Ki nem szereti a pudingot? A puding minden korosztály egyik kedvenc desszertje. Amellett, hogy finom íze van, egészséges is ez az étel, különösen, ha természetes összetevők összetételével készül. A puding elkészítésének fő összetevője leginkább a tejből származik, amely köztudottan olyan makrotápanyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Ha szeretné kipróbálni az egészséges puding receptjét, próbálja ki a következő recepteket.
Pudingreceptek különféle alkotásai, amelyek nem csak egészségesek, de finomak is
1. Bogyós puding recept
Minden adag 152 kalóriát, 37 gramm szénhidrátot és 2 gramm fehérjét tartalmaz.
Hozzávalók:
- 4 pohár vizet
- 2 csésze áfonya
- csésze instant zabpehely
- csésze kristálycukor
- 2 evőkanál citromlé
- tk sót
Elkészítés módja:
- A vizet és az áfonyát egy közepes serpenyőben összekeverjük, majd közepes lángon felforraljuk, lefedjük, és körülbelül 15 percig pároljuk.
- Szűrje le az érett áfonyát a pép nélkül, hagyjon 3-3½ csésze áfonyalevet.
- Főzzük a zab, a cukor, a citromlé és a só keverékét alacsony vagy közepes lángon, keverés közben, amíg a keverék enyhén emelkedni kezd, 2-4 percig.
- Kapcsolja le a tüzet, és vegye ki a serpenyőből, hagyja 15 percig hűlni.
- Keverje össze a két főtt keveréket egy mixerben, és keverje alacsony sebességgel 1 percig. Lassan növelje a sebességet 8-10 percig, amíg a textúra mályvacukor-szerű állagot nem kap.
- Kb. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy kihűljön. Édesítőszerként adhatunk hozzá áfonyát.
- A bogyós puding tálalásra kész.
2. Bogyós búzapuding recept
Forrás: Real Food Real Deals Minden adag 179 kalóriát, 35 gramm szénhidrátot, 1 gramm zsírt, 7 gramm fehérjét tartalmaz.
Hozzávalók:
- 1 csésze zabpehely és bogyók
- 3 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 1 rúd fahéj
- tk sót
- csésze szirup ízlés szerint
- 1 tk vanília kivonat
- tk fahéjpor
- csésze zsírszegény joghurt (ízlés szerint)
Elkészítés módja:
- Válogassa szét a búzát, keressen megfelelő formát, távolítsa el a szennyeződéseket és alaposan mossa le. Ezután tegye a zabot egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet, hogy ellepje a zabot.
- Forraljuk fel a zabot, ha szükséges, adjunk hozzá vizet. 1 órán át főzzük, amíg a búza megpuhul. Ezután csepegtessük le.
- Tegyünk zabot és 2 evőkanál zsírszegény tejet egy pohárba.
- Főzzük a fahéjas keveréket, a sót, a maradék zabot és a maradék tejet egy nagy serpenyőben, amíg fel nem forr. A tésztát a lehető leggyakrabban addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik.
- Amikor a keverék megfőtt, dobja ki a fahéjat, majd adja hozzá a szirupot és a vaníliát.
- Ízlés szerint melegen vagy hidegen tálalhatjuk.
3. Csokoládé puding recept
Hozzávalók:
- 2 tojásfehérje
- csésze cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2¼ csésze zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tej
- csésze kristálycukor
- tk sót
- 1 tk vanília kivonat
- Díszítésnek friss eper
- Mentalevél díszítéshez
- Édesítetlen kakaópor díszítéshez
Elkészítés módja:
- Verjük fel a tojásfehérjét egy kis tálban, majd tegyük egy nagy tálba, és keverjük össze a kakaóval és a kukoricakeményítővel.
- Adjunk hozzá csésze tejet és sót, és addig verjük, amíg jól el nem keveredik.
- Tegye az egész keveréket egy nagy serpenyőbe, majd forralja fel és szűrje le.
- Helyezze a kakaó- és kukoricakeményítő keveréket egy új, lassú tűzön lévő serpenyőbe, és állandó keverés mellett főzze 2 percig, amíg kész nem lesz.
- Kapcsolja ki a hőt, és engedje le a serpenyőt.
- A maradék tojásfehérjét verjük fel, és keverjük össze a főtt kakaós keverékkel. Ezután főzzük közepes és magas lángon, kapcsoljuk le a tüzet, mielőtt a keverék túlságosan felforrna, és csepegtessük le.
- A vaníliát egy lábasba tesszük, alaposan összekeverjük, és szobahőmérsékletre hűtjük 1 órára.
- Ha kihűlt, díszítsük friss eperrel, mentalevéllel és kakaóporral.
- A csokoládé puding tálalásra kész.
