hal és szárított szardella.
- Reggelire gabonapelyhek, kenyér és szendvicsek.
- Mindenféle sajt.
- A porított húsleves és az instant blokkleves minden formája.
- Sós rágcsálnivalók, például chips, pattogatott kukorica vaj és sózott dió.
A friss élelmiszer általában biztonságosabb a cukorbetegek számára, mivel kevesebb sót tartalmaz. Azok a termékek, amelyeket kerülnie kell, ezeknek a friss élelmiszereknek a csomagolt változatai, mivel a csomagolt élelmiszerek nátriumtartalma magasabb.
Hogyan csökkentsük a napi étkezésből származó sóbevitelt
A felnőttek átlagosan több mint 4000 mg nátriumot fogyaszthatnak egy nap. Ez a probléma valószínűleg azért merül fel, mert a legtöbb ember nincs tudatában annak, hogy az elfogyasztott élelmiszer sok nátriumot tartalmaz.
Az ilyen étrend minden bizonnyal negatív hatással lehet a cukorbetegekre. Az alábbiakban néhány tippet adunk a cukorbetegek nátriumbevitelének csökkentésére annak érdekében, hogy csökkentsük a későbbi betegségek kockázatát.
1. Válasszon friss alapanyagokat
A friss hús, hal, valamint zöldségek és gyümölcsök kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a csomagolt változatok. Ezért próbáljon több friss alapanyagot használni a főzéshez.
2. Ügyeljen a csomagoláson található összetevők listájára
Nézze meg az élelmiszerek csomagolásán az összetevők listáját, majd keresse meg a Na, NaCl, nátrium vagy nátrium-klorid szavakat. Ezután hasonlítsa össze más termékekkel, hogy megtalálja a legalacsonyabb nátriumtartalmat.
3. Válasszon sót nem tartalmazó termékeket
Válasszon egy terméket a leírással " sótlan ”, “ nincs hozzáadva só ”, “ sómentes ” és hasonlók, amelyek azt mutatják, hogy nincs hozzáadva só. Ezen kívül választhatunk „alacsony sótartalmú” vagy „alacsony nátriumtartalmú” termékeket is.
4. Használja ízlés szerint a szószt
Ez a módszer meglehetősen hatékony a cukorbetegek sóbevitelének csökkentésében. Ízlés szerint használjon szószt, chili szószt, szójaszószt és majonézt. Próbálja helyettesíteni olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel, amelyek jótékony hatásúak.
5. Használjon alacsony nátriumtartalmú sót
Sok alacsony nátriumtartalmú termék létezik, amelyek biztonságosabbak a cukorbetegek és a vesebetegségben szenvedők számára. Használhatja konyhasó helyett is, de először konzultáljon orvosával.
A só nem befolyásolja a vércukorszintet. A túlzott só- és nátriumbevitel azonban növelheti a cukorbetegek szövődményeinek kockázatát. Ennek megelőzésének legjobb módja a nátriumbevitel korlátozása.
Ön vagy családja cukorbeteg?
Nem vagy egyedül. Csatlakozzon a cukorbetegek közösségéhez, és találjon hasznos történeteket más betegektől. Iratkozz fel most!
