Bizonyára gyakran hallja az antioxidánsok fogyasztásának fontosságát az egészséges test megőrzése érdekében. Nos, kiderült, hogy többféle antioxidáns létezik, amelyek különböző funkciói vannak. Tehát mik az antioxidánsok típusai, és honnan származnak?
Antioxidánsok egy pillantásra
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megvédik a szervezet sejtjeit a károsodástól. Ezt a károsodást általában a szabad gyököknek való kitettség negatív hatásai okozzák.
A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek akkor képződnek, amikor a szervezet edz, vagy az ételt energiává alakítja. A szabad gyököknek való kitettség különböző környezeti forrásokból származhat, mint például a cigarettafüst, a levegőszennyezés és a napfény.
Mivel a testben lévő elektronoknak párokban kell lenniük, a szabad gyökökben lévő szabad elektronok az egészséges testsejtek molekuláiból vonzzák az elektronokat, így ezek a molekulák is szabad gyökökké alakulnak.
Idővel a szaporodó szabad gyökök károsíthatják a szervezet sejtjeit. A túl sok szabad gyök oxidatív stresszt okoz, egy olyan állapotot, amelyben a szabad gyökök száma meghaladja az antioxidáns védelmet.
Ha nem kezelik, az oxidatív stressz különféle krónikus betegségekhez, például szívbetegségekhez és cukorbetegséghez vezethet.
Ezért a szervezetnek szüksége van antioxidáns molekulákra, hogy semlegesítse a szabad gyökök természetét. Előnye, hogy az antioxidánsok nem válnak szabad gyökökké az elektronok adományozása után.
Különféle típusú antioxidánsok
Az alábbiakban felsorolunk néhányat a legismertebb antioxidánsok közül, valamint felhasználási területeiket és élelmiszerforrásaikat.
1. Flavonoidok
A flavonoidok olyan vegyi anyagok, amelyek sok gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. Antioxidáns tulajdonságai elősegítik a szervezet hatékonyabb működését, miközben megvédik a méreganyagoktól és a mindennapi stresszhatásoktól.
A flavonoidokat további hat típusra osztják, nevezetesen flavanolokra, flavan-3-olokra, flavonokra, flavanonokra, izoflavonokra és antocianinokra. A hat különböző tulajdonságokat biztosíthat.
A favonoidok gyakran a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járnak, amelyek közül az egyik a vérnyomás fenntartása. A flavonoidokat sok gyümölcsből, zöldségből és többféle teából, például zöld teából, fekete teából és oolong teából kaphatja.
2. Likopin
A likopin egy olyan vegyület, amely piros és rózsaszín pigmenteket ad a gyümölcsöknek és zöldségeknek. Ezek a vegyületek számos egészségügyi előnnyel járhatnak, a szív egészségétől a rák bizonyos típusainak megelőzéséig.
A likopin képes csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét és növelni a jó koleszterin vagy a HDL szintjét. Nem csak, hogy a likopin segíthet megvédeni a napégés okozta bőrkárosodást.
Az ilyen típusú antioxidánst tartalmazó élelmiszerforrások közé tartozik a paradicsom, a görögdinnye, a papaya, a rózsaszín grapefruit és a piros paprika.
3. Béta-karotin
A béta-karotin a karotinoidok egyik fajtája. A likopinhoz hasonlóan a béta-karotin is pigmenteket biztosít a zöldségekhez és gyümölcsökhöz vöröses lila és narancssárga színek formájában.
A béta-karotin egy provitamin, ami azt jelenti, hogy ezt az összetevőt később a szervezet az A-vitamin előállításához használja fel. Fontos szerepet játszik az emberi reproduktív rendszerben. Ez az anyag segít fenntartani a bőr, a szem és az immunrendszer egészségét is.
A béta-karotin a zöldségek és gyümölcsök, például a sárgarépa és az édesburgonya mellett a tejtermékekben, a halolajban, a tojásban, valamint a marha- vagy csirkemájban is megtalálható.
4. Polifenolok
A polifenolok számos tulajdonságát különböző tanulmányok igazolták. Néhány tulajdonsága a vércukorszint fenntartása, a szívbetegségek kockázatának csökkentése, a vérrögképződés megelőzése és a szervezet védelme bizonyos rákos sejtektől.
Ez a fajta antioxidáns az emésztőrendszer egészségére is jótékony hatással lehet, mivel serkenti a jó baktériumok szaporodását a belekben.
Számos polifenol-forrás bevitelének előnyeit élvezheti, mint például gyümölcsök (alma, szőlő, citrom), zöldségek (burgonya, brokkoli, sárgarépa), fűszerek, tea, étcsokoládé és bor.
5. Lutein
A béta-karotinhoz hasonlóan a lutein is karotinoid. A lutein egyike a két fő karotinoidnak, amelyek pigmentet adnak az emberi szem színéhez.
Legismertebb funkciója a szem egészségének megőrzése azáltal, hogy fényszűrőként működik, védi a szemszövetet a nap által okozott károktól, csökkenti a szem degenerációjának kockázatát és segít megelőzni a szürkehályogot.
Az ilyen típusú antioxidánsokban gazdag élelmiszerek közé tartozik a tojássárgája, a brokkoli, a spenót. kukorica és kivi.
A fenti áttekintésből már megértette, hogy mennyire fontos a különféle antioxidánsok táplálkozása? Nem kell étrend-kiegészítőket szednie ahhoz, hogy kielégítse az igényeiket. A kulcs a kiegyensúlyozott étrend.
