A savanyúság vagy az édesség gyakran családi nassolnivaló. Ez az étel nagyon elrontja a nyelvet édes, sós és savanyú ízével. Bár függőséget okozó íze miatt sokan szeretik, egészséges étel az édesség és a savanyúság? Gyerünk, megtudja a választ a következő áttekintésből.
Mik azok az édességek és savanyúságok?
Az édességek és savanyúságok olyan élelmiszerek, amelyeket Indonézia lakossága nagyon kedvel. A cukorkák általában olyan gyümölcsökből készülnek, amelyeket hosszú ideig áztatnak cukros vízben. Míg a savanyúságokat különféle típusú zöldségekből és gyümölcsökből dolgozzák fel, amelyeket ecet és só oldatába áztatnak.
A cukor, valamint az ecet és a só hozzáadása az élelmiszerekhez nemcsak az íz javítását szolgálja, hanem a tartósítást is szolgálja, hogy hosszabb ideig eltartson.
A cukor vagy ecet és só oldata csökkenti a gyümölcsök és zöldségek víztartalmát. A gyümölcs alacsony víztartalma képes gátolni a mikrobák szaporodását, így az élelmiszer nem dől el gyorsan.
Tehát az édességek és a savanyúságok egészségesek?
Forrás: BP Giude Az édességek a magas cukortartalmú élelmiszerek csoportjába tartoznak, amelyek fogyasztását korlátozni kell a szervezet egészségének megőrzése érdekében. Bár a cukorra a szervezetnek energiaként van szüksége a tevékenységek végzéséhez, ez a fajta élelmiszer egészségügyi problémákat okozhat az élet későbbi szakaszában.
A Mayo Clinic jelentése szerint több oka is van annak, hogy a magas cukortartalmú élelmiszerek nem tesznek jót az egészségnek, többek között:
- Az édességek tápanyagtartalma alacsonyabb, mint a friss gyümölcsöké
- Nagy mennyiségben fogyasztva növelheti a túlsúly (elhízás) kockázatát
- A magas cukortartalom lehetővé teszi a fogakon lévő baktériumok szaporodását, növelve a fogszuvasodás kockázatát.
Ezenkívül az édességeknek általában magas a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy ezek az élelmiszerek nagyon gyorsan glükózzá alakulnak, így a szervezet vércukorszintje gyorsan megugrik.
A hatás az, hogy az inzulin, egy hormon, amely a glükóz energiává alakításáért felelős, erősebben fog dolgozni. Ez az állapot, ha továbbra is fennáll, növelheti a cukorbetegség kockázatát.
Az édességek jótékony hatásaihoz képest károsabbak az egészségre, így nem tekinthetők egészséges élelmiszereknek. Nos, ha az édesség nem egészséges étel, mi a helyzet a savanyúsággal?
A só- vagy ecetoldatba áztatott savanyúság ásványi anyagokat, például nátriumot és káliumot biztosít. Ez az ásvány hasznos az elektrolit-egyensúly, valamint az idegek és az izmok egészségének megőrzésében.
Egészséges-e vagy sem, attól függ, mennyit fogyasztanak ezekből az élelmiszerekből. A savas és sós ételek túl gyakori fogyasztása biztosan nem tesz jót a vérnyomásnak, a fogak egészségének és az emésztésnek. Ha GERD-je van (a gyomorsav felszaporodása a nyelőcsőben), ezek az ételek tüneteket válthatnak ki.
Egészséges tippek az édességek és savanyúságok fogyasztásához
Az egészség megőrzése érdekében nem szabad túlzottan fogyasztani az olyan élelmiszereket, mint az édességek vagy savanyúságok. Ha édességet szeretne megengedni magának, fontolja meg, mennyi cukros ételt ettél aznap.
Ezenkívül arra is figyeljen, hogy mikor fogyasszon édességet, például ne lefekvés előtt vagy más, magas kalóriatartalmú étel elfogyasztása után. Míg savanyúság, nem szabad fogyasztani, ha az emésztési feltételek nem egészségesek. Savanyú íze súlyosbíthatja az emésztési problémákat.
Bár az édesség gyümölcsből készül, jobb lenne, ha növelné a friss gyümölcs fogyasztását. Ugyanígy az ecetes gyümölcsökkel és zöldségekkel. Amellett, hogy ízletesebb, és nem túl édes, savanyú vagy sós, a tápanyagtartalom továbbra is teljes. Természetesen az előnyök sokkal nagyobbak lesznek.
