Az ízletesnek és táplálónak tartott borsó egyik változataként a lima bab számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ez az oka annak, hogy sokan zöld héjú földimogyorót adnak étrendjükhöz.
A lima bab tápanyagtartalma
A limai bab a nagy hüvelyesek közé tartozik, amelyeket gazdag vajas ízük miatt vajbabnak is neveznek.
Sieva babként is ismert, ezek a babok lapos megjelenésűek, zöldes vagy fehéres színűek, és ovális alakúak.
Vannak, akik elkerülhetik ezeket a babokat, de sokféle tésztában könnyen megtalálhatóak. Íme néhány a lima bab tápanyagtartalma, amelyre a szervezetnek szüksége van.
- Energia: 115 kcal
- Fehérje: 7,8 gramm (g)
- Összes zsír: 0,38 g
- Összes szénhidrát: 20,88 g
- Rost: 7 g
- Kalcium: 17 milligramm (mg)
- vas: 2,39 mg
- Magnézium: 43 mg
- Foszfor: 111 mg
- Nátrium: 2 mg
- Kálium: 508 mg
- Cink: 0,95 mg
- Mangán: 0,52 mg
- Szelén: 4,5 mg
- Tiamin (B1-vitamin): 0,16 mg
- Riboflavin (B2-vitamin): 0,06 mg
- Niacin (B3-vitamin): 0,42 mg
- Piridoxin (B6-vitamin): 0,16 mg
- K-vitamin: 2 mikrogramm (mcg)
A lima bab előnyei
A diófélékről, például a lima babról régóta ismert, hogy jótékony hatással van a szervezetre. Az alábbiakban felsorolunk néhány előnyt, amelyeket az ilyen típusú ételekből nyerhet, amelyeket világszerte nagyon népszerűek fogyasztanak.
1. Segít megőrizni a súlyt
A lima bab egyik legnépszerűbb előnye, hogy segít megőrizni a súlyt. Ezt bizonyítja egy ben publikált tanulmány Elhízás Vélemények .
A tanulmány bemutatta a diófélék, köztük a lima bab tápértékének értékelésének eredményeit. A szakértők azzal érvelnek, hogy az energiadús élelmiszerek diófélékkel való helyettesítése hasznosnak bizonyulhat az elhízás megelőzésében és szabályozásában.
További előnye, hogy segít csökkenteni az elhízás szövődményeinek kockázatát, mint például a szívbetegség és a metabolikus szindróma. Éppen ezért a kutatók azt javasolják, hogy az elhízott emberek a magas kalóriatartalmú fehérjeforrásokat dióval helyettesítsék.
2. Megakadályozza a vashiányos vérszegénységet
A benne található vas ásványianyag-tartalmának köszönhetően a lima babról úgy tartják, hogy csökkenti a vashiány miatti vérszegénység kockázatát. A vas egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen az egészséges vörösvértestek termeléséhez a szervezetben.
Valójában a hemoglobin és a mioglobin a becslések szerint körülbelül 70 százalék vasat tartalmaz. Mindkét típusú fehérje szerepet játszik az oxigén szállításában a szervezetben.
Ezért ez a fajta bab állítólag képes megelőzni a vashiányos vérszegénységet, amikor a szervezet nem tud vörösvértesteket termelni a vashiány miatt.
8 legkönnyebben felismerhető tünet, ha szervezete vashiányos
3. A cukorbetegség szabályozása
További előnye, hogy segít a cukorbetegség szabályozásában. A Harvard Health Publishing elindítása, a bab vagy lencse rendszeres fogyasztása alacsony glikémiás étrenddel kombinálva csökkentheti a vércukorszintet.
Ez minden bizonnyal segíthet a cukorbetegeknek a betegségük kezelésében. Sőt, úgy gondolják, hogy ezek a diófélék csökkentik a koszorúér-betegség kockázatát a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.
4. Sima emésztés
Mint a bab általában, ez a dió jó rostforrás az emésztéshez. Az élelmi rostok elősegítik a széklet kondenzációját, ami megakadályozza a hasmenést és serkenti az emésztőrendszer perisztaltikáját.
Ez a fajta szénhidrát segíti a beleket a tápanyagok felszívódásában is, hogy a szervezet a lehető legtöbb tápanyaghoz jusson. Mindeközben egy csésze bab elfogyasztása napi 30-50%-ban kielégíti a rostszükségletet.
Ez az oka annak, hogy a fehér babban lévő rostról ismert, hogy jót tesz az emésztőrendszer egészségének.
5. Az agy egészségének megőrzése
Ezek a diófélék gazdagok a mangán ásványi anyagban, amely hasznos az agy egészségének megőrzésében. Hogy ne, a mangán antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megvédeni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják az agysejteket az idegpályákon.
Eközben a diófélékben lévő mangán megkötődhet neurotranszmitter (egy kémiai vegyület, amely üzeneteket továbbít az egyik idegsejtből az idegsejtbe), és serkenti az elektromos impulzusok gyorsabb mozgását az egész testben.
Ily módon az agyműködés is fokozódik. Azonban óvatosnak kell lennie, mert túl sok ebből az ásványból negatív hatással lehet az agyra.
6. Kismamák egészségének támogatása
A mangán mellett a folsav (B9-vitamin) tartalma ezekben a diófélékben olyan előnyökkel jár, amelyek nem kevésbé fontosak a terhes nők számára. A folát a DNS-replikációhoz, az aminosav-integrációhoz és az anyagcsere folyamatokhoz szükséges vitamin.
Ez a vitamin szerepet játszik a magzat növekedésében és fejlődésében is, ami minden bizonnyal támogatja az egészséges terhességet.
Ha a terhes nők folsavhiányban szenvednek, megnőhet a születési rendellenességek kockázata, beleértve a neurális csőhibákat is. Ezért a terhes nők diófogyasztással fedezhetik folsavszükségletüket.
7. Segíti a sejtek növekedését és helyreállítását
Ez a bab tápláló fehérjeforrás az izomszövet növekedéséhez. A fehérjehiány a szervezetben számos zavaró tünetet válthat ki, mint például a növekedés visszamaradása, vérszegénység és immunproblémák.
Másrészt a fehérjében gazdag ételek, például a diófélék fogyasztása elősegítheti az izomnövekedést és az általános egészség megőrzését.
Ezért alkalmanként helyettesítheti az állati fehérjeforrásokat diófélékkel, például lima babbal, hogy kielégítse napi fehérjeszükségletét.
Tippek a lima bab feldolgozásához
Miután tudjuk, hogy ennek az egy babnak milyen egészségügyi előnyei vannak, még nem teljes megérteni, hogyan kell feldolgozni ezeket a dióféléket.
A diófélék megfelelő feldolgozása legalább maximalizálja a benne rejlő előnyöket és tápanyagtartalmat. Az alábbiakban néhány tipp a limabab feldolgozásához.
- A friss diót légmentesen záródó zacskóban tároljuk és hűtsük le.
- Tedd bele a fagyasztott diót mélyhűtő.
- Főzés előtt mindig hámozzuk meg a babot.
- Áztassa be a babot, hogy felgyorsítsa a főzési folyamatot.
- Pároljuk a babot, amíg megpuhul és teljesen meg nem fő.
Ha további kérdései vannak, forduljon kezelőorvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő megoldást.
