Nem titok, hogy a gyümölcsök és zöldségek számtalan egészségügyi előnnyel járnak. Hogy ne, a gyümölcsök és zöldségek tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok a szervezet számára. Nézze meg az alábbiakban a gyümölcsök és zöldségek előnyeit és tápanyagtartalmát.
A gyümölcsök és zöldségek előnyei tartalmuk alapján
Különböző típusú gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztása kielégítheti az alapvető tápanyagokat napi táplálkozási szükségleteinek megfelelően.
A zöldségek és gyümölcsök bevitelét előnyben részesítő étrend előnyös az olyan krónikus betegségek kockázatának megelőzésében is, mint a rák, a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség.
Részletesebben, itt találhatók a gyümölcsökben és zöldségekben elérhető tartalom tulajdonságai.
1. A-vitamin
A gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok egyik fajtája az A-vitamin. Általában az élénk színű gyümölcsökben és zöldségekben található A-vitamin karotinoidok formájában található.
Eközben a karotinoidokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása megvédheti a szervezetet a tüdő-, száj- és torokrák ellen.
A szakértőknek azonban további tanulmányokra van szükségük, hogy megértsék a kettő közötti kapcsolatot.
A gyümölcsökből és zöldségekből származó A-vitamin előnyei a következő típusokon keresztül érhetők el:
- sárgarépa,
- édesburgonya,
- tök,
- chili,
- paradicsom,
- brokkoli,
- dinnye,
- sárgabarack,
- sárga őszibarack, és
- guava klutuk.
2. B-vitamin
Az A-vitaminon kívül a gyümölcsök és zöldségek jótékony hatásának eléréséhez beszerezhető egyéb tápanyagok a B-vitamin.
Nyolcféle B-vitamin található, amelyek különféle gyümölcsökben és zöldségekben találhatók.
Ez a fajta vitamin fontos szerepet játszik a szövetek helyreállításában, az egészséges véráramlásban és a szénhidrátokból történő energiatermelésben.
Különféle B-vitamin-források is vannak, amelyeket gyümölcsökön és zöldségeken keresztül lehet fogyasztani, beleértve:
- öntőforma,
- borsó,
- kukorica,
- édesburgonya,
- spárga,
- burgonya,
- karfiol,
- avokádó, dan
- banán.
3. C-vitamin
A gyümölcsök és zöldségek a C-vitamin forrásai, amelyek bőséges előnyökkel járnak.
Nem meglepő, hogy a C-vitamin hiánya leküzdhető több gyümölcs és zöldség fogyasztásával.
Egyfajta antioxidánsként ismert C-vitamin a fertőzések megelőzésében, a csontok, fogak és íny egészségének megőrzésében, valamint a vas felszívódásában.
Éppen ezért az alábbi gyümölcsök és zöldségek némelyikével fedezheti napi C-vitamin-szükségletét:
- narancs, lime és citrom,
- bogyók,
- Kiwi,
- paradicsom,
- brokkoli,
- káposzta, dan
- piros, sárga és zöld chili.
A rövid ideig főzött gyümölcsök és zöldségek fogyasztása erősen ajánlott, hogy ne változzon meg bennük a C-vitamin-tartalom.
4. Antioxidáns
A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok előnyei a fertőzések és a sejtfunkciók lebomlásának megakadályozása.
Számos antioxidáns is szerepet játszik a szem egészségének megőrzésében, és néhányuk rákellenes hatást fejt ki.
A jó hír, hogy szinte minden gyümölcs és zöldség tartalmaz antioxidánsokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelemhez.
Ez az oka annak, hogy minden nap egyél gyümölcsöt és zöldséget, hogy a legjobbat hozd ki.
5. E-vitamin
Kiderült, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található E-vitamin-tartalom olyan előnyökkel jár, amelyek nem sokban különböznek az egyéb típusú antioxidánsoktól általában.
Ez a zsírban oldódó vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében, csökkenti a koszorúér-rögök és más krónikus betegségek kockázatát.
Az E-vitamin úgy működik, hogy számos sejtet véd a szervezetben, különösen a sejteket körülvevő membránokat.
Ez lehetővé teszi az E-vitamint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek fogyasztását számos betegség megelőzésére.
Gyümölcsökből és zöldségekből is vannak E-vitamin források, többek között:
- édesburgonya,
- paradicsom,
- tök,
- spenót,
- spárga,
- paszternák,
- földi szeder,
- mangó, dan
- padlizsán.
6. Élelmi rost
A legtöbb zöldség és gyümölcs az oldható és az oldhatatlan rostok kombinációját biztosítja.
A rostok segítik a belek megfelelő működését, és lassítják a táplálék glükózzá történő lebomlását a vérben.
Nem csak az, hogy az oldható rostok segíthetnek szabályozni a koleszterinszintet a vérben.
Nem csoda, hogy a napi rostbevitel olyan fontos a szervezet egészsége szempontjából.
Szinte minden gyümölcs és zöldség magas rosttartalmú, beleértve:
- borsó,
- spenót,
- spárga,
- Fejes káposzta,
- burgonya,
- bogyók,
- gránátalma,
- körte,
- Alma,
- szilva, dan
- mangó.
7. Antocianinok
A piros, kék és lila gyümölcsök és zöldségek általában antocianint tartalmaznak.
Az antocianinok olyan antioxidáns vegyületek, amelyek megakadályozhatják a sejtek szabad gyökök által okozott károsodását, és csökkenthetik a különféle egyéb betegségeket, nevezetesen:
- szív,
- ütések,
- rák, és
- makula degeneráció.
A gyümölcsökben és zöldségekben található természetes színezékek megőrizhetik a látást és az immunrendszert, valamint csökkenthetik a húgyúti fertőzések kockázatát.
8. Polifenolok
Ha a zöld, piros és kék színt antocianinokból nyerik, a gyümölcsök és zöldségek fehér színét polifenolokból nyerik.
Egyes fehér gyümölcsökről és zöldségekről, például a fokhagymáról azt állítják, hogy csökkenti az olyan egészségügyi problémák kockázatát, mint például:
- magas vérnyomás,
- magas koleszterin,
- rák, és
- szívbetegség.
A polifenolokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek a szervezet számára szükséges kálium-, C-vitamin-, folsav-, niacin- és riboflavin forrásai is lehetnek.
9. Karotinoidok
Azokat a vegyületeket, amelyek a gyümölcsök és zöldségek narancssárga és sárga színét adják, karotinoidoknak nevezzük.
Ezek a festékek segítenek fenntartani az immunrendszert, és megelőzik a szívbetegségeket, a látásproblémákat és a rákot.
Eközben a béta-karotin egy karotinoid a szervezetben, amelyet az A-vitamin előállításához használnak.
Folsav, kálium, bróm és C-vitamin is megtalálható a narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben.
10. Klorofil
A klorofill az az anyag, amely a gyümölcsök és zöldségek zöld színét adja.
Egyes klorofillt tartalmazó gyümölcsök és zöldségek indolokat is tartalmaznak, amelyek olyan előnyökkel járnak, mint például a rák kockázatának csökkentése.
A zöld gyümölcsökből és zöldségekből A-, C-, K-vitamint és folátot is kaphat.
Alapvetően minden gyümölcsnek és zöldségnek van haszna a benne lévő tápanyagtartalomnak köszönhetően.
Azonban minden bizonnyal a megfelelő gyümölcsöt és zöldséget kell kiválasztania a napi táplálkozási szükségleteinek megfelelően.
